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2015-10-15
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KCC的餐厅价钱大都亲民，跟这区的物价贴近。最贵的，必定是味彩。这里有三家日本菜，一是紫鹤，二是札幌，三是味彩。同事们对紫鹤的评价平平，试过一次札幌的拉面，还好吧。胜在价钱便宜，每天午饭时间都要排队等位。当谭仔、拉面等，全都要等位时，味彩连walk in都必定有位，就知道价钱定得相对高。初来报到时，吃过一次，印象不错，新鲜又丰富。装修得优雅，有气派，明显跟其他餐厅不同级数。餐牌好像换了，选择更多。丰俭由人，有＄88的吉列猪扒定食，也有＄250的各式鱼生饭，甚至＄880的寿司套餐。记得上次点了二重丼，吃到一半已饱了。决定再点！因为我们计划了午饭后的下场 无意中见到a la carte一栏的酒盗芝士，想试很久了。加个小食，份量刚好。先来午餐的沙律、前菜、味噌汤和茶碗蒸。沙律淋上带微咸的梅味的醋，很清新，味道特别。豆角沾满了清新的麻酱，爽口又好吃。茶碗蒸拿上手很热，要小心。蛋蒸得水漾般滑，有冬菇、银杏和鸡肉。酒盗芝士第一次认识酒盗时，被它特别的名字引起兴趣。用作佐酒的食物，让人不自觉地越喝越多，不知不觉地把酒盗去，因而得名"酒盗"。传统的酒盗用海参肠和鱼内脏，加盐腌渍半年以上。黏黏滑滑的，
这里有三家日本菜，一是紫鹤，二是札幌，三是味彩。同事们对紫鹤的评价平平，试过一次札幌的拉面，还好吧。胜在价钱便宜，每天午饭时间都要排队等位。当谭仔、拉面等，全都要等位时，味彩连walk in都必定有位，就知道价钱定得相对高。初来报到时，吃过一次，印象不错，新鲜又丰富。
装修得优雅，有气派，明显跟其他餐厅不同级数。
餐牌好像换了，选择更多。丰俭由人，有＄88的吉列猪扒定食，也有＄250的各式鱼生饭，甚至＄880的寿司套餐。
记得上次点了二重丼，吃到一半已饱了。决定再点！因为我们计划了午饭后的下场 无意中见到a la carte一栏的酒盗芝士，想试很久了。加个小食，份量刚好。先来午餐的沙律、前菜、味噌汤和茶碗蒸。
沙律淋上带微咸的梅味的醋，很清新，味道特别。豆角沾满了清新的麻酱，爽口又好吃。茶碗蒸拿上手很热，要小心。蛋蒸得水漾般滑，有冬菇、银杏和鸡肉。
酒盗芝士第一次认识酒盗时，被它特别的名字引起兴趣。用作佐酒的食物，让人不自觉地越喝越多，不知不觉地把酒盗去，因而得名"酒盗"。传统的酒盗用海参肠和鱼内脏，加盐腌渍半年以上。黏黏滑滑的，又咸又腥。谁会想到伴芝士会成为桌上佳肴。
酒盗配忌廉芝士，撒上芝麻和花瓣，中看又中吃。芝士软滑无比，浓郁香口。第一口觉得有点过份，太邪恶，但又忍不了口。咸鲜的酒盗，跟芝士互相制衡，把大家的浓味中和，出来的效果很柔和，却不失风味。偶尔咬到芝麻，跟芝士的软滑做成对比。
鳗鱼饭薄薄的鳗鱼很腍，不够烧烤的惹味。少少肥，尚算香，还可以。鳗鱼汁吊出鲜味，不会太甜，味道刚好，份量亦适中，不会盖过白饭香。白饭的湿度控制一流，带湿润却粒粒分明。可是，不是我爱的圆润弹牙，散发著饭香的珍珠米。
香葱吞拿鱼腩碎饭先是很喜欢放在最上的炸蒜丝。边细味干身却蒜香四散的一丝丝，边思考究竟它是如何制成。怎样把蒜切成一丝丝？炸出来吗？但一点都不油腻。
看过报章的广告，吞拿鱼是味彩的招牌。记得上次到访，对吞拿鱼的印象不错。份量看似不多，却刚好吃光整碗饭。黏黏的寿司饭，带轻轻的醋酸，不错。鱼腩尚算香，几滑，但可以更肥美。这次没印象中出色。以这价钱，差不多能吃到中环的Tokyo Joe和Amazake，质素可以更上一层楼。或者是吃过大角咀价廉物美的玥屋之后，对寿司的要求高了。
顺带一提，怑饭的渍物是腌得酸酸的冬菇，十分清新和开胃。整体都可以吧。
牛乳布甸最后以牛乳布甸作结。拿上手，摇一摇，布甸震一震。放在匙羹上荡荡下，入口滑溜，浓郁牛奶，只带微甜。令人留下美好回忆的结局。
质素算是不错。在这区也很难找到这样的环境和服务。因此，贵，也有它的道理。
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