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2015-06-05
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还记得上年《滋味旅程》这一出电影吗？初次开启了小妹对墨西哥菜的求知大门，也让小妹认识了美式的餐车文化。就连政府高官，看罢电影也有感而发，把餐车饮食文化引入香港。Taco 旋风更席卷全城，早前拜访了中环墨西哥店Mr Taco Truck，是夜，又与友人们去了近期大热的Cali-Mex。Cali-Mex，顾名思义，主打加州墨西哥菜。据说，短短数月间，Cali-Mex在港岛区连开数店。湾仔皇后大道东分店是楼高两层，地下以外卖为主，靠墙一侧，设有数张堂食座位。所有食材和酱料井然有序地放在餐车铁兜内，客人点餐后，店员即时制作，碓保够晒新鲜好味道。所有食材，以及墨西哥薄饼、烤玉米饼、卷饼和玉米薄脆等饼皮，都是在Cali-Mex自家厨房亲制的。店内的牛肉和鸡肉来自澳洲农场、猪肉来自美国的、海鲜来自新西兰，蔬果则选用本地新鲜货。拾级而上，乃二楼的堂食用餐区。店内装潢，以橙红为主调，墙上画有不少与墨西哥相关的图案，如仙人掌、棕榈树等，再衬上以马赛克拼凑的桌子，充份感受到墨西哥人的火辣和热情。拾级而上，乃二楼的堂食用餐区。店内装潢，以橙红为主调，墙上画有不少与墨西哥相关的图案，如仙人掌、棕榈树等，再衬上以
湾仔皇后大道东分店是楼高两层，地下以外卖为主，靠墙一侧，设有数张堂食座位。所有食材和酱料井然有序地放在餐车铁兜内，客人点餐后，店员即时制作，碓保够晒新鲜好味道。
所有食材，以及墨西哥薄饼、烤玉米饼、卷饼和玉米薄脆等饼皮，都是在Cali-Mex自家厨房亲制的。店内的牛肉和鸡肉来自澳洲农场、猪肉来自美国的、海鲜来自新西兰，蔬果则选用本地新鲜货。
拾级而上，乃二楼的堂食用餐区。店内装潢，以橙红为主调，墙上画有不少与墨西哥相关的图案，如仙人掌、棕榈树等，再衬上以马赛克拼凑的桌子，充份感受到墨西哥人的火辣和热情。
拾级而上，乃二楼的堂食用餐区。店内装潢，以橙红为主调，墙上画有不少与墨西哥相关的图案，如仙人掌、棕榈树等，再衬上以马赛克拼凑的桌子，充份感受到墨西哥人的火辣和热情。
是夜，身体违和，懒得走上走落，点餐一事，交由友人全权负责。不久，友人拿回三枝红黄绿的饮品，据说是无加糖加水的鲜搾果汁。黄色乃芒果、绿色好像是菜汁，而红色，名为The Hollywood，就是由苹果、士多啤梨、香蕉、橙和红菜头鲜搾而成的果汁。
三款果汁中，The Hollywood$38维他命较为丰富，啱晒作感冒的小妹。入口，红菜头徒见其色，味道不太显著，橙味和士多啤梨则颇为突出，且夹杂了不少士多啤梨籽在果汁中，果香浓郁，却毫不甜腻，配以味浓带辣的墨西哥菜同吃，蛮合适的。
Cali-Mex的食品有五大类 - 墨西哥薄饼、烤玉米饼、卷饼、墨西哥沙律和玉米薄脆，㨂好心仪食品后，在牛肉、鸡、猪、蔬菜和海鲜四款馅料中，再作拣选，然后选择要黑豆或是白豆，最后是选择酱汁的辣度。酱汁分小辣、中辣和大辣，迎合不同口味人士的需要，也可加$18配牛油果酱。侍应先送上一件12吋墨西哥烤鸡卷饼$88，把手卷分为两半，份量仍然惊人，足够三个女子吃也﹗卷饼皮以玉米面粉新鲜制作，再加上碎蕃茄粒、生菜、特选芝士、酸忌廉、白豆、墨西哥大米、蕃茄莎莎酱、烤鸡和牛油果酱(+$18)，口感层次极为丰富多变。
卷饼皮口感柔靭，不太察觉玉米的味儿，米饭干爽软柔糯富嚼劲，白豆软稔富嚼感，混合其他配料同吃，酸香微辣，清爽而开胃，健康且轻盈。烤鸡以100%纯澳洲鸡胸肉入馔，鸡胸肉以青柠和橄榄油腌制48小时后，放在Josper 炭烧上烤熟，肉汁得以保存，入口也嫩滑味美，配合牛油果和辣酱同吃，滋味满分。
再来一客巴合鱼烤脆口玉米饼$98，友人又额外加了牛油果酱(+$18)，真拿她没辙﹗一客三件自制烤玉米饼，刚好每人一件。这一客的炸玉米薄饼，与软身卷饼均是以粟米制成，入口极为松脆可口，且啖啖的粟米香，教人回味不已﹗脆口饼皮，夹著生菜、蕃茄碎粒、特选芝士、蕃茄莎莎酱、洋葱、牛油果酱、酸忌廉和鲜嫩巴哈鱼，食味颇为辛辣惹味。个人而言，酱汁过多了，友人加了牛油果酱，理应走掉蕃茄莎莎酱的。
最后，要了一份墨西哥版的All Day Breakfast$78，有菠菜香肠、香脆烟肉和炒菠菜饀料可供选择，我们要了后者。为了方便进食，我们舍弃卷状，拣了以大碗盛载。炒菠菜All Day Breakfast除了炒菠菜、两只煎蛋、豆蓉和腌制辣椒外，其余配料有碎蕃茄粒、特选芝士、酸忌廉、墨西哥大米和红辣椒蕃茄莎莎酱，与卷饼配料大致相同。Cali-Mex的食物，可用mix and match来作一简要概括。两只煎得蛋白香脆，蛋黄则处于半熟状态的鸡蛋，蛋味十分香浓，诚意之作。
此外，两只煎蛋下，各有一大团的香甜细滑、豆味浓郁的豆蓉，教我们吃得舔舔脷，蛮有惊喜的。
原以为这些是腌制水橄榄，吃下去，始知是辣劲十足的辣椒也﹗
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