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2022-11-23
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今晚和太太庆祝生日，来到朋友介绍的这家Honjo，试试新式日本Fusion菜。餐厅装饰高档时尚，同时有低调的日本元素，环境令人放松，有不少私隐度高的座位，正好可以舒舒服服地倾计，十分有特色。餐牌选择十分丰富，前菜、刺身、寿司、炸物、烧物、主食应有尽有，另外亦有不同的酒类提供。Sm-oak Fashioned先点杯特色Cocktail，是Old Fashioned的变奏版，以威士忌作底酒，故有琥珀的色泽，入口有橙皮轻轻的果甜香气味，加上淡淡的烟熏味道更是特别。Kochi Highball太太点了另一杯Kochi Highball，以Gin作为基调，加入柚子酒、梳打水等，酒气香醇，带一点清新的果香，十分开胃。Edamame先来一客日式枝豆送送酒，枝豆简单加上海盐，以最单纯的食味，令人不停吃完一粒又一粒。Wagyu Tataki点了一客和牛他他作为开胃前菜，大片大片的生和牛肉他他，牛肉入口先有脂肪的油香，然后抿出香浓的肉味，加上日本青辣椒仔、土佐醋的调味，以及脆米增添口感，一流。Crispy tofu salad另外点了一客炸豆腐沙律，豆腐是以日式的炸法，裹住豆腐的一层脆皮虽薄却脆，松化香口
餐厅装饰高档时尚，同时有低调的日本元素，环境令人放松，有不少私隐度高的座位，正好可以舒舒服服地倾计，十分有特色。
餐牌选择十分丰富，前菜、刺身、寿司、炸物、烧物、主食应有尽有，另外亦有不同的酒类提供。
Sm-oak Fashioned
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先点杯特色Cocktail，是Old Fashioned的变奏版，以威士忌作底酒，故有琥珀的色泽，入口有橙皮轻轻的果甜香气味，加上淡淡的烟熏味道更是特别。
Kochi Highball
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太太点了另一杯Kochi Highball，以Gin作为基调，加入柚子酒、梳打水等，酒气香醇，带一点清新的果香，十分开胃。
Edamame
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先来一客日式枝豆送送酒，枝豆简单加上海盐，以最单纯的食味，令人不停吃完一粒又一粒。
Wagyu Tataki
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点了一客和牛他他作为开胃前菜，大片大片的生和牛肉他他，牛肉入口先有脂肪的油香，然后抿出香浓的肉味，加上日本青辣椒仔、土佐醋的调味，以及脆米增添口感，一流。
Crispy tofu salad
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另外点了一客炸豆腐沙律，豆腐是以日式的炸法，裹住豆腐的一层脆皮虽薄却脆，松化香口，入口不油不腻，豆腐件件口感外脆内软，配以底下的洋葱以及青瓜蓉同吃，另有一番新鲜清爽的口味。
Maki
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Maki
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Maki
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点了两款日式卷物，Spicy Tuna Crunch以大量的吞拿鱼蓉、加上牛油果以及三文鱼子，入口甘香丰厚，而其中的香辣口味更是为卷物带有刺激味蕾的味道，而Spicy Desu则是以炸虾为主角，加上大量的飞鱼子，入口有极爽脆的口感。
Soft Shell Crab Tempura
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Soft Shell Crab Tempura
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之后点了一客炸软壳蟹，软壳蟹面衣薄而脆，通过天妇罗的面衣与油炸香气突出食材的本味，软壳蟹本身蟹鲜味浓，配以底下的香辣蛋黄酱，一流。
Corn Tempura
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Corn Tempura
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点了十分特别的粟米天妇罗，粒粒的粟米只以轻薄清脆的外衣连接，轻蘸天妇罗汁，入口微咸微甜，粟米自身的清甜，加上紫菜的咸香，无比鲜美。
Barramundi
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Barramundi
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主食点了一客烧海鲈鱼，大片的海鲈鱼，以最简单的盐烧做法，不会掩盖海鲈鱼自身的油香以及鱼鲜味，轻蘸芥末青豆蓉同吃，口味独特可口，更上一层楼。
Wagyu Kamameshi
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Wagyu Kamameshi
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点了一客和牛釜饭，原个铁釜锅上枱，热力能将和牛油脂融入米饭之中，米饭粒粒分明，润而不油，色彩清雅亮丽，加上温泉蛋以及松露酱油的独特幽香，每一啖都滋味丰美，也有口感与味道变化不一的惊喜。
White Chocolate Mousse
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甜点侍者介绍了这款White Chocolate Mousse配抺茶雪糕，White Chocolate Mousse白朱古力味香浓但不过甜，配以甘香的抺茶雪糕同吃，十分满足。
Yuzu Sorbet
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另外点了一客柚子雪芭，雪芭惊喜地口感绵密细腻，酸甜适中，口味清新可喜，正好为这一顿饭作结。
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