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2023-05-09
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有朋自远方来，带佢黎ICC Sky Dining 101 既麒天，边食中菜边睇香港夜景。 $1388 - 10 course分量十足头盘由三款海鲜小盘引领🥢牛油果他他虾金色外壳小盅呈放，高贵又带神秘感，店员打开一刻，晶莹鲜虾肉绽放冰阵之上。配衬浓密黑鱼籽，形成鲜明色泽比对。清香绵滑牛油果肉连爽滑他他虾双色入口，层次感超班又鲜味🥢三色温室番茄伴花椒圣子皇蛏子肉伴随阵阵强烈青花椒气味，香劲口感挂咀久而不散，轻麻效果又提升蛏子原有鲜味🥢软壳龙虾配鲜龙虾汁先绕著龙虾身放汁，尾部肉厚鲜爽爆汁，附带虾头羔几甜，软身外壳连触须全只可以咀嚼开，脆脆地够特别🥢姬松茸螺头炖海参原个汤盅有小蠋台保温，雅致得体，开盖热气冒出，入口温热，汤色金黄，满载松茸同螺头肉精华，海参质感超软绵，炖得好够火喉，养颜又滋补🥢甘鲷立鳞烧将鱼鳞一面炸得微微翘起，鱼鳞层层交叠酥香脆，鱼肉肉质特嫩🥢48小时慢煮牛肋肉伴紫准山牛肋肉慢煮处理，肉质紧致兼保留着香浓牛味肉汁，加片爽滑紫准山，精致又健康🥢忌廉鱼籽脆皮花胶花胶扒超厚身，炸浆做到几分薄，香脆有油香。轻挂浓厚奶滑酸忌廉汁，软滑度近乎啫喱状可融化口中，啖啖丰富胶原。🥢云海蟹肉扒时蔬
$1388 - 10 course分量十足
头盘由三款海鲜小盘引领
🥢牛油果他他虾
金色外壳小盅呈放，高贵又带神秘感，店员打开一刻，晶莹鲜虾肉绽放冰阵之上。配衬浓密黑鱼籽，形成鲜明色泽比对。清香绵滑牛油果肉连爽滑他他虾双色入口，层次感超班又鲜味
🥢三色温室番茄伴花椒圣子皇
蛏子肉伴随阵阵强烈青花椒气味，香劲口感挂咀久而不散，轻麻效果又提升蛏子原有鲜味
🥢软壳龙虾配鲜龙虾汁
先绕著龙虾身放汁，尾部肉厚鲜爽爆汁，附带虾头羔几甜，软身外壳连触须全只可以咀嚼开，脆脆地够特别
🥢姬松茸螺头炖海参
原个汤盅有小蠋台保温，雅致得体，开盖热气冒出，入口温热，汤色金黄，满载松茸同螺头肉精华，海参质感超软绵，炖得好够火喉，养颜又滋补
🥢甘鲷立鳞烧
将鱼鳞一面炸得微微翘起，
鱼鳞层层交叠酥香脆，鱼肉肉质特嫩
🥢48小时慢煮牛肋肉伴紫准山
牛肋肉慢煮处理，肉质紧致兼保留着香浓牛味肉汁，加片爽滑紫准山，精致又健康
🥢忌廉鱼籽脆皮花胶
花胶扒超厚身，炸浆做到几分薄，香脆有油香。轻挂浓厚奶滑酸忌廉汁，软滑度近乎啫喱状可融化口中，啖啖丰富胶原。
🥢云海蟹肉扒时蔬
菠菜扒蟹肉丝蛋白，柔滑之余又略带咸香感，鲜味可口
🥢大澳虾籽海苔捞面
面条洒上橙红色超幼细虾籽，将海苔连虾仔捞匀入口，咸鲜惹味
🥢xo 酱海鲜炒饭
炒饭粒粒分明够油光，吸收左微辣XO酱香，散发阵阵海鲜味道，几暖胃饱肚
最后送上甜品：红枣糕、糯米糍
仲有北海道哈蜜瓜、提子，大大满足！
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