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2017-07-03
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中环新开餐厅, fuse creation 固名思义系主打fusion 菜式. 餐厅灯光偏暗, 装潢几有情调先order salad, dressing 用左日式sauce, 都几fresh.main dishes 我选左招牌猪骨汤拉面呢度Signature dishes fuse ramen, 用得餐厅名来做菜名可以显示到厨师对呢道菜式既自信, 自然不得不试.猪骨汤煲熬左多个钟, 汤头香浓. 比起日式猪骨汤拉面少左层油腻感, texture 亦无咁稠身. 即使女士都可以无负担咁饮完成碗. 另一点highlight 系叉烧, 有港日式两款. 日式叉烧肥瘦均匀, 肥肉入口即溶, 即使最近on diet 都忍唔住破戒食哂. 港式叉烧带独有蜜糖甜味, 虽然主要系瘦肉但毫不干涩. 系西餐厅环境下食拉面我都系第一次, 感觉别有一番姿味朋友唔系拉面控, 选左cod fish. 上到来plating 精致到忍唔住打灯手机食先少试几啖, cod fish 煮timing 刚好, 口感细腻肉质嫩滑, 唔错全晚最惊喜系呢杯captain , coffee cocktail. 酒精浓度唔算太高好易入口,
中环新开餐厅, fuse creation 固名思义系主打fusion 菜式. 餐厅灯光偏暗, 装潢几有情调
先order salad, dressing 用左日式sauce, 都几fresh.
main dishes 我选左招牌猪骨汤拉面
呢度Signature dishes fuse ramen, 用得餐厅名来做菜名可以显示到厨师对呢道菜式既自信, 自然不得不试.
猪骨汤煲熬左多个钟, 汤头香浓. 比起日式猪骨汤拉面少左层油腻感, texture 亦无咁稠身. 即使女士都可以无负担咁饮完成碗.
另一点highlight 系叉烧, 有港日式两款. 日式叉烧肥瘦均匀, 肥肉入口即溶, 即使最近on diet 都忍唔住破戒食哂.
港式叉烧带独有蜜糖甜味, 虽然主要系瘦肉但毫不干涩. 系西餐厅环境下食拉面我都系第一次, 感觉别有一番姿味
朋友唔系拉面控, 选左cod fish. 上到来plating 精致到忍唔住打灯手机食先
少试几啖, cod fish 煮timing 刚好, 口感细腻肉质嫩滑, 唔错
captain
$98
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全晚最惊喜系呢杯captain , coffee cocktail.
酒精浓度唔算太高好易入口, 细啜每一口都散发住浓郁咖啡香.
品酒我最爱伴酒菜之一就系ham. 呢道royal ham 带点烟熏咸香, 加上一边热溶cheese, 唔错. 欣赏佢一边仲有少许鲜蕃茄粒减少腻度,
dinner 自然要以dessert 画上完美句号. 好欣赏豉油雪糕, 食落有点似caramel 但多一层黄豆香. 创意味道两者都兼顾到, 值得一试
soy sauce icecream
$58
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