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2013-04-19
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生活在繁忙而节奏急速的都市里, 能够有机会吃得健康一点, 实是为身心灵洗涤的好机会. 是日来到Ambrosia, 一试店子新近推出的Go Organic!的菜色, 实在要谢谢公关朋友的邀请及Isaac的安排. 这个Go Organic!的一系列有机菜色, 用上本地有机农庄的, 再加上来自世界各地不同的有机肉类, 是相当健康的安排. 是日天气还算可以, 望著维港的景致, 居高临下, 实教人心旷神怡.O’Sole $78: 8分, 未开始吃Go Organic!的菜色, 先来四款生蚝. 来自南韩的O’Sole, 份量不少, 质感是几爽脆, 味道就带点清甜, 是四款生蚝中比较清新的选择.Ostral Regal $88: 9分, 第二款要吃的就是Ostral Regal, 来自法国的货色. 这客生蚝特别之处在于有双重口味, 首先吃到的是比较浓烈的海水味, 但aftertaste又会有点甜味, 相当有趣. 蚝身是比较大, 肉质也更加肥美.Smoky Bay $58: 8分, 跟著就是两款澳洲的Pacific Oysters, 也是上次来Ambrosia已经吃过的生蚝. Smoky Bay有肉地
O’Sole $78: 8分, 未开始吃Go Organic!的菜色, 先来四款生蚝. 来自南韩的O’Sole, 份量不少, 质感是几爽脆, 味道就带点清甜, 是四款生蚝中比较清新的选择.
Ostral Regal $88: 9分, 第二款要吃的就是Ostral Regal, 来自法国的货色. 这客生蚝特别之处在于有双重口味, 首先吃到的是比较浓烈的海水味, 但aftertaste又会有点甜味, 相当有趣. 蚝身是比较大, 肉质也更加肥美.
Smoky Bay $58: 8分, 跟著就是两款澳洲的Pacific Oysters, 也是上次来Ambrosia已经吃过的生蚝. Smoky Bay有肉地, 海水味是浓烈的, 食落口是几juicy的.
Coffin Bay $58: 8分, 最后一款就是Coffin Bay, 也是来自澳洲的Pacific Oysters. 作为四款生蚝中最后一款吃的生蚝, 味道是比较浓一点的. 蚝肉是比较丰满, 海水味轻柔, 但就有点点甘甜味, 是比较复杂的感觉.
春天沙律配本地有机蔬菜及意大利血橙, 鲜茄伴黑醋汁 $168: 9分, 要吃得健康一点, 当然要由沙律开始吃起, 是日的第一款沙律就是春天沙律. 选取了本地有机蔬菜, 相当新鲜, 配上营养度高的意大利血橙, 是清新而健康的配搭. 配上的黑醋汁特别加入了蜜糖, 酸酸甜甜的, 是更加开胃.
本地有机紫番茄蔬菜沙律配茅屋芝士伴罗勒汁 $128: 8分, 接下来的也是沙律, 就是organic green salad. 用上了本地的有机紫番茄以及蔬菜, 紫番茄够鲜甜, 蔬菜亦当然是几新鲜的. 至于茅屋芝士, 相对来讲是没有那么多脂肪, 配上罗勒汁同吃, 效果相当不俗.
有机舞茸菇伴鲜百里香扁意粉 $128: 7分, 至于淀粉质的项目当中, 就包括这客linguine, 质感方面, 还未算做到好弹牙, 味道方面是有点寡, 或许是因为我会喜欢酱汁多一点的意粉. 面头放上了有机舞茸菇, 也算几香口.
加拿大有机猪腩意大利饭伴苹果汁 $188: 9分, 是日的其中一个大亮点就是这客加拿大有机猪腩, 烤得火候刚刚好, 皮够脆, 肉质嫩滑, 相当松化, 层次分明, 特别喜欢连著脂肪的部份, 不能错过的肥美呢. 特别之处在于加入了apple cider, 正好平衡了猪腩的油腻感觉. 至于底下的risotto亦是水准之作, 有咬口, 个汁不会太杰身. 这客猪腩肉只卖$188, 实在是相当抵食!
法式奶油炖法国有机嫩鸡 $368: 9分, 吃完来自加拿大的食材, 跟著就是法国的食材, 法式奶油炖法国有机嫩鸡, 炖过后的鸡肉是肉质软熟, 甚至乎是有点化, 用上法式奶油去炖, 出来的效果是更加香甜. 爱吃鸡的朋友, 自然会爱上这客法国有机嫩鸡.
有机法国血鸭胸及油封鸭腿三文治配紫包心菜及青葡萄汁 $580: 8分, 接下来的继续是来自法国的食材, 就是有机法国血鸭胸. 店方用上了Challandais Duck, 肉质相当嫩滑, 肉味浓郁. 其实平日很怕吃实实的鸭胸, 但这里的火候就控制得很好. 除了鸭胸之外, 还另外配上油封鸭腿三文治, 是相当特别的配搭, 鸭腿配上青葡萄汁同吃, 酸中带点甜, 为这道菜色带来不同的层次. 最后, 也跟上紫包心菜, 质感是几爽脆的.
有机草莓汤配法式奶油多士及芝士忌廉慕丝 $98: 9分, 到了结尾的时候, 当然要来一客甜品才算满足, 在Go Organic!的餐牌中也有甜品的选择, 就是这客有机草莓汤. 用上五斤有机草莓才能浸出一斤汤, 味道当然是超级鲜甜, 剩饮也无问题. 除此之外, 也可以用brioche点草莓汤同吃, brioche吸收了草莓的味道, 一样的鲜甜. 另外还跟上芝士忌廉慕丝, 芝士味道香浓, 如果怕剩吃草莓汤太甜的话, 再吃点芝士正好能平衡一下.
这个Go Organic!的有机菜色, 除了选取了健康的食材之外, 更重要的是在味道上也令人相当满意, 特别喜欢春天沙律配本地有机蔬菜及意大利血橙, 加拿大有机猪腩意大利饭伴苹果汁, 法式奶油炖法国有机嫩鸡以及有机草莓汤配法式奶油多士及芝士忌廉慕丝, 而价位方面亦算合理. 不如就趁这个机会, 前来Ambrosia, 享受一下Go Organic!所带来的精彩美食.
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