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2013-09-24
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有天看报得知枫林小馆要结束五十年的业务, 加上有天全家要来大围探人, 于是订了位尝传闻中的广东菜. 共来了两次大围有很多旧楼, 食店都是小小的, 枫林小馆居然有2层楼面, 应该是自己物业吧, 否则租金早已迫死它. 这里地方充足, 富有旧香港传统食府的布置, 勾起了自己童年的回忆.坐下先点了茶, 小食是久遗的酸甜kiu 头.这里的侍应以老一辈为主, 态度一般, 常向你推介较贵价的菜式如海鲜等等. 吃海鲜也不会来这里吧?我们点了烧乳鸽、椒盐虾, 冬瓜盅, 香酥鸭, 炸鲜奶, 菜袁牛肉, 煎封豆腐, 豆豉鸡 , 普宁炸豆腐出色难忘: 香酥鸭. 芋头表面炸得脆脆干身, 咬入口芋泥快要融化, 伴著小鸭片结实的肉, 味道不单好, 口感很特别. 芋头饱肚, 但不致于肥腻难咽. 这味菜很快被席上食客清光, 我也是因为想再吃这菜再访此店.中上水准冬瓜盅- 这是我要求点的菜, 小时侯想吃但没机会, 现在完我一个小小童年心愿. 原盅上. 材料很多,有多款海鲜碎如虾, 瑶柱, 另有肉丝, 冬菇, 荀丝等, 每一口都有很多材料, 汤不水汪汪, 浓度恰到好处, 最后家人把整个冬瓜的肉都挖空. 为盛夏消暑, 盛惠2
大围有很多旧楼, 食店都是小小的, 枫林小馆居然有2层楼面, 应该是自己物业吧, 否则租金早已迫死它. 这里地方充足, 富有旧香港传统食府的布置, 勾起了自己童年的回忆.
坐下先点了茶, 小食是久遗的酸甜kiu 头.
这里的侍应以老一辈为主, 态度一般, 常向你推介较贵价的菜式如海鲜等等. 吃海鲜也不会来这里吧?
我们点了烧乳鸽、椒盐虾, 冬瓜盅, 香酥鸭, 炸鲜奶, 菜袁牛肉, 煎封豆腐, 豆豉鸡 , 普宁炸豆腐
出色难忘: 香酥鸭. 芋头表面炸得脆脆干身, 咬入口芋泥快要融化, 伴著小鸭片结实的肉, 味道不单好, 口感很特别. 芋头饱肚, 但不致于肥腻难咽. 这味菜很快被席上食客清光, 我也是因为想再吃这菜再访此店.
中上水准
冬瓜盅- 这是我要求点的菜, 小时侯想吃但没机会, 现在完我一个小小童年心愿. 原盅上. 材料很多,有多款海鲜碎如虾, 瑶柱, 另有肉丝, 冬菇, 荀丝等, 每一口都有很多材料, 汤不水汪汪, 浓度恰到好处, 最后家人把整个冬瓜的肉都挖空. 为盛夏消暑, 盛惠200 大元.
炸鲜奶- 外皮炸得脆脆, 但略嫌太中式油化, 内里鲜奶饀甜味OK, 但论好食度, 沙田帝x酒店中菜厅帝玉亭更好吃.
菜袁牛肉: 牛肉新鲜无”那”过, 炒得惹味, 菜爽脆, 拌饭一流
豆豉鸡: 这个我觉得一般, 但同台食客有人一向不喜欢吃有汁拌著的鸡, 怕油淋淋, 但今次他吃得下口, 还吃多几块.
一般
椒盐中虾: 虾新鲜, 肉质结实, 椒盐味恰到好处. 忍不住要点啤酒. 坦白说, 不是不好吃, 但是半斤200元贵了一点吧? 且味道有很多店都可以做到.
烧乳鸽- 所谓本店名菜, 父母吃后觉得没甚么特别, 或者他们试过很多乳鸽, 也觉得90 元一只很贵.
煎封豆腐, 普宁炸豆腐: 都系个句, 不是不好吃, 但不见得比外边好吃很多.
送甜品合桃糊, 有合桃粒, 唔系用粉开. 甜度适中. 香港有那么多中菜馆, 咁既收费唔送甜品实blacklist 佢.
题外话/补充资料：
整体说, 食物算有水准, 但香港有很多中菜馆, 它这个收费你有期望, 你可以在别的地方吃到差不多的食物.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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