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2013-01-01
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是日跟好友庆祝生日，来到the press room. 平日七时半到达，有订枱故可立即进场．但眼见只有半full house, 故walk-in也问题不大．场内环境非常昏暗，但楼底很高，没有局促感，感觉classy 又雅致． 临近christmas, 平时的daily 2 course dinner menu暂停供应，只好散叫．点选了Onion soup (HK$85), Darne Salmon(HK$223), Lobster risotto (large) (HK$206), Trio of Chocolate mousse (HK$80).免费的面包,是法包来的.外层有点硬脆,但内里却很软熟.配上牛油, 很好吃.是少数不呈热的面包却得笔者欢心.先来Onion soup，未吃已闻到香浓的芝士味，很香呢！面层厚厚的芝士，真的很rich 很好吃，很impressive!汤内的材料有洋葱和面包，全都煮成很淋，感觉丰富．但汤的味道真的很浓，愈喝愈咸，看来只可浅尝．之后送上Darne Salmon，卖相不错，试一口，三文鱼肉非常鲜嫩香滑，鱼皮也煎得甘香，那鱼皮上点点的鱼油，真的令人回味．配
临近christmas, 平时的daily 2 course dinner menu暂停供应，只好散叫．点选了Onion soup (HK$85), Darne Salmon(HK$223), Lobster risotto (large) (HK$206), Trio of Chocolate mousse (HK$80).
免费的面包,是法包来的.外层有点硬脆,但内里却很软熟.配上牛油, 很好吃.是少数不呈热的面包却得笔者欢心.
先来Onion soup，未吃已闻到香浓的芝士味，很香呢！面层厚厚的芝士，真的很rich 很好吃，很impressive!汤内的材料有洋葱和面包，全都煮成很淋，感觉丰富．但汤的味道真的很浓，愈喝愈咸，看来只可浅尝．
之后送上Darne Salmon，卖相不错，试一口，三文鱼肉非常鲜嫩香滑，鱼皮也煎得甘香，那鱼皮上点点的鱼油，真的令人回味．配上的hollandaise sauce, 也大致配合．反而配上的芦笋过咸也过淋了．
再来的Lobster risotto, 先试意大利米的口感，应是正宗的，其质感非常硬身，很有咬口．碟上也有些龙虾肉，味道普通，没有特别的鲜甜味．意大利米配上龙虾汁，也稍为咸了一点，整体感觉很一般．
至于甜品Trio of Chocolate mousse，是分别为white choco, milk choco和dark choco三瓶的甜品, 不只味道不同，连口感也是不同的．先试white choco，是令笔者最难忘的甜品质感．香浓的白朱古力，老实说，是有点过甜．但喜欢它，是因为其质感难以形容，像飘雪的雪花，带点空气，入口即溶，很有趣．
white choco， 是昔日milka 品牌的味道，只爱黑朱古力的笔者也只会说它过甜了，但其质感则呈奶昔状．
至于dark choco， 是三瓶中味道最佳，香浓的dark choco味，质感是幼滑的mousse．吃完这个三重奏，才感受到甜品除了是可口与否，也可以是有趣与否．
题外话/补充资料：
友人生日，即场要求加上生日字句也能配合，服务okay.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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