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2023-02-12
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/𝑨𝒏𝒌𝒐𝒎𝒂🇭🇰/#sa尖沙咀篇 ➖➖➖<精致10道菜日法席前料理🤤> ➖➖➖平时食日式嘅omakase 多又或者大家去旅行都可以食到但法式x日式 就第一次食🫶🏻价钱分别为$1480 同$1780 每道菜都几有特色 餐厅座位唔多 得8个位预约有少少困难每日只有两个时段17:30-20:30 同20:45-23:45 所以想食就要提早预订🥰今次拣左$1480 set 都已经满意🤩➖➖➖1️⃣Tuna 呑拿鱼他他脆卷 雪茄形状嘅脆卷 入面有呑拿鱼蓉 脆卷口感酥化松脆 似食蛋卷加上紫菜碎同柚子胡椒 味道几有味蕾冲击🤤➖➖➖2️⃣Uni 海胆多士 🌟第二道会有我钟意嘅海胆🤩底部系brioche french toast 质感硬脆 之后放上北海道海胆🫶🏻 味道鲜甜再加啲青柠皮 感觉清新 但唔会盖过海胆嘅甜味🤤➖➖➖3️⃣Hokkigai 北寄贝用sake 烧过嘅北寄贝至半熟～ 面头嘅泡沫系煮过嘅鱼汤 质感厚实味道鲜甜!! ➖➖➖4️⃣Shirako 白子天妇罗 🌟平时omakase 食到嘅白子黎到fine dining 都食到外围系炸过嘅紫菜 几脆身🤤白子味道充满奶油香～入口creamy 加
#sa尖沙咀篇
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<精致10道菜日法席前料理🤤>
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平时食日式嘅omakase 多
又或者大家去旅行都可以食到
但法式x日式 就第一次食🫶🏻
价钱分别为$1480 同$1780
每道菜都几有特色
餐厅座位唔多 得8个位
预约有少少困难
每日只有两个时段
17:30-20:30 同20:45-23:45
所以想食就要提早预订🥰
今次拣左$1480 set 都已经满意🤩
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1️⃣Tuna 呑拿鱼他他脆卷
雪茄形状嘅脆卷 入面有呑拿鱼蓉
脆卷口感酥化松脆 似食蛋卷
加上紫菜碎同柚子胡椒
味道几有味蕾冲击🤤
Tuna
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2️⃣Uni 海胆多士 🌟
第二道会有我钟意嘅海胆🤩
底部系brioche french toast 质感硬脆
之后放上北海道海胆🫶🏻 味道鲜甜
再加啲青柠皮 感觉清新
但唔会盖过海胆嘅甜味🤤
Uni
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3️⃣Hokkigai 北寄贝
用sake 烧过嘅北寄贝至半熟～
面头嘅泡沫系煮过嘅鱼汤
质感厚实味道鲜甜!!
Hokkigai
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4️⃣Shirako 白子天妇罗 🌟
平时omakase 食到嘅白子
黎到fine dining 都食到
外围系炸过嘅紫菜 几脆身🤤
白子味道充满奶油香～入口creamy
加上七味粉同乌鱼籽做点缀 微辣
同时口感不错👍🏻
底部系用蔬菜熬制而成嘅浓汤😽
Shirako
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5️⃣Pasta 松露鱼籽天使面 🌟
本身都钟意pasta 🫶🏻
睇住大厨卷天使面卷得几靓
同埋过程中闻到好香松露味😍
味道都会尝到松露嘅幽香🤤
鱼籽份量都好多 加埋紫苏花做装饰👍🏻
如果面条再多啲就好😛
Pasta
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Pasta
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6️⃣Tataki beef tartare 牛肉他他
海胆形状好可爱🥰
底部有面包脆粒 口感硬脆
中间系牛肉他他 用左酱油渍做法
调味刚好 另外加左乌鱼籽同紫菜碎
口感丰富有层次感☺️
朋友唔食牛肉就转左虾肉他他
Tataki beef tartare
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7️⃣Mikan Dai 甘鲷🌟
将甘鲷炸至鱼皮酥脆竖起✨
鱼肉嫩滑 会品尝到鱼油甘香😆
用左清酒奶油汁同葱油煮成酱汁
似鱼柳包个汁嘅味道😛
Mikan Dai
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Mikan Dai
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8️⃣Pigeon / Chicken 🐔 +$340 🌟
见咁多人赞当然要试下佢嘅黄油鸡😙
两人会有半只鸡✨
鸡就用左法国黄酒烘烤
食嘅时候另配上黄酒白汁
外皮金黄香脆 会闻到酒香🫶🏻
鸡脾位置几滑 另外会配上三文鱼籽釜饭
米饭用鸡汤煮成嘅北海道七星米
口感烟韧 加埋三文鱼籽味道咸香🥰
Chicken
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Chicken
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9️⃣Chestnut tart with Mochi 栗子麻糬挞
本身系栗子拿破仑 当日转左栗子麻糬挞
中间嘅麻糬口感软糯✨栗子蓉本身都甜甜地
伴碟有云尼拿雪糕🍦 中和翻tart 嘅甜度～
Chestnut tart with Mochi
$1480
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🔟seasonal fruit 时令生果
福冈甜王士多啤梨🍓 系真系几甜🫶🏻
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张贴
