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2024-10-02
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🧑🏻🍳Omakase🍣全15品🔪✨渍物✨前菜▫️黑松露茶碗蒸 配 七色芝麻海藻✨刺身▫️带子肉质厚实，配上岩盐和柚子皮作点缀，鲜味又清新。▫️生蚝鲜甜肥美的生蚝配以微酸的啫喱，配搭令人惊喜。▫️鳕鱼白子 口感如忌廉般软滑，辣椒丝的微辣平衡其浓郁的香味。▫️鲣鱼灸烧过的外皮富焦香，配搭适量的酸汁调味。▫️𩽾𩾌鱼肝油脂香浓，口感细腻丰润，味道带甜。✨寿司▫️甘目鲷以汤霜做法使鱼皮更爽口，令皮下的油脂充分发挥香气。▫️秋刀鱼肉质较厚实，以自家调配姜葱提升鲜味。▫️赤身鱼味香浓，味道带微酸。▫️中拖罗油脂平均，入口软滑香口。▫️大拖罗近骹位的油脂更多，布满雪花，入口即溶。▫️银鳕鱼鱼肉质地幼滑，充满鲜味。▫️甜虾打成虾胶的甜虾入口弹牙，配上以虾头虾膏熬制的精华，浓郁又回甘。▫️右口鱼边油份较多，口感柔软，入口即溶。▫️马粪海胆黄海胆味道浓郁，赤海胆回甘且香味持久。✨海带面豉汤✨焙茶布甸
✨渍物
✨前菜
▫️黑松露茶碗蒸 配 七色芝麻海藻
✨刺身
▫️带子
肉质厚实，配上岩盐和柚子皮作点缀，鲜味又清新。
▫️生蚝
鲜甜肥美的生蚝配以微酸的啫喱，配搭令人惊喜。
▫️鳕鱼白子
口感如忌廉般软滑，辣椒丝的微辣平衡其浓郁的香味。
▫️鲣鱼
灸烧过的外皮富焦香，配搭适量的酸汁调味。
▫️𩽾𩾌鱼肝
油脂香浓，口感细腻丰润，味道带甜。
✨寿司
▫️甘目鲷
以汤霜做法使鱼皮更爽口，令皮下的油脂充分发挥香气。
▫️秋刀鱼
肉质较厚实，以自家调配姜葱提升鲜味。
▫️赤身
鱼味香浓，味道带微酸。
▫️中拖罗
油脂平均，入口软滑香口。
▫️大拖罗
近骹位的油脂更多，布满雪花，入口即溶。
▫️银鳕鱼
鱼肉质地幼滑，充满鲜味。
▫️甜虾
打成虾胶的甜虾入口弹牙，配上以虾头虾膏熬制的精华，浓郁又回甘。
▫️右口鱼边
油份较多，口感柔软，入口即溶。
▫️马粪海胆
黄海胆味道浓郁，赤海胆回甘且香味持久。
✨海带面豉汤
✨焙茶布甸
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