Toscana (已結業)

Item: Toscana
Rating: 5
Author: SMASHING PUMPKINS

4.5

60 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

中环

$401-800

意大利菜西餐厅酒店餐厅

SMASHING PUMPKINS

等级4

3.8K

348

英国新晋乐队Artic Monkeys有首作品叫"From the Ritz to Rubble",把青少年对夜生活的冀盼一一道出.

将这首歌名,套用在小弟对丽嘉酒店的感觉,就带点百般无奈,这间殖民地味道浓厚的酒店,将会在下月头步旧街坊富丽华酒店后尘,离开维多利亚城.

外界称丽嘉为六星级酒店,伦敦的Ritz充满古典美,连Notting Hill一片也曾在此取景.在此来个Afternoon Tea要盛装附会,不同我们求其著件恤衫榇条牛仔裤就叫Smart Casual,来个由港人将Afternoon Tea扭曲为"High Tea"之所谓"高级下午茶".

香港的Ritz也"不弱",记得电影"百份百感觉"其中一幕,伊健同Gigi刚在丽嘉吃罢晚饭,步出酒店在门口拥抱,而Sammi在做电灯胆吗?

酒店内的Toscana,城中其中之一最佳意大利餐厅,无须多讲.这一趟前来午餐,带有点点潮圣加标尾会之心态.

店内装煌充满著维多利亚式味道,极高的楼底,几幅巨大油画,天花上的水晶吊灯,如置身在上几个世纪的皇宫内.白天前来,气氛落得轻松.如果换转在晚上来就会浪漫满屋.

白松露套餐包酒要成千六一位,暂且吃不起,吃行政午餐最实际.半自助形式,一个主菜,包自助头盘同甜品.

先盛上面包盘,小弟一向不甚兴趣,因为恐怕吃罢会吃不到接下来的菜式.话须如此,其面包脆条也几脆口.

步出去油画前的自助头盘阵,美如图画,未吃已令人目不暇给.各式风干火腿,龙虾仔沙律,蛋饼,烧牛肉,水牛芝士,番茄,青瓜,茄子,雅支竹,芝士拼盘等等....个心十五十六,究竟吃边一样先好?每样也要试一点,虽然是自助头盘货色,但其风干火腿也绝不失礼.每一块也片得薄,味道咸香,龙虾仔沙律是龙虾仔加大约是猫耳朵粉,以沙律形式上,龙虾仔很爽甜,烧牛肉其生熟程度刚好,一小片面头加上番茄粒.肉质juicy,面头的番茄粒亦一样.

吃意大利菜以三文鱼作头盘又似乎有点格格不入,但知道Toscana的烟三文鱼是用Balik这个品牌的话,又不同讲法.此品牌的三文鱼用天然野生的三文鱼来烟熏.其有层次而不过浓的烟熏味,简直是官能上的快感.年前在伦敦Heathow 临上机前的偶遇,到今天在Toscana终与她再续前缘.

一整条烟三文鱼横陈在木桌上,更有专人在切.食法是加些洋荵同酸忌廉伴吃,小弟就最爱净吃,觉得净吃才能吃出Balik的高超烟熏技术.当然,其甘香油润的质感,是其他超市养殖货色难以比拟.

来来回回几转头盘之后,就到主菜上场.主菜只有阔条面同烧猪柳选择,一人选一道,到时一同分享.

事后没有去记低主菜名称,唯有用"白"一点去介绍.杂菌阔条面,其阔条面烟龈有致,细心去吃还吃到蛋香.与充满菇香的杂菌很夹.烧黑豚猪柳令人惊艳.边位烧得香脆,再吃其肉,一入口,差不多近乎即化.如有件肉香满怖的肥膏,在舌头孺动一会后就迅速熔掉.之后再吃猪柳的边位,又没有之前的感觉.

一向不好甜品,但看见树下的甜品阵,又的确令人难以抗拒.Tiramisu,朱古力慕丝,芒果布甸等等...也忍不住一试.其Tiramisu充满酒香,但我最爱的.是口感香滑,甜中带甘的朱古力慕丝,同用Shooter杯上的芒果布甸.

最后奉上的甜点拼盘,纯属锦上添花.去到这个地步,差不多无福消受.

服务方面贯切殖民地年代作风- 先敬罗衣后敬人.如果你著得光鲜,或者吃个千几银的白松露餐,甚至你是名人阔太,那就不同而语了.

Ritz未来将会在九龙站重现,深信已不再是这个样子.由昔日的Furama,到今日的Ritz,几时会轮到同样殖民地味浓的Hong Kong Club,一同尘归尘,土归土?

From the Ritz to Rubble - Arctic Monkeys

This town's a different town today
This town's a different town to what it was last night
You couldn't have done that on a Sunday ...