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2011-08-02
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在中环工作五年之久，要吃的都吃过了，花不起钱的餐厅当然除外。不过话虽如此，世界之大，总有漏网之鱼。是日Happy Friday，和同事们来到荷里活道的Tapeo。事前我问同事订了位没，同事说不用订，WALK-IN无问题。我感到很奇怪，星期五的中环通常四处皆FULL，更何况我们是一行四人呢？餐厅门面十分普通，可能是行人路太窄关系，不容许餐厅竖起菜谱招牌，因此如不提及，绝对想不到这里有一家西班牙餐厅。不过我在想，中环的舖租绝对令人吃不消，餐厅如不使出浑身解数「整色整水」，除非相当出名，否则不亏本才怪。中午十二时许，餐厅只有两名食客，难怪不用订位。餐桌以BAR枱为主，BAR枱围著开放式厨房，让食客能完全观赏厨师的烹调过程，实在有助提升食欲。旁边摆有两条Parma Ham，令人有点冲动想order一碟作前菜，但是鉴于午餐不宜太豪，唯有打消这个念头。Set Lunch $100，可选择除'Iberian Bellota Quality Cold Meats'一栏以外的任何两款主菜，还有餐汤和甜品，以中环这个地区来说绝对算是正常的价钱。我们人多，可以多点几款主菜尝尝。Gazpacho（西班牙凉菜汤
餐厅门面十分普通，可能是行人路太窄关系，不容许餐厅竖起菜谱招牌，因此如不提及，绝对想不到这里有一家西班牙餐厅。不过我在想，中环的舖租绝对令人吃不消，餐厅如不使出浑身解数「整色整水」，除非相当出名，否则不亏本才怪。
中午十二时许，餐厅只有两名食客，难怪不用订位。餐桌以BAR枱为主，BAR枱围著开放式厨房，让食客能完全观赏厨师的烹调过程，实在有助提升食欲。旁边摆有两条Parma Ham，令人有点冲动想order一碟作前菜，但是鉴于午餐不宜太豪，唯有打消这个念头。
Set Lunch $100，可选择除'Iberian Bellota Quality Cold Meats'一栏以外的任何两款主菜，还有餐汤和甜品，以中环这个地区来说绝对算是正常的价钱。我们人多，可以多点几款主菜尝尝。
Gazpacho（西班牙凉菜汤）。侍应端上来的时候，骤眼看还以为是某种酱汁，因为今次是我第一次尝这样的冻汤。看样子就知道其蕃茄味浓郁，但味道不会太酸；汤带点微微蒜头味，喝起来相当开胃；而淡淡的青瓜味，则有效中和蒜头的浓味。汤的浓度亦很适中。整体来说，这个汤不但卖相吸引，味道更令人喜出望外。餐汤已经这样不俗，看来主菜应该都有一定水准吧！
Squid a la Plancha（烤鱿鱼）。见到厨师很熟练的将蒜、辣椒和白酒加入放有鱿鱼的碗里，拌好后连碗反转放在铁板上焗五分钟。做法虽然简单，但味道一点都不简单。鱿鱼肉质一点也不韧，加入辣椒、蒜和香草，非常惹味。
Gambas Pil Pil。这个名字读音很有趣，gambas当然解作大虾，至于pil pil则解作「混酱」，顾名思义就是由多种材料制作成的酱汁。厨师将完成品放进热腾腾的铁板上，发出「啵啵」声，单看卖相已教人垂涎欲滴。这道菜同样以香口为卖点，「混酱」中有橄榄油、蒜和香料，虾肉本身亦相当弹牙，对于舌头被宠坏的香港人来说，这道菜绝对是菜单上所有主菜中的首选。
Cripsy Pork Belly with Quince。真想不到西班牙菜同样能够把猪腩肉「玩」得如此出色！厨师把猪腩肉放在铁板最旁边，用慢火煎，把多余油份逼出来，因此一点也不会腻。外皮煎得金黄，骤眼看像块多士；肥瘦比例刚好，外皮脆，瘦的部份有肉香，肥的部份入口即化，令口腔充满著猪油香。观乎接近每枱食客都会点这道猪腩肉，其吸引力可想而知。
Lamb with Tomato & Spices。先讲卖相，红色的车厘茄配搭绿色的香料，已经先赢一局；羊肉烤得刚好，比起在新疆西藏吃的羊肉「淋」得多，肉汁得以保留在肉中，厨师熟练的手法可见一斑。唯一一样美中不足的，就是车厘茄味道太「抢」，把羊肉的味道掩盖了不少，羊肉本身已经够Juicy的话，用上其他味道较为清淡的菜蔬，效果应该会更佳。
Clams, Ham and Sherry。这道菜的名字相当直接，Sherry是西班牙雪利酒，属于葡萄酒的一种。虽然加上火腿，但完全没有喧宾夺主的感觉，依然能够吃得出蚬的鲜味。每一只蚬都很饱满，只是份量略嫌不够，如果同行的全是男士的话，这道菜应该不太合适呢！
Albondigas。Albondigas英文解作Meatballs，很明显呢！这个肉丸跟茶楼的山竹牛肉有九成似，不过味道完全不一样！厨师将香料预先加入牛肉里制成肉丸，味道十分香口，再配合蕃茄汁，是最令人惊喜的一道主菜。同事无不赞赏这道看似平平无奇的肉丸，这实在是下次再来必点之选。
Crab Tortilla（蟹肉薯饼）。见到厨师将一团预先混入蟹肉的薯蓉放在铁板上反覆地煎，少一点功夫都做不好。蟹肉和薯仔很配，加上洋葱和香草，十分香口。这道薯饼实属「饱肚」佳品！
Churros。俗称「西班牙油炸鬼」，造型相当贴切，但绝对不像本地油炸鬼般油腻。加上巧克力酱，感觉跟「聪聪杯」有点相似。吃了这么多蒜头辣椒，这道甜品彷如一场及时雨。平时我甚少为中环的餐厅写食评，可能是上班食lunch都不会带相机，拍的照片不漂亮，所以索性不写。不过今次例外，因为我觉得很值得一写。除了因为成功网到一条「漏网之鱼」外，更希望这条「鱼」能坚强生存下去，因为在这顿饭的一个多小时中，我只见到有四枱客，以星期五中环中午的标准来说，简直可以用凋零来形容。希望以后会有更多中环上班族能够欣赏这里的西班牙菜呢！
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