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2014-05-03
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鸡煲对大家而言一点都不会陌生，香港人爱火锅是常识，鸡煲算是火锅衍生品的类型又怎会不吸引大家的眼球？最近跟朋友聚会，也在我的推荐下，带朋友去了位于荃湾的一品鸡煲火锅，店内长期人山人海，等候需时，要有一定的耐心。虽然经已到访过多次，但也详细描述一下吧！点餐纸类似打边炉那样，有秘制鸡煲（招牌）也有其他一些类似火锅的锅底，涵盖很全，也有选择辣度，以及是否走葱等的要求，很细心。配菜类也算丰富，肉类的以牛肉为主，店内主打各类 "高级" 牛肉以及牛肉制品，像牛滑、牛肉丸等，也有少量海鲜。蔬菜类则较为平常，不过响铃是我每次必点之物。饮品也很大众，大家最后一致决定，点了鸡煲不可缺的大啤！鸡煲可选整只或半只，下单后很快便有的吃。砂锅材质的锅内块块秘制鸡块，色相很诱人，量也不手软，滚腾后开著小火来保温。这次我们点的是中辣，酱汁更浓稠更入味，又麻又辣的味觉快感很是过瘾。鸡块十分入味，鸡肉滑嫩，秘汁裹著鸡肉，中辣的程度比我想像中的辣度高出小小，十分惹味。点了牛肉和羊肉，个人觉得还是牛肉的咬口质感比羊肉佳，牛肉很新鲜，厚切牛肉入锅片刻便能吃，口感软腍又不乏咬口。个人喜好是，必点响铃，竹笙和豆卜，响铃入锅几秒捞起，
鸡煲算是火锅衍生品的类型又怎会不吸引大家的眼球？
最近跟朋友聚会，也在我的推荐下，
带朋友去了位于荃湾的一品鸡煲火锅，
店内长期人山人海，等候需时，要有一定的耐心。
虽然经已到访过多次，但也详细描述一下吧！
点餐纸类似打边炉那样，
有秘制鸡煲（招牌）也有其他一些类似火锅的锅底，
涵盖很全，也有选择辣度，以及是否走葱等的要求，很细心。
配菜类也算丰富，肉类的以牛肉为主，
店内主打各类 "高级" 牛肉以及牛肉制品，
像牛滑、牛肉丸等，也有少量海鲜。
蔬菜类则较为平常，不过响铃是我每次必点之物。
饮品也很大众，大家最后一致决定，点了鸡煲不可缺的大啤！
鸡煲可选整只或半只，下单后很快便有的吃。
砂锅材质的锅内块块秘制鸡块，色相很诱人，
量也不手软，滚腾后开著小火来保温。
这次我们点的是中辣，
酱汁更浓稠更入味，又麻又辣的味觉快感很是过瘾。
鸡块十分入味，鸡肉滑嫩，秘汁裹著鸡肉，中辣的程度比我想像中的辣度高出小小，十分惹味。
点了牛肉和羊肉，个人觉得还是牛肉的咬口质感比羊肉佳，
牛肉很新鲜，厚切牛肉入锅片刻便能吃，口感软腍又不乏咬口。
个人喜好是，必点响铃，竹笙和豆卜，响铃入锅几秒捞起，口感脆卜卜又吸著汤汁的精华。
豆卜也是我吃火锅或是麻辣锅的必点之一，
亮点在于让其慢慢吸饱汤汁，
吃的时候一口咬下去，像汤包一般是一包汤汁，
而外层煎过的豆腐皮又是厚厚的咬口带著些豆香，
好味就是这么简单！
另外也点了乌冬面，值得一试，口感没有坊间那般太过粗制滥造，
依然有些乌冬软实的咬口，也滑溜。
一品鸡煲虽然轮候需时，但也觉得物有所值，
秘制鸡煲绝对有招牌的实力，是必试的。
不知其他火锅类的锅底是否也一样出色？
火锅配料中，牛也是推荐，品质不俗，
牛滑与牛丸更混有鲩鱼的独特味道，让人印象深刻。
朋友们也大叫Ichiban ～
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