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2018-08-09
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刚在东南亚旅游回来，有点挂念西餐。在铜锣湾周边逛逛后来到不那么迫人的大坑觅食，看见这家餐牌不错便走了进去。餐厅装潢简约，黑色为主调配衬金属色的吊灯令整个感觉更高冷。我们较早到，人不多，可以坐得更舒适。餐牌虽然只有两版，但套餐或散点都有，还有星期限定的special deal。不过我们没有吃大餐的意欲和胃口，决定散点两个主菜。薄饼一来真的吓了一跳，实在非常大份！ 有八吋大，两个人真的很勉强才能完成。Mozzarella cheese下得很慷慨，芝士丝拉得很高仍不断 幸好配番茄酱及薄饼底，再加上清甜的紫洋葱，才不那么腻。烟三文鱼没有被焗熟，微热了反而突出咸香，鱼边更有些脆口。不过如果薄饼能有更多不同配料，相信会更丰富。这个龙虾扁意粉卖相吸引，厨师细心地将龙虾完全起肉混进意粉里，放面的龙虾壳其实只是用来装饰。龙虾是新鲜起肉，十分爽口弹牙，味道鲜甜得不得了！ 两条露笋也很嫩，口感爽脆，没有半点渣滓，清甜可口。值得称赞的是那个扁意粉，用上fresh pasta，丰有蛋香。要知道fresh pasta就不会再讲究al dente (这是对dry pasta的形容)，因为本身质感软腍，如何将其煮透而
餐厅装潢简约，黑色为主调配衬金属色的吊灯令整个感觉更高冷。
我们较早到，人不多，可以坐得更舒适。
餐牌虽然只有两版，但套餐或散点都有，还有星期限定的special deal。不过我们没有吃大餐的意欲和胃口，决定散点两个主菜。
Amorosa
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薄饼一来真的吓了一跳，实在非常大份！ 有八吋大，两个人真的很勉强才能完成。
Amorosa
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Mozzarella cheese下得很慷慨，芝士丝拉得很高仍不断 幸好配番茄酱及薄饼底，再加上清甜的紫洋葱，才不那么腻。烟三文鱼没有被焗熟，微热了反而突出咸香，鱼边更有些脆口。不过如果薄饼能有更多不同配料，相信会更丰富。
Pappardelle Pasta
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这个龙虾扁意粉卖相吸引，厨师细心地将龙虾完全起肉混进意粉里，放面的龙虾壳其实只是用来装饰。龙虾是新鲜起肉，十分爽口弹牙，味道鲜甜得不得了！ 两条露笋也很嫩，口感爽脆，没有半点渣滓，清甜可口。
Pappardelle Pasta
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值得称赞的是那个扁意粉，用上fresh pasta，丰有蛋香。要知道fresh pasta就不会再讲究al dente (这是对dry pasta的形容)，因为本身质感软腍，如何将其煮透而不糊口才是fresh pasta所追求的。这里的fresh fettuccine不但不糊口，而且还吸收了酱汁的味道、龙虾的精华，虽不是handmade pasta但能煮到似手制的感觉，更令人赞叹。 白酒煮龙虾做出来的酱汁更能调起鲜味，老实说一个成功的pasta and sauce已经占一碟意粉的八成，这个绝对合格有余。
虽然只有两道菜，埋单不便宜，但份量之大算是合理，出色的意粉令其更值得。
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