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2014-08-18
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汀兰居跟丽城花园看似近在咫尺,只是烈日当空的中午就不宜安步当车,在这时刻还是打的较舒适及方便,在不用跳表的距离下转眼已到汀九服务式住宅--汀兰居的大门前。像住宅大堂左手边就是圆华荟厨,玻璃天窗及落地大玻璃窗双管齐下,整家餐厅在明媚日光下显得光猛而视野极开扬,加上空气中弥漫淡淡香薰芳香,有著驱除炎夏的闷热感的作用,令人更感舒泰。月巴客人被安排临窗位置,虽然温度会稍高但可饱览青衣远景及汀九桥的海景真的甚为写意,客人不算多的餐厅里柔和地播放外语歌曲及轻音乐,近日有点自闭的月巴人用来自闭就太合适了。餐牌中包一杯香槟的全日早餐真的蛮吸引,只是那天反而想试那款比全日早餐取价更高的午餐。头盘可选苹果沙律或餐汤,要是两者也有真的更好!侍应送上餐牌时细心告知今天是烟肉椰菜花汤,当面包怪知道餐汤有面包作伴之后,不用多想即时选了餐汤。洒上一撮香草的烟肉椰菜花汤相当够热,烟肉及椰菜花已打成细茸,汤里完全没有丁点食材原来样子,要不是侍应早已告知,自问就尝不出其材料来;汤底相当细滑也有淡淡烟肉香,稠度刚好也算可口的热汤可以稍稍满足空洞的胃胃。面包如高级西餐般以厚餐巾保温,像打开礼物后才知道是燕麦包。小圆包本已烘得
汀兰居跟丽城花园看似近在咫尺,只是烈日当空的中午就不宜安步当车,在这时刻还是打的较舒适及方便,在不用跳表的距离下转眼已到汀九服务式住宅--汀兰居的大门前。
像住宅大堂左手边就是圆华荟厨,玻璃天窗及落地大玻璃窗双管齐下,整家餐厅在明媚日光下显得光猛而视野极开扬,加上空气中弥漫淡淡香薰芳香,有著驱除炎夏的闷热感的作用,令人更感舒泰。月巴客人被安排临窗位置,虽然温度会稍高但可饱览青衣远景及汀九桥的海景真的甚为写意,客人不算多的餐厅里柔和地播放外语歌曲及轻音乐,近日有点自闭的月巴人用来自闭就太合适了。
餐牌中包一杯香槟的全日早餐真的蛮吸引,只是那天反而想试那款比全日早餐取价更高的午餐。
头盘可选苹果沙律或餐汤,要是两者也有真的更好!侍应送上餐牌时细心告知今天是烟肉椰菜花汤,当面包怪知道餐汤有面包作伴之后,不用多想即时选了餐汤。洒上一撮香草的烟肉椰菜花汤相当够热,烟肉及椰菜花已打成细茸,汤里完全没有丁点食材原来样子,要不是侍应早已告知,自问就尝不出其材料来;汤底相当细滑也有淡淡烟肉香,稠度刚好也算可口的热汤可以稍稍满足空洞的胃胃。
面包如高级西餐般以厚餐巾保温,像打开礼物后才知道是燕麦包。
小圆包本已烘得热热的,表面脆脆而内里松软,已达好吃面包的基本要求,燕麦片密麻麻的散落在面包表面,有点咀嚼劲的也更为健康。软软牛油唧成花朵状煞是美观,香滑中带有牛油香的牛油轻轻一抹已完全融入热暖面包里,好吃。
香煎龙脷柳配香草蕃茄汁($198)蛮有造型,加了一点橄榄油让鱼肉更显光泽及香气,碟子也是热热的让食物保持温度,细心度加分。
三片煎鱼刚刚煎好,那阵仍带热力的油香仍在,蛮有厚度的鱼肉煎成表面金黄微脆,雪白鱼肉细滑柔嫩,以少量盐巴调味过的鱼肉不会过淡,配以鲜茄煮成茄汁同吃更为鲜美,只因蕃茄汁酸比甜重和一点香草香,简单的美味。
配菜是香煎茄子、青瓜及薯仔,煎茄子有点酿三宝的香软食感,青瓜煎过后仍有清新爽口感觉,当中以煎薯仔最好吃,脆脆中粉糯的口感比焗薯更香口,这道午餐没有配饭或意粉也很饱肚耶。
随餐甜品本来是芒果慕丝蛋糕,也许当天销量太好,送来时已变成另一款同是自制的豆腐慕丝蛋糕,侍应为此向月巴客人连连道歉,小事一宗吧。素白蛋糕以草莓汁及鲜草莓作简单装饰,红白颜色加上一株翠绿薄荷叶,视觉效果上已够夺目。
豆腐慕丝食味清淡,没有如Rondavy般香浓,需要细味才啖出一点豆香,慕丝做得轻软柔滑,加点草莓汁更为香甜,个人最喜欢其香脆牛油饼底,很久未吃过这种还脆的饼底了,脆脆饼底和柔软蛋糕如天作之合,最后以那株新鲜薄荷叶当口香糖,Perfect!!
至于那天刚好没有的芒果慕丝蛋糕则在另一次晚饭中有幸尝试过,有著香香芒果味的慕丝同样轻柔滑溜,当中还加有不少甜美芒果粒,蛋糕表面以鱼胶做出一层晶莹果冻,外观比纯朴豆腐慕丝多点特别。
餐饮热咖啡热得冒烟,烫口的咖啡只有薄薄咖啡脂,嗅觉上或味觉上也没有感到太多香气,苦苦的要加点糖才好饮一点,加入已打成奶泡的热牛奶后也可口得多。
呆呆地静静的看海二小时,看到不远处的食客正享用其香槟,在这闷闷下午不如来杯House Wine舒缓一下。白酒冻冻微甜的可口,淡淡酒香让这个下午更如度假般懒洋洋。
上次的用餐经验极好,另一个同是阳光灿烂的周末也不多想的再次到访,今次的目标就是包括香槟的全日早餐($168)。除了香槟外还可选橙汁或香槟加橙汁,似乎后者比香槟更吸引耶!看似普通鲜橙汁的有酒精饮品,在甜甜鲜橙汁混和香槟后变成没有那么重酒味,可是还保留香槟的气泡及酒香,橙汁加香槟原来是超好饮的!
这盘全日早餐看头不及以前吃过的吸引,尤其两片方包多士将整体感觉变得平民化,幸而多士烘得香脆热暖,抹上花花牛油后也是好吃的;小小一杯茄汁豆稍稍加热,如一般罐头茄汁豆的味道永恒不变,没有了她就像没有了炒蛋的不完美;
没有沙律只有一堆炒鲜磨菇作为菜蔬,以不多油的情况下炒成很有菇香又爽口的磨菇,食味真的不错;
层次分明的烟肉很有烟熏香,瘦比肥多的烟肉煎得香软,唯一缺点是味道稍咸;
两条香草猪肉肠肠衣脆脆的,不会太难吃;
三角炸薯饼像麦当当的出品,粒粒薯饼少油香脆比麦当当好吃好多,虽配有茄汁但觉得原味更好。
视为主菜的炒蛋看来有点糊糊其实嫩滑,相信炒蛋时有加入鲜奶,吃来很有奶香也令炒蛋更香滑,有水准。
侍应收拾餐具时顺道问要不要点甜品??难道他能看到客人的心思??在餐牌里有限的甜品选择中选了较需时间的苹果金宝,如果有心太软当然更好。制作需点时间的甜品热呼呼的送到,焗得香脆有著香香牛油味的金宝下是加入玉桂煮的苹果,有著玉桂香的苹果粒煮成爽中有软,不是软绵绵的苹果蓉,至于杯底的一层提子干为甜品加添了另一种果甜,只是我还是不会吃的。
纯白香草雪糕并没有香草籽在内,明显不是我喜欢的品牌雪糕了,雪糕滑滑的够牛奶味也不太黏喉,完成这道冰火感十足的甜品后真的好满足。
吃了雪糕还是点杯热柠檬茶洗洗口腔会舒适一点,配套齐全的热饮已不是以前那款杯壶合一的茶具,有趣程度是减半。红茶用上早餐茶,清香的红茶味本已清怡可喜,加入鲜柠檬后更为醒胃,加热水后又多2杯红茶及继续自闭多一会了。
这家地点偏远的餐厅服务真不错,上菜时会介绍菜式及一句"请慢用",几位侍应态度也很有礼,只会适时出现而不作打扰,前后三次到访都一样的好服务,这也是少有的不会在客人面前说出将会送上生日蛋糕这个扫兴动作,只会跟订位客人悄声的说出将会"送上甜品",因而完全达到让寿星惊喜的效果,赞!!女洗手间雅致地置有绿意植物及干花装饰,还有英国品牌的润手霜及薰衣草香薰供女客使用,相当体贴细心。
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