影片
更多
2016-02-18
1754 浏览
跟亲友在外用餐，最先想到的不外乎我最爱的中菜及港式小炒。要不就是我也喜欢的韩食或东南亚菜式，日本料理当然亦是个方便迁就大家口味的选择。然而，说到要特别的话，却教人想破头了。就算有Openrice有Tripadvisor有Ufood有什么什么的可以揾料。但当见到搜寻结果就只有N年前的资料评论，或是只有一间两间，也不知道是否还在营业的。那时就会觉得太麻烦，宁愿求求其其揾间保证未执，食物正正常常入得口的就罢了。 东欧餐厅，开宗明义，供应的就是东欧菜色，在香港可属少见。不时去到中环逛街及饭聚，行楼梯往半山及苏豪区方向时总会看到那小小的招牌。老实说在巷仔的话，平时真的不太想入去揾食，洁癖拎嘛。不过这次是在网上确认了地址才来的，那就没有什么怕不怕，忌不忌之类的。腌三文鱼．鱼子酱沙律 Salad with Salted Salmon and Salmon Roe $78 首先来份沙律打打底，为之后的重口味震撼作好准备。七八十蚊一份沙律，以往会觉得贵得离谱，但这数年来接触得多就觉得可接受了。也不是说自己有多少钱，就只是见惯见熟，亦知道物价是怎样的上涨。因此看到这样一大盘的慷慨份量，顿时觉得值回票价
东欧餐厅，开宗明义，供应的就是东欧菜色，在香港可属少见。不时去到中环逛街及饭聚，行楼梯往半山及苏豪区方向时总会看到那小小的招牌。老实说在巷仔的话，平时真的不太想入去揾食，洁癖拎嘛。不过这次是在网上确认了地址才来的，那就没有什么怕不怕，忌不忌之类的。
腌三文鱼．鱼子酱沙律
$78
39 浏览
0 赞好
0 留言
腌三文鱼．鱼子酱沙律 Salad with Salted Salmon and Salmon Roe $78首先来份沙律打打底，为之后的重口味震撼作好准备。七八十蚊一份沙律，以往会觉得贵得离谱，但这数年来接触得多就觉得可接受了。也不是说自己有多少钱，就只是见惯见熟，亦知道物价是怎样的上涨。因此看到这样一大盘的慷慨份量，顿时觉得值回票价，两人分都够哂。
烟三文鱼未算非常丰腴，但油香渐渗，咸味浓但好入口，恰到好处。所谓的鱼子酱实情不是黑得透亮那种，其实只要看英文菜名就会知道是三文鱼籽。橙红晶莹剔透的三文鱼籽鱼油丰富，咬开那下的爆发澎湃爽啊。主要问题大抵在于沙律菜的部份……虽说我爱酱，但似乎多过头，变得有点腻感。加上酱汁的奶润之间带重咸，不是平日的酸酸甜甜，就算加入大量刁草也未达清香。
招牌芝士焗牛脷盅
$78
61 浏览
0 赞好
0 留言
招牌芝士焗牛脷盅 Braised Ox Tongue with Cheese $78焗牛脷盅跟酥皮汤的样子相差无几，不是想像之中表面以芝士盖面那样。上桌时店方会帮忙将酥皮盖揭起，置于旁边的小碟之上。方便其后边食边撕酥皮沾酱，也不怕碎屑满桌。
揭开厚厚酥皮盖后，小盅满是芝士汁，几乎完全盖过牛脷。芝士汁不是那种浓稠实身得会牵丝的类型，不过就如芝士火锅的感觉。热腾腾地轻冒白烟，趁热食，入口芝味更浓，同时稍缓油腻。以酥油味浓的酥皮沾汁来吃，硬身带粉，咬下去不是薄脆咔滋的，可说是酥饼。
牛脷占量多，十分足料，煮得绵稔香软，不会干水韧口。牛肉肉香不重，好在没有腥臊，略为带爽。与味浓的芝士汁同食，实是有点重口味，热食才能去点腻感。否则，单计芝士汁的味浓油润，加上牛脷的肉感丰盈……大概会有点过火，我指就著香港本地气候及相对的饮食而言。
海鲜蘑菇卷
$72
56 浏览
0 赞好
0 留言
海鲜蘑菇卷 Pancake with Shrimp & Vegetables $72想像跟现实的分野，好了，看到Pancake一词，你又会想到什么？预料的是如法式Crepe，制作方法相近，就如通常咸料置中的方型卖相。然后这个……有点像去酒楼饮宴时吃的沙律海鲜卷，还是加大版。旁边的酱汁却又是白汁，奶味重，略有点腻感，幸得刁草香气补回。
将炸卷从中切开，外皮果然跟沙律海鲜卷没两样，都是软身的。卷皮靠内的一边十分湿黏，不意外，可是却不讨喜。当中的海鲜馅主要还是小虾肉，不时有点点甜椒粒的清甜味道。只吃内馅的话感觉大概会比较好，软绵带油的外皮我就不敢恭唯了。
俄式焗兔肉
$178
88 浏览
0 赞好
0 留言
俄式焗兔肉 Braised Rabbit Served with Spaghetti $178兔肉野味之类在香港……嗯我又要再说，是颇罕见的。主要我们还是吃牛、猪、鸡、羊、鸭、鹅等等，口味取向。而且常吃的菜式也不算常用这些肉类野味，香港也不是常冷的地区，还是不习惯这些。要吃的话，北上才会比较多，回乡的时候根本是餐餐独特。又要试又要淆，直至店方端来那冒著白烟，还在滚烫起泡的小石锅时，那些就抛诸脑后了。
兔肉肉质绵稔软身，不是硬硬实实的感觉，跟想像中有莫大出入。兔肉件颇为多骨，想起动物原本的小体型，也是的。膻味？说没有的话就是骗人的啦，不过喜欢吃羊肉的话，大概都会受得住。放凉的期间就开始见到一层厚厚的油脂露面，一定要冬天吃先顶得顺佢，东欧，唔出奇。
主食？垫底就有一大锅意粉，如此滚过，什么香味都吸透裹尽了啦。油是油，腻是腻，但加上点点咸味肉香，意粉可是惹味的不行。只是这样煮过后，固然不会是al dente，甚至稍为有点发胀。一定要趁热吃，否则……不过冬天，为了保暖，还是由它去吧！
身在欧洲，但我这边的北欧似乎没有东欧吃得那么重口味。就算是野味，制作方式好像还是带清一点，也比较易接受顺口的。说不定旅程完结以后，如此的东欧之夜还是不能被取代的体验啊。
张贴
