Hikari Bartaurant (已結業)

喜欢这间位于铜锣湾, 港人主理的日式 Bartaurant。近几年东京已很流行这种酒吧餐厅。同以前的居酒屋不同的地方是主要吸引年青一代。除了串烧以外还有很有 fusion 食品。气氛非常好。这间开业只有4个月的餐厅以忍者为主题。餐厅名称Hikari 是《光》的意思。随处可见忍者有关的 graffiti。连杯垫都有忍者飞标图案。星期一至五有 Happy Hours 特惠至 9点半。除了买一杯送一杯, 还可以买一杯酒送三串串烧。抵食又味道吾错。其实这间餐厅更出色及最值得推介的是由日本怀理料理㕑师主理的食品。价钱合理, 外型精致, 充满京都风味及味道出色。自家制莲藕根馒头: 口感香脆软糯, 味道层次丰富。乌子鱼冻乌冬: 令我想起小时候食的鱼冻。鱼冻晶莹通透, 完全没有腥味。配上蟹肉碎及乌冬, 好味到就连鱼冻都比我清晒。惊喜烧饭团 : 饭团烧得非常干食, 充满樱花虾味及紫苏香味。食到最入, 内藏香软芝士。真系有惊喜!