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2016-04-13
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Ｈｏｌａ Ｍｅｘｉｃｏ ！！墨西哥菜在我认知中特点就是辣。墨西哥人尝辣也是闻名于世。在我记忆之中、只试过两三次墨西哥菜、Ｔａｃｏ或Ｎａｃｈｏｓ例必会食的。在湾仔大王东街开了间新的墨西菜馆、杂志亦有报导过、经常路过亦会心思思、今天终于相约姊妹们一偿心愿。装潢有著浓厚的墨西哥感觉、无论墙上挂饰、灯饰、听闻是由墨西哥运到、可谓一丝不苟。今天不喝酒了因明天一早要开会、乖乖地点选了杯Ｊａｍａｉｃａ、其实只是一杯洛神花茶、酸酸的颇开胃。喝过Ｊａｍａｉｃａ、肚饿了、系时候看看餐牌。每本餐牌封面的雕刻都是有分别、因为是老板自已亲手做的、果然利害。内容图文并茂之余还有手绘图、非常特色、有艺术感觉。口痒痒、选了个米脆片配牛油果酱小食。米脆片是新鲜自家制、劲松脆、醮牛油果酱确一流。Ｃｈｉｃｋｅｎ Ｗｉｎｇ Ｈａｂａｎｅｒｏ一款地道香辣风味、用上全世界第二辣的辣椒、Ｈａｂａｎｅｒｏ腌制成的香煎鸡翼。众姊妹当然无惧威力一口咬落、异口同声“都唔系好辣啫”、于是乎再一口、再一口就来了、那辣度慢慢渗入口腔甚至乎口咙深处、真的不可少看只是一只鸡翼、就要狂饮清水。当然清水不能解辣、店员建议饮番杯Ｈｏｒｃｈａｔａ、即米浆水
墨西哥菜在我认知中特点就是辣。墨西哥人尝辣也是闻名于世。
在我记忆之中、只试过两三次墨西哥菜、Ｔａｃｏ或Ｎａｃｈｏｓ例必会食的。
在湾仔大王东街开了间新的墨西菜馆、杂志亦有报导过、经常路过亦会心思思、今天终于相约姊妹们一偿心愿。
装潢有著浓厚的墨西哥感觉、无论墙上挂饰、灯饰、听闻是由墨西哥运到、可谓一丝不苟。
今天不喝酒了因明天一早要开会、乖乖地点选了杯Ｊａｍａｉｃａ、其实只是一杯洛神花茶、酸酸的颇开胃。
Ｊａｍａｉｃａ
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口痒痒、选了个米脆片配牛油果酱小食。米脆片是新鲜自家制、劲松脆、醮牛油果酱确一流。
米脆片配牛油果酱
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Ｃｈｉｃｋｅｎ Ｗｉｎｇ Ｈａｂａｎｅｒｏ一款地道香辣风味、用上全世界第二辣的辣椒、Ｈａｂａｎｅｒｏ腌制成的香煎鸡翼。
众姊妹当然无惧威力一口咬落、异口同声“都唔系好辣啫”、于是乎再一口、再一口就来了、那辣度慢慢渗入口腔甚至乎口咙深处、真的不可少看只是一只鸡翼、就要狂饮清水。
Ｃｈｉｃｋｅｎ Ｗｉｎｇ Ｈａｂａｎｅｒｏ
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当然清水不能解辣、店员建议饮番杯Ｈｏｒｃｈａｔａ、即米浆水。口感有点似稀释了的乳酪、有浓厚的米味。喝了半杯、果然功效神奇、口腔内再没有辣的感觉了。
Ｈｏｒｃｈａｔａ
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仙人掌是由墨西哥直接入口、采用6-12个月大的最为食用。听讲对身体有益、排毒功效显著。
烤过的仙人掌面上洒了点盐、再加少许青柠汁。
入口爽爽、味道清新、口感有点似青椒、完全没有草腥味、值得一试。
烤仙人掌扒
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Ｓｈｒｉｍｐ Ｃｏｃｋｔａｉｌ Ｍｅｘｉｃａｎａ卖相真的有点似鸡尾酒、原来是墨西哥特色蕃茄冻汤。
先将配料大虾、牛油果、洋葱、蕃茄、莞茜等等混入汤底、就可享用。
入口清凉冰冻、散发出清新蕃茄鲜甜味道、配料亦大大提高了层次感。
Ｓｈｒｉｍｐ Ｃｏｃｋｔａｉｌ Ｍｅｘｉｃａｎａ
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Ｃｈｏｒｉｚｏ Ｑｕｅｓａｄｉｌｌａ馅饼亦是自家制、皮薄软熟。
馅料有辣肉肠、牛油果酱、洋葱粒、蕃茄粒…等。
食时可醮少许蕃茄汁更美味。
整体有嚼口、有层次、不算太辣、不错之选。
Ｃｈｏｒｉｚｏ Ｑｕｅｓａｄｉｌｌａ
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Ｂｉｒｒｉａ Ｂｅｅｆ Ｓｔｅｗ ｗｉｔｈ Ｍｅｘｉｃａｎ Ｒｉｃｅ一道经典菜式、既是当地街头小吃、又是庆典婚礼席上的珍品。
工序烦复、将牛肉用上汤熬制要经过两天慢煮、诚意之作。
食用前将所有配料、如墨西哥饭、洋葱、莞茜和少许青柠汁拌匀即可。
汤底有浓郁的牛肉味道、配料亦吸尽汤的精华、大满足。
只可惜牛肉肉质比较实、亦是这道菜特色之处、不过我本人比较喜欢软腍的肉质。
Ｂｉｒｒｉａ Ｂｅｅｆ Ｓｔｅｗ ｗｉｔｈ Ｍｅｘｉｃａｎ Ｒｉｃｅ
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Ｗｈｏｌｅ Ｃｈａｒｇｒｉｌｌｅｄ Ｃｈｉｃｋｅｎ好大只的烤鸡、用了墨西哥香料腌制、有浓厚当地风味。鸡肉嫩滑、滋味。
紧记限量发售、手快有手慢就冇啦。
Ｗｈｏｌｅ Ｃｈａｒｇｒｉｌｌｅｄ Ｃｈｉｃｋｅｎ
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Ｂａｎａｎａ Ｓｐｌｉｔ ｗｉｔｈ Ｈｏｍｅｍａｄｅ Ｉｃｅ－ｃｒｅａｍ墨西哥有著二百几种香蕉品种、做甜品材料不可少。
烤过的香蕉甜度特别出众。
雪糕是自家制的栗米味、非常香甜。
配搭香焦意外地夹。值得推介。
Ｂａｎａｎａ Ｓｐｌｉｔ ｗｉｔｈ Ｈｏｍｅｍａｄｅ Ｉｃｅ－ｃｒｅａｍ
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今晚吃过的款式、又新奇又美味、另我对墨西哥这个地方增添兴趣。好想！好想即刻飞过去试下还有什么特色菜噢。
张贴
