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2019-01-28
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Palco Ristorante 已开了多年，由柴湾搬去湾仔, 主厨兼老板有多年在半岛工作经验，环境优静，服务态度一流👍🏻·•Spaghetti with 24m parmesan cheese & black truffle sauce. 呢个pasta 可算是餐厅既signature同卖点，这个招牌菜更由主厨兼老板Ken 亲自在当场示范，先加上酒在24个月既巴马臣芝士，再开火枪向芝士点火，烧到芝士溶，然后将预备好的竟粉岛上一大个芝士然后搅匀，之后把意粉和煮溶了的芝士放回平底镬，加些松露和水慢煮，就可以上碟。芝士同松露实在太吸引，芝士非常浓味香气扑鼻要即刻热食，否则芝士变凉就杰哂，意粉够Al dente , 啲汁唔好浪费，用来点包一流😋.•Squid ink pasta with sea urchin除咗新鲜海胆更有切碎左嘅墨鱼，墨鱼size 切得刚好，煎得几香又唔韧，仲有些日式小荳芽紫花陪衬，虽然食完墨汁面啲牙会黑哂，但最想要好食吗！.•Grill US prime rib eye.呢个Rib eye 几好，唔太肥，但又有牛香味，食左咁多pasta 都要食番啲肉balance 下
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•Spaghetti with 24m parmesan cheese & black truffle sauce.
呢个pasta 可算是餐厅既signature同卖点，这个招牌菜更由主厨兼老板Ken 亲自在当场示范，先加上酒在24个月既巴马臣芝士，再开火枪向芝士点火，烧到芝士溶，然后将预备好的竟粉岛上一大个芝士然后搅匀，之后把意粉和煮溶了的芝士放回平底镬，加些松露和水慢煮，就可以上碟。芝士同松露实在太吸引，芝士非常浓味香气扑鼻要即刻热食，否则芝士变凉就杰哂，意粉够Al dente , 啲汁唔好浪费，用来点包一流😋
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•Squid ink pasta with sea urchin
除咗新鲜海胆更有切碎左嘅墨鱼，墨鱼size 切得刚好，煎得几香又唔韧，仲有些日式小荳芽紫花陪衬，虽然食完墨汁面啲牙会黑哂，但最想要好食吗！
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•Grill US prime rib eye.
呢个Rib eye 几好，唔太肥，但又有牛香味，食左咁多pasta 都要食番啲肉balance 下
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