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2024-02-03
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意大利名厨Fabiano所创作的意大利料理，跟在ICC 101层的海景绝妙配合，感觉就是一生最少要试一次的fine dining！环境：在全港最高的餐厅用膳 ，180一楼的海景无懈可击服务：一流，详细介绍厨师每道精心设计的菜品🥯面包各式各样不同种类的面包最爱的还是Focaccia松软番茄包，配上意大利黑醋 橄榄油，越吃越爱酸种面包份量够多，口感扎实有劲意大利的面包原来也相当不错🐟前菜无论是烟三文鱼 还是芝士挞 巴马火腿还是鱼骨批都有小小的份量，浓厚的味道🐠前菜2缟鲹的鲜味史无前例地强，还以为自己在吃师傅发办！鱼子酱调味为单调的白身提升许多配清新的青苹果青瓜汁刚好🦞主菜龙虾炆煮意大利粉，加上会瞓到小小的片状海鲜，无论是蟹肉，鱼子酱，青口还是海鲈鱼那鲜味还是跟意大利面10分配合🐡主菜2从未吃过口感如此弹牙的龙脷柳，口味像鳝，加上以番茄🍅酱跟洋葱🧅作基调的地中海酱精彩！🍮甜品蛋白饼配上时令的桃酱跟桃肉，只靠果糖也相当鲜甜🍨Petit 4最后以有名的四色小品作结，当中的合桃批跟柠檬蛋白批层次甚丰令人相当回味
意大利名厨Fabiano所创作的意大利料理，跟在ICC 101层的海景绝妙配合，感觉就是一生最少要试一次的fine dining！
环境：
在全港最高的餐厅用膳 ，180一楼的海景无懈可击
服务：
一流，详细介绍厨师每道精心设计的菜品
🥯面包
各式各样不同种类的面包
最爱的还是Focaccia松软番茄包，配上意大利黑醋 橄榄油，越吃越爱
酸种面包份量够多，口感扎实有劲
意大利的面包原来也相当不错
🐟前菜
无论是烟三文鱼 还是芝士挞
巴马火腿还是鱼骨批
都有小小的份量，浓厚的味道
🐠前菜2
缟鲹的鲜味史无前例地强，还以为自己在吃师傅发办！
鱼子酱调味为单调的白身提升许多
配清新的青苹果青瓜汁刚好
🦞主菜
龙虾炆煮意大利粉，加上会瞓到小小的片状海鲜，无论是蟹肉，鱼子酱，青口还是海鲈鱼
那鲜味还是跟意大利面10分配合
🐡主菜2
从未吃过口感如此弹牙的龙脷柳，口味像鳝，加上以番茄🍅酱跟洋葱🧅作基调的地中海酱
精彩！
🍮甜品
蛋白饼配上时令的桃酱跟桃肉，只靠果糖也相当鲜甜
🍨Petit 4
最后以有名的四色小品作结，当中的合桃批跟柠檬蛋白批层次甚丰
令人相当回味
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