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2022-08-15
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去过帝京N咁多次，都唔知道酒店原来有间日本餐厅，据闻仲要已经开左大半年，枉我仲话自己系为食友。一知道呢个消息，即刻约齐人马，大擦番餐。费事伤脑筋，就吃佢既会席料理好了，唔够再加。一开波的御造三点，有两款刺身，同埋矶煮鲍鱼。刺身分别系冲绳的鱿鱼，与及海老，前者鲜滑中带点点咬口，我好中意呢个质感。海老以昆布渍过，吃起来更加爽口鲜甜。矶煮鲍鱼也自然软腍入味。接著来的夏日之盛合，充满仙气。左手边既系象拔蚌，清脆爽甜。中间的是北海道毛蟹，面头有些少金泊作点缀。已剥壳兼且处理好的蟹肉，啖啖鲜美，成功讨我欢心。右手边的海胆，系来自北海道。入口溶化，味道甘甜浓郁是必然，呢个咁样既卖相，相信很多人会喜欢。跟住有时令串烧，鸡肉烧至香口，但肉质仍保持嫩滑，青椒的味道不是人人喜爱，但我就完全可以接受。主食有鱼及和牛拣，作为食肉兽既我，肯定会吃和牛吧！A4萨摩牛，火侯拿捏得宜，入口松化是理所当然。最惊喜系以苹果木烟熏过，那阵香气令成件事吸引力提升十倍。旁边的莲藕脆片真的脆得像在吃薯片甜，绝不是配角。也试了少少朋友的鲷鱼。立麟烧做法，相信大家都唔会陌生，鱼皮香脆，肉质嫩滑。后面的，一大旧东西，查实系昆布包括著不同
去过帝京N咁多次，都唔知道酒店原来有间日本餐厅，据闻仲要已经开左大半年，枉我仲话自己系为食友。一知道呢个消息，即刻约齐人马，大擦番餐。
费事伤脑筋，就吃佢既会席料理好了，唔够再加。
一开波的御造三点，有两款刺身，同埋矶煮鲍鱼。刺身分别系冲绳的鱿鱼，与及海老，前者鲜滑中带点点咬口，我好中意呢个质感。海老以昆布渍过，吃起来更加爽口鲜甜。矶煮鲍鱼也自然软腍入味。
接著来的夏日之盛合，充满仙气。左手边既系象拔蚌，清脆爽甜。中间的是北海道毛蟹，面头有些少金泊作点缀。已剥壳兼且处理好的蟹肉，啖啖鲜美，成功讨我欢心。
右手边的海胆，系来自北海道。入口溶化，味道甘甜浓郁是必然，呢个咁样既卖相，相信很多人会喜欢。
跟住有时令串烧，鸡肉烧至香口，但肉质仍保持嫩滑，青椒的味道不是人人喜爱，但我就完全可以接受。
主食有鱼及和牛拣，作为食肉兽既我，肯定会吃和牛吧！A4萨摩牛，火侯拿捏得宜，入口松化是理所当然。最惊喜系以苹果木烟熏过，那阵香气令成件事吸引力提升十倍。旁边的莲藕脆片真的脆得像在吃薯片甜，绝不是配角。
也试了少少朋友的鲷鱼。立麟烧做法，相信大家都唔会陌生，鱼皮香脆，肉质嫩滑。后面的，一大旧东西，查实系昆布包括著不同的菜蔬，拿去清蒸。这个做法，保留菜蔬既原味，吃得健康。
饮埋个以舞茸、海老，同埋鲷鱼肴成的汤，已经十成饱。
不过之后，系有角切刺身丼，好在佢份量唔太大，材料又新鲜，食下食下又可以清晒。
呢个时候，席上竟然有人话想试寿喜烧，都系每人一片牛啫咁！作为食肉兽既我，唯有舍命陪君子。
薄薄的一大片，入口溶化，带微甜，好食！
最后的甜品也有够体面，叫夏日之礼盒，青提子啫喱清新。豆腐细滑，跟十胜红豆也从来匹配。刀根柿爽甜多汁，而水信玄饼，单是打卡都值回票价。同呢间日本料理，有种相逢恨晚的感觉。
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