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2016-06-12
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Gooooood morning Mr Tang! 对，不是华嫂/Mrs Tang ，因为这观塘店是她的儿子们打理的，把妈妈在围村创造的传奇，带到市区去。华嫂冰室就像访港旅客心中的翠华，不过是港版，无论是开在元朗或观塘，都是令众多周末游人把到访食店定为节目之一，为的其实是食材配搭上只是略有不同的茶餐厅食物。华嫂当初经营士多时应该还没有此一著，由新界开到市区的魅力，特意打造都未必有这个效果。适逢平日到附近上课，饿著肚子、周车劳顿后走十多分钟来朝圣。对，我没听黎明话，我空肚食早餐… 大汗淋漓加上空肚的烦燥感，在看到门外没有轮候的情况下，一扫而空。如果是大热天时，在没有遮阴的环境下等位，相信是颇辛苦的，不过这店至去年十月已开业大半年，排队情况应该稍为放缓。假日来吃的话记得要先上他们的facebook page 或ig，确定会开才不至摸门钉。云云工厦区中，观塘算是最多优质食肆云集的一个，多是楼上舖形式的西菜、日菜，要数上好的中菜或茶餐厅，可真没几个，这冰室在区内应该没什么竞争对手。平日的早上，就像素颜的明星，望上去没什么光环，只是打工仔干活前叉一叉电的食堂。格局上简洁，没有一般茶餐厅的绣渍满布
Gooooood morning Mr Tang! 对，不是华嫂/Mrs Tang [其实我较喜欢他们ig的名称wasocafe]，因为这观塘店是她的儿子们打理的，把妈妈在围村创造的传奇，带到市区去。华嫂冰室就像访港旅客心中的翠华，不过是港版，无论是开在元朗或观塘，都是令众多周末游人把到访食店定为节目之一，为的其实是食材配搭上只是略有不同的茶餐厅食物。华嫂当初经营士多时应该还没有此一著，由新界开到市区的魅力，特意打造都未必有这个效果。适逢平日到附近上课，饿著肚子、周车劳顿后走十多分钟来朝圣。对，我没听黎明话，我空肚食早餐…
大汗淋漓加上空肚的烦燥感，在看到门外没有轮候的情况下，一扫而空。如果是大热天时，在没有遮阴的环境下等位，相信是颇辛苦的，不过这店至去年十月已开业大半年，排队情况应该稍为放缓。假日来吃的话记得要先上他们的facebook page 或ig，确定会开才不至摸门钉。云云工厦区中，观塘算是最多优质食肆云集的一个，多是楼上舖形式的西菜、日菜，要数上好的中菜或茶餐厅，可真没几个，这冰室在区内应该没什么竞争对手。
平日的早上，就像素颜的明星，望上去没什么光环，只是打工仔干活前叉一叉电的食堂。格局上简洁，没有一般茶餐厅的绣渍满布的镜面，和昏暗得令人继续庸懒的黄光。从落地玻璃透进来的自然光，柔和而不刺眼，加上浅色的髹墙，把整个地方都照亮了，令人精神为之一振。
或许是围村人主理的店，特别重人情，身为食客的我只是坐上十五分钟，看得出手足们的关系很好，尤其是厨房传出的笑声。不是不认真工作而细声讲大声笑那种，而是开怀的欢笑声，那几个谈笑风生的，在忙著处理面包。试问有多少打工仔真的在工作中寻到快乐，不少人只是营营役役的过。下单、安排座位以至是收银处的职员都很和善，没有恃宠生骄的令食客吃上一面屁，有问必答，间中还要幽默一下 (只是职员见我在拍照，笑著说"影靓d 㖞哈哈")，快餐来说服务真的算不俗了。
只是一家士多起家，不像茶餐厅般有小炒，面包多士和粉面成了全日划一的菜单。如果很饿，早餐都可以点碗满满的蕃茄面，all-day 的不一定是breakfast，午面早食未尝不可。面包多士类的款式较粉面的特别，大多是在传统食品上加入新颖的食材配搭，如芝士蕃茄煎蛋菠萝油。价钱相宜，廿蚊有找。食品价格必是有部分替店方来交租的，幸好这部分的食品只是比元朗店贵$1，饮品的价格甚至是一样，没有因名气和地点而乘机加价，算是不俗了。不过，食品只能散叫，没有套餐或设优惠价加个饮品之类的选择；心目中一份基本的早餐是一份食物架一杯饮品的话，这顿早餐便须三四十元了。
堂食的冻奶茶$15，但这些细枝装的外卖款冻奶茶则$24，大小相若，重点在哪呢？…
面食方面，一般贵$2-3，以同区物价来说仍是合理，廿几至四十元一碗面。有多种配料和几款汤底可自由搭配，看图片亦可快速地挑些现成配搭。听说这里的蕃茄汤底是不加茄膏，能否和胜香园的较量，便要试过才能评价。这店提供两款元朗没有的秘制捞面线和忌廉汤通粉，即使吃过元朗华嫂的都会有些新鲜感吧。
咖啡 $14
知道这里的冰花奶茶是名物，但碍于跟了我十年「每日一啡」的瘾，迫使我点了这杯热咖啡。没有什么期望，因为港式咖啡的冲泡方式和西式不同，醇香、浓度和厚薄都是比不上西式。还好，这杯热咖啡没有预先冲泡而放凉的酸味，入口顺滑，毕竟是淡奶会放得较多，啡味不是太突出，不过不失啦。
招牌蛋沙律多士 $21
招牌蛋沙律多士
$21
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元朗的是长方形的一开二，这里是一开四；小三角比长条形的更易驾驭吧，按得太用力会把另一端的蛋沙律挤了出来。对比上次的新香园吃的蛋牛治，这里的烘得美多了，金黄的色泽均匀，咬下更是香脆无比。相比把蕃茄放在菠萝油内，这客蛋沙律多士的创意度没那么高，不过重点是烘香了的面包没有把热力传到蛋沙律而影响味道，温度的掌握要拿捏得刚好才行。
多士和生菜同样爽脆，容易咬断，才不至于扯出了配料，两指间只剩下孤单的无馅多士。整个配搭无论在食材的新鲜度和味道上都做得出色，尽得茶餐厅「快靓正」的精粹。
吃著吃著，抬头时赫见面前有一堆…刀。餐牌后当然有筷子和匙羹桶，但插满刀的甚为罕见；吃猪仔包和菠萝包要常常用到刀？应该是方便慕名造访的食客来把根本可以捧在手里大大口吃的东西切分，才需在桌上放上一桶刀吧，有趣有趣。
能够不用等位的情况下吃到华嫂，感觉上好像赚了，当然都要有满意的食物给予最基本的满足感吧，不是为打卡而来吃。感觉上这是一家有用心经营的小型茶餐厅，食物加入创意之余，又不会离地的标价，不过又未至于特别得要冠以光环和特意造访。或许，开在元朗屏山之时，在大帐篷下噬著猪仔包呀菠萝油的风味，为华嫂招来不少粉丝；同样的食物，不同的氛围，整个感觉也就是不同。就是豆腐火腩饭，在空调下的快餐店，和传来隆隆抛锅声的大排档吃，就是截然不同的嘛。
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