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2021-03-30
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价钱💰注意事项：纯素套餐星期一至四每位268元；星期五至日每位298元 （没有额外加一） 2人同行9折，3人8折，4人同行1位🆓免费 Green Tech最近推出了一款「纯素套餐」，上星期去试了一下，除了食物味道的水准依然外，其中一些食品卖相，更颇有惊喜，令人觉得有些在欣赏艺术品的感觉。 1️⃣餐汤：红菜头浓汤配香草面包 如果，加少许想像力💭，幻想着是从高空俯瞰这款餐汤，都会觉得有些似在看着「红海中的扁舟」的。 浓浓的红色，已让人觉得红菜头的份量是挺足够的 ，而汤面上的点点香草在视觉上则有点缀的效果。 喝这餐汤时🥣，除了红菜头的味道，还有些粒粒的口感🤔，也有少许辣，原来是因为红菜头性质较寒凉，所以加入了姜，平衡一下（还有西芹粒，蕃茄粒）。店方这个平衡食材性质的想法实在颇值得称赞👍。 一件小趣事～喝完汤后，女友突然望着我说「你的牙齿好红，好似吸左血咁👹」，饮完红菜头汤后，记得不要咧嘴而笑喔🙊，可能会吓着别人的2️⃣头盘：牛油果芒果藜麦塔 其实，在餐单上看见这食物时，也没有去想像过是甚么样子。当食物来到时，心中哗的一声😲，造型很精致的食物喔。 外型上，食物卖相精髓在于「塔」字。如果这食物是「牛油果
价钱💰注意事项：
纯素套餐星期一至四每位268元；星期五至日每位298元 （没有额外加一）
2人同行9折，3人8折，4人同行1位🆓免费
Green Tech最近推出了一款「纯素套餐」，上星期去试了一下，除了食物味道的水准依然外，其中一些食品卖相，更颇有惊喜，令人觉得有些在欣赏艺术品的感觉。
1️⃣餐汤：红菜头浓汤配香草面包
如果，加少许想像力💭，幻想着是从高空俯瞰这款餐汤，都会觉得有些似在看着「红海中的扁舟」的。
浓浓的红色，已让人觉得红菜头的份量是挺足够的 ，而汤面上的点点香草在视觉上则有点缀的效果。
喝这餐汤时🥣，除了红菜头的味道，还有些粒粒的口感🤔，也有少许辣，原来是因为红菜头性质较寒凉，所以加入了姜，平衡一下（还有西芹粒，蕃茄粒）。店方这个平衡食材性质的想法实在颇值得称赞👍。
一件小趣事～喝完汤后，女友突然望着我说「你的牙齿好红，好似吸左血咁👹」，饮完红菜头汤后，记得不要咧嘴而笑喔🙊，可能会吓着别人的
2️⃣头盘：牛油果芒果藜麦塔
其实，在餐单上看见这食物时，也没有去想像过是甚么样子。当食物来到时，心中哗的一声😲，造型很精致的食物喔。
外型上，食物卖相精髓在于「塔」字。如果这食物是「牛油果芒果藜麦」，应该会是把一众食材摊放在碟上；但当它是「牛油果芒果藜麦塔」时，大家见到的，就变成一件层次分明的艺术品了。
这个头盘的感觉很清新 ，材料也很丰富～甜芒果、爽苹果🍎、幼滑牛油果🥑，Q弹的「海底燕窝」珊瑚草。值得注意的是，塔的左右两边各有一些黑醋，乍看之下，仿如书法家大笔一挥的墨迹。作为「艺术品」，连在食物上添加黑醋的方式也是零舍不同的。
3️⃣前菜：黑松露酱酿蘑菇配薯蓉
以酿和焗方式制作，蘑菇🍄有少许的脆，咬落有汁，黑松露酱很香🤤，份量也足够 。
酿蘑菇共有3粒，数量也算刚刚好～第1粒用来唤醒味蕾⏰👅，让它知道又有美食来到；第2粒让味蕾和蘑菇来个更真切的接触，试真食物的味道；第3粒是让味蕾再细细回味美好的感觉；第4粒嘛？不用了，我仲要食主菜和甜品的😋。
4️⃣主菜
1）素带子黑墨汁意粉
黑墨汁是以即磨黑芝麻汁制成，而素带子是鸡脾菇，并非素肉。这道食品也适合喜欢天然食材的朋友。
不过如果从惊喜效果来说，版主都是较喜欢即将介绍的2款主菜喔
2）香烤椰菜花扒
绝对是「非一般的吃椰菜花体验 」，平时吃椰菜花，基本上是一个单手🖐搞掂的事情，右手拿餐具🥢吃椰菜花，左手笃手机📱，绝对是并行不悖的🤣。但这个椰菜花扒，却要两手并用🙌，以刀叉把它切成小块才吃喔。
椰菜花扒这食品也算罕见，记得上次吃这食物，是2018年在铜锣湾的一间非素店，实在很高兴😍再次和它重逢
椰菜花扒加上了孜然粉和姜黄粉，更附上了烧汁，使味道更惹味。
而作为「配角」的食物也很不错，硕大的蕃茄🍅，爽口有汁 ，茄子🍆天妇罗颇爽脆，冬菇串烧亦很美味。
3）牛柳伴露荀黑椒蘑菇汁
以香味来说，这道食品是3款主菜中最厉害的。刚放上枱，还未吃，便已闻到香味扑鼻👃而来。
牛柳以beyond meat制成，外貌几可乱真，配上黑椒蘑菇汁，味道更佳。
这道菜有牛扒又有酱汁，如果是用铁板盛载牛扒，能够有埋在扒上倒汁时「咋」的听觉效果，咁就更加正了。
这道主菜也有不少配菜，当中以薄薄的炸莲藕片最吸引，很有吃零食薯片的感觉，令人欲罢不能（可惜只有几片🤣🙈）
5️⃣甜品～纯素蛋糕
纯素蛋糕🍰共有4款味道～朱古力、士多啤梨、芒果百香果、什莓。当中以朱古力的甜和什莓的酸味较突出。整体来说，4款蛋糕都不会有腻的感觉，大家可根据自己喜欢的味道来选择。
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