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2010-07-19
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盒truffle其实唔系呢间买既，不过冇所谓啦~Pabana – 2004年 黑朱古力包著香蕉加热情果夹心，外层的黑朱古力可可味浓，内里的夹心幼滑清新，带点微酸，与黑朱古力取得绝妙的平衡。Harvest Spice – 1992年 外层是香滑的牛奶朱古力，内里的cinnamon 夹心比pabana的水果味夹心更幼滑更creamy，cinnamon味道适中，不会太抢以致掩盖牛奶朱古力的味道。Crème Brulee – 2008年 外层是白朱古力，内里是两种夹心(没有混合)，分别是vanilla和dark chocolate，与上述两种不同，夹心并非软滑的，质地硬一点，尤如食软身朱古力般。反而是三种味道混合起来好味极了~ 味道较上述两者甜一点，虽然味道不甚似crème brulee，但vanilla香浓好味，喜爱crème brulee的我亦甚为满足。Original Dark Chocolate — 1946年 外层的可可粉可以多一点，个人认为dark chocolate的可可浓度亦可以再高一点，质感都几幼滑，唔错~Belgium Premiere — 1950年 外层是53%的dar
Pabana – 2004年 黑朱古力包著香蕉加热情果夹心，外层的黑朱古力可可味浓，内里的夹心幼滑清新，带点微酸，与黑朱古力取得绝妙的平衡。
Harvest Spice – 1992年 外层是香滑的牛奶朱古力，内里的cinnamon 夹心比pabana的水果味夹心更幼滑更creamy，cinnamon味道适中，不会太抢以致掩盖牛奶朱古力的味道。
Crème Brulee – 2008年 外层是白朱古力，内里是两种夹心(没有混合)，分别是vanilla和dark chocolate，与上述两种不同，夹心并非软滑的，质地硬一点，尤如食软身朱古力般。反而是三种味道混合起来好味极了~ 味道较上述两者甜一点，虽然味道不甚似crème brulee，但vanilla香浓好味，喜爱crème brulee的我亦甚为满足。
Original Dark Chocolate — 1946年 外层的可可粉可以多一点，个人认为dark chocolate的可可浓度亦可以再高一点，质感都几幼滑，唔错~
Belgium Premiere — 1950年 外层是53%的dark chocolate碎片，内里是牛奶朱古力。碎片有点腍，而且53%唔够高，可可成份高点的话，与内里的牛奶朱古力对比更大更吸引，牛奶朱古力够幼滑。
Praline —1988年外层是榛子碎和牛奶朱古力，加入Ganache做夹心。Ganache主要由朱古力和cream制成，甜度适中，但食的时候已经不软滑，是放得太久的关系嘛？看来还是新鲜的truffle会较好。
Royal Mathilde —1980年 dark chocolate包著coffee & espresso ganache，还有更好的combination嘛？今次的ganache很滑，且蛮有咖啡香。咖啡加上dark chocolate，最爱绝对是它~
Grand Truffle -1986年 牛奶朱古力truffle，都几软滑，但个人食过更好既，所以觉得一般而已~
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