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2011-06-15
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位于跑马地源远街，来自比利时安特卫普的朱古力品牌"Goossens"，以手造朱古力为名，也是比利时皇室最喜爱的朱古力。就是其贵族的血统，身价亦比其他朱古力高。一直也想试其Dark Chocolate，日前有幸受到店方之邀请，出席其朱古力，与Kopi Luwak之发布会，真是与有荣焉。店方说出席者衣著为Smart Casual，既然Goossens是来自安特卫普，如果身穿Martin Margiela或Dries Van Noten，应该非常贴切，但我衣柜内的"Anterwerp six"，以冬天衫为主，又没有可能身穿大多人也有的AIDS tee吧。。。来到与主办单位打个招呼后，便听他／她们介绍朱古力店之背景，和另一位主角Kopi Luwak。大家也会知道，Kopi Luwak是印尼的猫屎咖啡，身价不菲，在高级餐厅喝一杯，起码二百块钱以上。说回这天的主题，是Goossens与Kopi Luwak crossover之作，未来日子更会举办Kopi Luwak tasting class。我有幸喝到头淡头，当然高兴也来不及，但一直有看我食评的读者，都知我一直不喝咖啡，这一次会不会"楚材晋用"
一直也想试其Dark Chocolate，日前有幸受到店方之邀请，出席其朱古力，与Kopi Luwak之发布会，真是与有荣焉。
店方说出席者衣著为Smart Casual，既然Goossens是来自安特卫普，如果身穿Martin Margiela或Dries Van Noten，应该非常贴切，但我衣柜内的"Anterwerp six"，以冬天衫为主，又没有可能身穿大多人也有的AIDS tee吧。。。
来到与主办单位打个招呼后，便听他／她们介绍朱古力店之背景，和另一位主角Kopi Luwak。大家也会知道，Kopi Luwak是印尼的猫屎咖啡，身价不菲，在高级餐厅喝一杯，起码二百块钱以上。
说回这天的主题，是Goossens与Kopi Luwak crossover之作，未来日子更会举办Kopi Luwak tasting class。我有幸喝到头淡头，当然高兴也来不及，但一直有看我食评的读者，都知我一直不喝咖啡，这一次会不会"楚材晋用"？
是日给宾客品尝的朱古力，有分Dark Chocolate，和咖啡朱古力两款。首先说我比较喜欢的Dark Chocolate，单是可可豆产地有好几个地点，包括巴布亚新畿内亚，刚果，科特迪亚，马达加斯加，秘鲁等几个产地。
巴布亚新畿内亚的一款，除却朱古力本身的苦味，还带一点烟草味道。前名为象牙海岸，今天名为科特迪瓦，如是足球迷的话，一定会想起杜奥巴，或高路／耶耶托尼两兄弟，至于其可可豆做出来的朱古力，又如何？就是很苦，但很醇，单一的朱古力味，苦味一步到位，对很多人来说或许会单调，但我非常之喜欢。非州岛国马达加斯加的一款，甜中结尾带点Spicy，那种感觉悠长。刚果的味道很Complex，咖啡蓝莓味浑然天成。秘鲁则很重果味，尤其是啤梨味道。
以几个非洲地区可可豆混合一起的朱古力，反而是最为平凡的一款。只是感觉比较圆滑，不及以上几款那么突出的个性。
在Dark Chocolate与咖啡朱古力之间，亦有些朱古力条，和一些黑漆漆的图案形朱古力片。朱古力条内藏著橙皮，吃下去有一点点积及橙饼感觉。另一边的朱古力，外表是太阳神图案，我不期然想起同区的高级西餐厅AMIGO的金漆招牌。这块太阳神朱古力，味道单一的苦，结尾悠长，而且很脆口。
咖啡朱古力比较适合一些，怕苦但又想吃朱古力的朋友，平心而论，各款的咖啡味不算太过突出，整体味道较为甜一点，尤其是内藏的焦糖软心，香滑得甜到入心。接下来的是店方为我们泡咖啡之时间，多年没把咖啡放在唇边的我，枉论喝过猫屎咖啡了。不久，店员将刚泡起的猫屎咖啡奉上面前，以专用的咖啡杯盛上，非常美观。
与照灯黄油蟹一样，现今的猫屎咖啡一样可以做假，强行养殖来充当天然。这个Kopi Luwak，是印尼政府认可之出品。麝香猫在指定的田园内，随意地吃咖啡豆，随意地排泄。每年的产量不多，形成奇货可居，物以罕为贵之现象。
首先，闻到浓香的咖啡味道，平衡的酸味，喝第一口，咖啡的香和酸度走在一起，继后越喝越醇，但质感比想像中薄，喝Kopi Luwak，是无须加奶加糖，喝到最尾，杯底留下咖啡渣，这一刻，越来越苦，味道越来越厚，最后的Long lasting余韵，历久不散。我不懂去说好喝不好喝，但口味是很个人，尤其是喝酒和咖啡，最好的，未必是对自己口味。不过这一次猫屎初体验是正面的。咖啡与朱古力的配搭，比起配红白酒为佳。最后我一口猫屎，一口朱古力，逐点逐点吃，不知不觉也吃得叫饱。
在出席这发布会之前，我心里在想，会否喝猫屎喝上瘾？事后店方更向每一位出席者，送上一包记念品。内有两包猫屎咖啡，和数款朱古力。。。
待放假的日子，泡一杯Kopi Luwak，喝一口朱古力，唱盘上播放著古巴爵士之音，这个下午，应该会很美好。
再一次多谢有关方面之邀请。
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