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2021-08-22
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今年第二次来鲤鱼门南大门，看日落是今年第一次，早一个星期先致电老板罗太订下一个窗边位, 全海景正中位置是IFC,看海景时先来椒盐鲜鱿，鲜鱿肉如果太熟会硬身,这碟鲜鱿刚刚熟有口感但肉不硬,连同椒盐,配以白酒十分匹配。第二道菜是澳洲生蚝,餐厅很细手,每只生蚝旁都配有片柠檬, 亦有cocktail sauce , 蚝也很肥美,值得一提是上碟，碟上放上碎冰粒后上面才放蚝 和柠檬,碟上还有用红箩卜做的玫瑰花配沙拉菜,很细心. 蚝配 Chardonnay 也是绝配。第三道菜是上汤澳洲龙虾米粉底, 龙虾肉爽味很多师傅都做得到,但配上薄薄一片的干煎米粉,米粉煎至干身有米香,上面放上上汤龙虾,米粉沾上了龙虾汁,真是美味绝伦, 清枱就是最佳的赞赏。第四道菜是椒盐赖尿虾,赖尿虾肉身爽甜肉嫩,十分嘢味.第五道菜是油盐焗奄仔蟹,因为太多菜,所以每人分配半只, 先吃蟹膏, 蟹膏嫩滑绵口,有蟹膏香,好似食大闸蟹膏,而蟹肉比较结实有油盐香和蟹味，十分可口。第六道菜是海班两味第一碟是西兰花炒花尾趸斑球，斑球肉爽甜，而花尾趸的鱼味也很鲜, 虽然鱼档说是养斑，但也是十分美味第二碟是炆斑头腩，但炆得很干身,
第三道菜是上汤澳洲龙虾米粉底, 龙虾肉爽味很多师傅都做得到,但配上薄薄一片的干煎米粉,米粉煎至干身有米香,上面放上上汤龙虾,米粉沾上了龙虾汁,真是美味绝伦, 清枱就是最佳的赞赏。
第四道菜是椒盐赖尿虾,赖尿虾肉身爽甜肉嫩,十分嘢味.
第五道菜是油盐焗奄仔蟹,因为太多菜,所以每人分配半只, 先吃蟹膏, 蟹膏嫩滑绵口,有蟹膏香,好似食大闸蟹膏,而蟹肉比较结实有油盐香和蟹味，十分可口。
第六道菜是海班两味
第一碟是西兰花炒花尾趸斑球，斑球肉爽甜，而花尾趸的鱼味也很鲜, 虽然鱼档说是养斑，但也是十分美味
第二碟是炆斑头腩，但炆得很干身, 芡汁薄薄的包着每鱼块, 配上葱花一齐食，蒽和鱼味一起的味道，真的很难形容,祇可以说配。
餐厅最后送上果盘，果盘是木瓜和芒果 ，及南瓜西米露。
我们一行5人由下午六点食到十点才尽兴离开，但各人已经找期，什么时候可以再来了。
窗前日落海景
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澳洲生𧐢
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米粉底澳洲龙虾
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椒盐赖尿虾
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第二食- 炇斑腩
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题外话/补充资料：
十分赞的是服务员的工作态度,每度菜都会帮你换一次或二次碟，不需要任何提点的。
地方十分清洁，枱布也十分好看，使你觉得餐厅每方面很用心做。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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