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2023-02-07
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Italian Club🇮🇹Fine Dining Night🌙.黎到中环SOHO一间法国Fine Dining，冷色调嘅装修，播住柔和嘅音乐，老板好热情时不时会埋黎同不同食客倾偈，原来佢来自米兰，已经来港生活七年，好钟意香港🇭🇰☺️.12 Course Italian Food Tasting Menu系品尝不同年份嘅黑醋，分别有12、24、50年嘅黑醋，食法系配薯蓉再一羹食落口，我觉得24年嘅醋系最纯最易入口，而50年嘅黑醋，真系好有历练嘅味道！😯.斟左支Pascal Henin Champagne🍾就开始精彩嘅晚餐啦🌸.🌟前菜🌟1️⃣Japanese Uni, Hokkaido Scallop, CaviarOscietra Imperial, Pure Gold带子粒上面加上日本海胆、鱼子酱同埋金箔，好名贵既一道菜😍惊喜连连❤️2️⃣Lobster Carpaccio, Red Bell PepperJulienne, Red Belly Pepper Umami老板拎住只生猛嘅法国北部龙虾🦞肉质好爽口，红柿子椒整成嘅汁几特别3️⃣Sicilian Red Prawn Carpaccio, T
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黎到中环SOHO一间法国Fine Dining，冷色调嘅装修，播住柔和嘅音乐，老板好热情时不时会埋黎同不同食客倾偈，原来佢来自米兰，已经来港生活七年，好钟意香港🇭🇰☺️
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12 Course Italian Food Tasting Menu
系品尝不同年份嘅黑醋，分别有12、24、50年嘅黑醋，食法系配薯蓉再一羹食落口，我觉得24年嘅醋系最纯最易入口，而50年嘅黑醋，真系好有历练嘅味道！😯
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斟左支Pascal Henin Champagne🍾就开始精彩嘅晚餐啦🌸
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🌟前菜🌟
1️⃣Japanese Uni, Hokkaido Scallop, Caviar
Oscietra Imperial, Pure Gold
带子粒上面加上日本海胆、鱼子酱同埋金箔，好名贵既一道菜😍惊喜连连❤️
2️⃣Lobster Carpaccio, Red Bell Pepper
Julienne, Red Belly Pepper Umami
老板拎住只生猛嘅法国北部龙虾🦞肉质好爽口，红柿子椒整成嘅汁几特别
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3️⃣Sicilian Red Prawn Carpaccio, Tarocco
Orange, Chili Mayonnaise
红虾好鲜啊，垫住血橙，酸味增加左层次，加埋芬兰黎既辣蛋黄酱食👍🏻
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4️⃣Blue Fin Tuna Belly Ceviche, Sicilian
Chickpeas Hummus, HomeMade Tacos
自家制Taco入面包住肥美嘅拖罗😍原来拖罗都可以用墨西哥菜嘅做法👍🏻上面舖左腌紫洋葱同黄椒
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🌟腌制菜式🌟
5️⃣Mediterranean Anchovies in Sour Sauce
"Carpione", Crunchy Red Onions, Sicilian
Organic Honey Emulsion
酸酸味味嘅鱼，个质地好滑；面层加左脆炸洋葱🧅，点左甜甜嘅蜜糖浆又中和返
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6️⃣Squid, Fennel, Agrumi Sauce, Grapefruit
Mint Leaves, Sichuan Peppercorn
鱿鱼做主食🦑加埋柠檬叶🍋、洋葱🧅、西柚、薄荷叶，全部整做碎碎衬托海鲜嘅味道
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🌟热品🌟
7️⃣Skewer of Blue Fin Tuna Loin, Slow-
cooked Watermelon, Acetosa Leaves
呢个呑拿鱼串实在系太好味啦‼️啲油香出晒黎，每啖咬落去都系鱼嘅鲜味🥰加左慢煮西瓜完全系upgrade层次🍉好夹好意想不到‼️
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8️⃣Mussels, Gorgonzola Fondue, Fresh
Alba Black Truffle
呢道菜我都好钟意😉有粒粒青口，夹埋蓝芝士🧀唔会超浓系接受到嘅味😋即刨既黑松露片，正呀！
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9️⃣Sicilian Baby Octopus, Baby Squid,
Clams, Musarla, Fumetto Broth
然后有个热汤🥣估唔汤都整到一幅画咁，有八爪鱼、鱿鱼、蚬，偏咸啊最后净系食左啲海鲜🐙🦑🦐
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🌟Pasta🌟
🔟Lobster Spaghetti Carbonara 2.0,
Caviar Osietra Imperial🦞🦞🦞
卖相好吸引嘅第一道主菜😋龙虾卡邦尼意粉上面落咗鱼子酱，龙虾尾肉再加埋龙虾头，入面啲膏真系好香🥰
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🌟主菜🌟
1️⃣1️⃣Seabream AcquaPazza, Japanese lare Sauce
整条意大利嘅鱼🇮🇹🐠近海边所以渔获丰富，中间都有啲骨要小心慢慢食，落咗橄榄油同醋，腌橄榄同蕃茄仔做配菜，西式成条咁食真系第一次🤭
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🌟甜品🌟
1️⃣2️⃣Dessert from our daily selection /
Complimentary Small Pastry and
Chocolates
个甜品盘好巨型，好重份量呀，打卡一流😉最好食系个西西里岛开心果挞，超香😚仲有米兰Tiramisu同黑莓挞🧁仲有加左酒嘅传统意大利蛋糕🍰食埋几粒朱古力同时衬埋After-Dinner Cocktail 🍫🍸
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一餐Fine Dining要预留三个钟时间啊☺️上菜速度其实都好快，只系12道菜要慢慢品尝，饮下酒倾下计😌同闰蜜/伴侣一齐去就最适合不过😘
张贴
