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2019-09-09
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上到苏豪食饭，大抵你想去的都是充满异国风情的西餐和与别不同的酒吧，又有可能是充满风情的咖啡店，总之苏豪同西方就有一个等号，系一众外国势力的地带。正是这个原因，这里在这几个月有点脱俗，虽然昨天美国领事馆也不能幸免，但苏豪依旧，还是那模样。有几个中立的朋友近来也多上去蒲，只因是宁静致远，最少也可以逃离一下烦嚣。朋友C小姐一年去起码12次，声称日本达人，最叻日本短线游，佢推介SOHO嘅和牛店，睇相好对办，mark左系自己个list，和太太这晚突然想起这里，一于walk in碰运气，冇先食其他。幸好皇天不负有心人，Google map的to eat list ，令我今晚来到这里。一入去个格局，我立刻谂起台湾大腕烧肉，只不过你这里是shabu shabu 不是烧肉。差不多八成满，幸好入座，一人叫一个餐。要了个普通的黑毛A4特选，再加个靓少少嘅Omakase set。每个餐都有个蔬菜，甜品，然后可以选择乌冬和饭，做咗功课嘅我听讲呢度乌冬系非常之好食，毫无悬念拣咗乌冬。记得要点这里的wasabi，事半功倍。讲下呢两个餐嘅牛肉。A4个餐，选择有好多种，先讲里脊肉 A4薄身但依旧浓味，不带点肥，不带脂香
正是这个原因，这里在这几个月有点脱俗，虽然昨天美国领事馆也不能幸免，但苏豪依旧，还是那模样。
有几个中立的朋友近来也多上去蒲，只因是宁静致远，最少也可以逃离一下烦嚣。
朋友C小姐一年去起码12次，声称日本达人，最叻日本短线游，佢推介SOHO嘅和牛店，睇相好对办，mark左系自己个list，和太太这晚突然想起这里，一于walk in碰运气，冇先食其他。
幸好皇天不负有心人，Google map的to eat list ，令我今晚来到这里。
一入去个格局，我立刻谂起台湾大腕烧肉，只不过你这里是shabu shabu 不是烧肉。
差不多八成满，幸好入座，一人叫一个餐。要了个普通的黑毛A4特选，再加个靓少少嘅Omakase set。
每个餐都有个蔬菜，甜品，然后可以选择乌冬和饭，做咗功课嘅我听讲呢度乌冬系非常之好食，毫无悬念拣咗乌冬。记得要点这里的wasabi，事半功倍。
讲下呢两个餐嘅牛肉。
A4个餐，选择有好多种，先讲里脊肉 A4薄身但依旧浓味，不带点肥，不带脂香，肉味取胜。
A4胸腹肉味道相对冇咁深刻，唔系令人难以忘怀的感觉，就如为了外表而爱的人，记得的只有胸腹的感觉。
A4的西冷味道劲有牛香，带油份和脂香，余音袅袅的牛肉味，而且好有质感，啖啖冲击你的舌头。
里肌肉，萝卜蓉最衬，肉质不是白滑，但豚肉气息很重。
腩肉最肥，不过最有口感，也有咬口，出奇地有层次。
肩肉的味道反而是三件豚肉里最强的，口感也不错，每口都具有强烈的味道。
黑毛A4足外则肉，你会就到那经风霜洗礼的经历，有种历练的感觉，粗犷豪迈奔放。
然后系黑毛A5 佢上肩胛肉应该是A5最普通的货色吧，在无乜脂肪的位置也是劲多油香，但还保持浓度的口感，而且有嚼劲。
切得薄身的肉眼，带点肥的油脂，但肉味好浓好重，基本上吃完后就完全感受到A5的厉害。
A5西冷不用多言，每口都是高贵的油分和香气，基本上每啖都吃得小心翼翼。
其他的蔬菜也不错，令我想起刚刚到港的温野菜，那时候，都觉得其味道和日本吃到的，完全一样。
甜品都不求其，我连老婆个甜品都食埋。
当然今天的温野菜，我不知味道变成怎样，但我还是喜欢一些本地的店，吃到我在外国完全一样的味道，那冲击就如刚去完外游冇乜分别。
Kuro Shabu
上环荷里活道108号聚贤居地下C号舖
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