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2023-03-27
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眼前一亮的中环夜景，配上超级有气氛的日式料理(有💙的，都是我比较喜欢的菜式)💙△UNI TOAST with Yuzu & truffle竹炭海胆吐司 △OTORO with noriO 拖罗前菜💙△SQUID with shiso紫苏鱿鱼，经过牛油慢煮，再加上备长炭烤过。喜欢配搭忌廉紫苏油酱汁，香而淡。△CHAWANMUSHI with langoustine茶碗蒸海螯虾△PARKER HOUSE with whipped brown butter 超级松软包伴松露牛油💙△SABLEFISH with sake完美出色的银鳕鱼，超级滑嫩，肉实伴鱼骨高汤味噌。出色一流。💙△KAGOSHIMA PORK with violet mustard鹿儿岛猪腩肉配紫罗兰芥末偏肥的20小时慢煮猪肉，外脆而入口即溶，酱汁一流，而且超级入味，幸好份量不算太大，否则有点too much💙△GOLD ZABUTON with yuzu kosho极黑和牛肩里背肉，这个牛比猪肉好吃，牛嫩诱惑，同时带有熏香酸甜△Desserts with coffee and PETIT FOURS△ HKD1,380 Pe
(有💙的，都是我比较喜欢的菜式)
💙△UNI TOAST with Yuzu & truffle
竹炭海胆吐司
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△OTORO with nori
O 拖罗前菜
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💙△SQUID with shiso
紫苏鱿鱼，经过牛油慢煮，再加上备长炭烤过。喜欢配搭忌廉紫苏油酱汁，香而淡。
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△CHAWANMUSHI with langoustine
茶碗蒸海螯虾
△PARKER HOUSE with whipped brown butter 超级松软包伴松露牛油
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💙△SABLEFISH with sake
完美出色的银鳕鱼，超级滑嫩，肉实伴鱼骨高汤味噌。出色一流。
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💙△KAGOSHIMA PORK with violet mustard
鹿儿岛猪腩肉配紫罗兰芥末
偏肥的20小时慢煮猪肉，外脆而入口即溶，酱汁一流，而且超级入味，幸好份量不算太大，否则有点too much
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💙△GOLD ZABUTON with yuzu kosho
极黑和牛肩里背肉，这个牛比猪肉好吃，牛嫩诱惑，同时带有熏香酸甜
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△Desserts with coffee and PETIT FOURS
△ HKD1,380 Per head
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