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2016-07-16
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每次去兰桂坊那边都会路经的一家泰式烧烤，日间不见多少客人。其实除了Grill一字，不知道后面的泰文是什么意思，此文标题的店名也只是搬字过网。想不到可以挨到一段时间，离港半年后依然在此，没有跟随早前的结业潮而去。也许是串烧这种香口小食恰巧就正中来喝酒的人的口味吧？ 刚开店不久，有朋友问我有没有收到这家店子的邀请，当然是没有。不过就让我得知有举行过试食活动，因此现在仍然可以见到这家店子，有少许惊讶。你我都知道，单凭打手谷上位既舖头，冇味道价位质素服务等等加持，唔容易长做。 午餐不能吃太多，因为之后约了朋友去排下队食下人气过江龙，以及本地手工心思餐厅。但是我的不能太多，跟别人的正常食量似乎分别不大……至少我没有选内含8串牛、猪或鸡串烧限量5000个的Box Set，不过计过$120同单点冇分别。就相差在有个盒去装住，靓啲，而且方便携带，不是单有一大堆纸袋。 一见有烧白鳝 $60就嗌，个人认为此为几考功夫既难烧之物。自己试过烧鱼，鳝系其中一种，无论系板烧网烧架烧都系易痴底，除非叉住火烧。这次的白鳝件没有半点散烂，外层烧得带焦，一咬是无疑的脆口。薄鱼皮之下带微黏胶质，肉质弹牙不失水分，没有
刚开店不久，有朋友问我有没有收到这家店子的邀请，当然是没有。不过就让我得知有举行过试食活动，因此现在仍然可以见到这家店子，有少许惊讶。你我都知道，单凭打手谷上位既舖头，冇味道价位质素服务等等加持，唔容易长做。
午餐不能吃太多，因为之后约了朋友去排下队食下人气过江龙，以及本地手工心思餐厅。但是我的不能太多，跟别人的正常食量似乎分别不大……至少我没有选内含8串牛、猪或鸡串烧限量5000个的Box Set，不过计过$120同单点冇分别。就相差在有个盒去装住，靓啲，而且方便携带，不是单有一大堆纸袋。
烧白鳝
$60
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一见有烧白鳝 $60就嗌，个人认为此为几考功夫既难烧之物。自己试过烧鱼，鳝系其中一种，无论系板烧网烧架烧都系易痴底，除非叉住火烧。这次的白鳝件没有半点散烂，外层烧得带焦，一咬是无疑的脆口。薄鱼皮之下带微黏胶质，肉质弹牙不失水分，没有腥味或是冰过雪过的味道。沾的酱汁为青辣椒汁，我觉得就系三款入面最辣既，同时系最清，配鳝就唔会盖过本味。
猪颈肉
$20
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猪颈肉 $20一串有四块，其实我觉得都几大片既，唔系切到幼长果种。薄身，烤至边位带焦㶶，中间有轻微金黄色。猪颈肉肉味浓，边边会有少脆口，并带烟韧嚼劲，可惜略嫌干身。配另外两款酱汁，稀身的较辣，鸡酱甜酸味重，猪颈肉配前者比较衬，清新一点。
泰式鱼饼
$25
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泰式鱼饼 $25三件颇为实身，厚薄适中，烧烤过后外层微脆带焦香。还是偏干身，不过不算过份油腻，香料香气亦够突出。鱼饼本身够味，视乎个人重口味与否再出动鸡酱。
白肉肠
$25
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最后来白肉肠 $25，不得不说我一次过点太多，食到鱼饼时已经过了限制。烤至琥珀色的白肉肠外表泛著油光，肠衣不算非常脆口，只有少许爆汁的感觉。内馅十分湿润，油脂算多，咸度不高，蘸点稀身辣汁平衡下腻感会吃得比较爽。串烧这类水准难以掌握的东西还是有点难认定，要评就要加句「我食果阵」。而「我食果阵」，店家的烧白鳝及白肉肠是我觉得较佳的款式。其余两者就来得太干，四款在味道上还是可以的，就未知其他食物如何。另外，原来午市都会有少许客流，虽然未到兰桂坊最旺的时刻。但也见有些附近上班活动的人士出没，主要是外卖客，且要堂食也没有多少位子。像我一样站著吃，大概可以企到两个人，坐的话，应该有两张枱？有正餐，但不乏只来个一两串过过口瘾的人们，外卖还是比较方便。
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