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2015-08-30
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日本有朝食寿司，天未光就去排队，务求吃到最新鲜的鱼；香港不是盛产渔业 (活捉都不会生食啦)，当然没有朝食排队潮。某些香港人下班后才觉得自己刚醒来，愈夜愈精神，9.30pm 后以半价作招徕的黑夜寿司不愁没回响。小妹对上一次吃黑夜寿司已是数年前，当时未出来赚钱，黑夜寿司是抵食过放题，会特登下午不碰零食而留肚食黑夜寿司。开始工作后，能自给自足，消费力和time cost都高了，跟自己说 "咁辛苦，食好d 啦"，因此少接触这些要排队换来优惠的玩意。几载难逢的一个星期五晚，友人和我忽发奇想去吃一次。不怕排队，因为我不饿；怕叫不到最低消费$90？友人说可以包底，OK，扑锤。旺角雅兰的一寿司位于商场的单边位，长长的走廊很适合排队。我们9.50pm 到达，人龙已成了一个U 型，大概有60 人吧。排队过程尚算良好，职员会派发order 纸和记录人数，人龙是动一会停一会，未会令人们感到烦燥。和几年前一样，寿司、卷物、刺身、饮品有半价，加一系照原价 x 10%。小食无半价，不过会照食。最后等了半小时左右就入座了。座位至少有百多个，但未见满座。没有窗，感觉有点焗促，不过在晚上的分别不大。不把门外的人龙全放进去
小妹对上一次吃黑夜寿司已是数年前，当时未出来赚钱，黑夜寿司是抵食过放题，会特登下午不碰零食而留肚食黑夜寿司。开始工作后，能自给自足，消费力和time cost都高了，跟自己说 "咁辛苦，食好d 啦"，因此少接触这些要排队换来优惠的玩意。几载难逢的一个星期五晚，友人和我忽发奇想去吃一次。不怕排队，因为我不饿；怕叫不到最低消费$90？友人说可以包底，OK，扑锤。
旺角雅兰的一寿司位于商场的单边位，长长的走廊很适合排队。我们9.50pm 到达，人龙已成了一个U 型，大概有60 人吧。排队过程尚算良好，职员会派发order 纸和记录人数，人龙是动一会停一会，未会令人们感到烦燥。
和几年前一样，寿司、卷物、刺身、饮品有半价，加一系照原价 x 10%。小食无半价，不过会照食。最后等了半小时左右就入座了。座位至少有百多个，但未见满座。没有窗，感觉有点焗促，不过在晚上的分别不大。不把门外的人龙全放进去，是宣传技俩还是为免厨房负荷过重？不知道，我想前者的机会较大，"唔排好似唔矜贵"。
座位上有茶壶，可以自己加茶，不用劳烦职员。就算饮品有半价，我还是认为喝热茶是和寿司最配的。
排队时填好的卷子，一坐下便交了。背景播著轻快的英语流行曲，有几首是我跳舞的曲目，气氛轻松得很！大约过了五分钟，第一样食物上桌了！
(注：以下食物所标示的都是黑夜寿司时段的价格，原价详看文章后段的收据)
黑松露茶碗蒸 - 这个属于小食，没有半价 (ie. $22)，味道不错。上桌时仍热得揭盖都会烫手，蛋不会蒸得太老，中间还夹杂著虾肉、蟹柳等海鲜颗粒。
黑松露茶碗蒸
$22
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秘制汁火灸玉子 - 我份人真长情，来一寿司是必点这个，没有半价都没关系，因为都很便宜。一游都出名火灸玉子，不过贵很多了。这还是我当年开始爱上它的味道，玉子表面烤焦得均匀，口感较硬，带有焦糖味。中间的层蛋不会干，不过就是不太热，未放凉的话，蛋味会更香。不过，$14 有三大块，好抵。
秘制汁火灸玉子
$14
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特长海鳗寿司 - 一客是一件，半价后即大概$10 一件，鳗鱼真的是特长，有两只手板般阔！可挑剔的是有少许不用吐出的幼骨和鱼肉开边后稍薄。
𩽾𩾌鱼肝军舰 - 这种鱼煲的汤我在鸣门喝过，牠的肝我倒没有试过。在军舰上的鱼肝较碎，入口没有腥味，有点像熟了的吞拿鱼。
火炙三文鱼寿司 - 做到不是全熟的样子，不过上桌时不是热的，只属一般。
巴马臣芝士灸烧三文鱼寿司 - 友人和我都是三文鱼怪魔，比上面的火灸三文鱼寿司只是多了芝士。芝士烤焦了的视觉效果不错，不过口感上未算混和，好像是分开吃面包店的芝士条再加一口三文鱼。不是厨师的错，只是这两样东西不是太配。
极级吞拿鱼寿司 - 还期待著怎样极级，原来是极级的瘦... 就连一点儿白色的脂肪纹理也没有！除了瘦，还要很薄，有点失望，浪费了我胃里放一团寿司饭的空间。
火灸左口鱼边寿司 - 左口鱼是鱼油甚重的深海鱼类，其鱼边更是油脂最丰富的部位。油脂的浓郁甘香，火灸一下是最能带出鲜味。所以话，识食一定食左口鱼边。那种在口里溶化的油香，令我舍不是吞掉。
刺身方面，我点了帆立贝、三文鱼和剑鱼剌身；只是前者有六片，其余都是三片。全部都在同一个冰镇盆上桌。
帆立贝半价为$4 一片，以这样的厚度来说，的确抵食。三文鱼反而不太抵，不算肥美。剑鱼不太有鱼油香，而且有筋。
吃完其实是用了一小时，吃饱后一直在谈天，职员都没有催促我们埋单。最后我们在餐厅逗留了约1.5小时，小妹也见倦容了。
直到11.45pm，我们埋单离座，当时旁边又有空位了。
到门口，看到仍是有人龙的！... 我看这肯定是生意技俩了，嘿嘿。
老实说，除了有几款寿司令人失望外，其他都是不过不失的。吃半价寿司，念在价钱份上，绝对饮得杯落。至于餐厅在快要十二时制造的所谓人龙，其实没什么必要的；不过排队时没有不爽的经历，而且全程没有漏单，都是同一句，我念在价钱份上。我不会 black list 一寿司的黑夜寿司，不过等我清减一下才再战吧。
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