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2023-05-10
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近日似乎同Afternoon Tea结下不少缘分，上次试过以日本草莓作主题的下午茶后，又到 的日子，今次Green就联乘朱古力品牌推出［La Maison Du Chocolat X Green］。法式风情下午茶（French Afternoon Tea） 六道菜下午茶包括即磨咖啡或茶乙杯（每位宾客另加 $20 可配无限添加的草莓雪糕） (于星期六、日及公众假期惠顾之宾客,每位获赠法国气泡酒乙杯)供应期为：星期一至五（$418/位，$728/两位）及星期六、日及公众假期（$468/位，$798/两位），而时间是每天下午三时至六时。沿用上次late lunch的手法，摒弃全小点，加入了汤及主菜，份量十足。单是前菜已是整份上台，卖相不错。STARTERS 前菜香草牛油焗法国蜗牛配炒蛋及鱼子酱 小巧的汤匙上是粉嫩的炒蛋，再放上满是香气的焗蜗牛，美味。法国鹅肝酱酿蟹肉配蒜蓉包 把蟹肉及鹅肝酱涂在蒜蓉包上，咬落香脆，丰腴的口感，令人欲罢不能。法式焗青口配普罗旺斯面层脆脆口感，内里是软熟的青口。法式忌廉龙虾汤 很浓稠的质感，满满是龙虾的香味，入口醇香滑溜，我钟意。MAIN COURSE
法式风情下午茶（French Afternoon Tea）
六道菜下午茶包括即磨咖啡或茶乙杯（每位宾客另加 $20 可配无限添加的草莓雪糕） (于星期六、日及公众假期惠顾之宾客,每位获赠法国气泡酒乙杯)
供应期为：星期一至五（$418/位，$728/两位）及星期六、日及公众假期（$468/位，$798/两位），而时间是每天下午三时至六时。
沿用上次late lunch的手法，摒弃全小点，加入了汤及主菜，份量十足。
单是前菜已是整份上台，卖相不错。
STARTERS 前菜
香草牛油焗法国蜗牛配炒蛋及鱼子酱[A] [D] [N] [P]小巧的汤匙上是粉嫩的炒蛋，再放上满是香气的焗蜗牛，美味。
法国鹅肝酱酿蟹肉配蒜蓉包 [A] [D]把蟹肉及鹅肝酱涂在蒜蓉包上，咬落香脆，丰腴的口感，令人欲罢不能。
法式焗青口配普罗旺斯[N]面层脆脆口感，内里是软熟的青口。
法式忌廉龙虾汤[A] [D] [N]很浓稠的质感，满满是龙虾的香味，入口醇香滑溜，我钟意。
MAIN COURSE (CHOOSE 1 FROM 5)
主菜（五选一）
法式红酒烩牛面颊肉配薯蓉 [A] [D]
都话过可以当作 late lunch，因为份量十足，牛面颊煮得超嫩滑，就连置底的薯蓉沾上了肉汁都变得更惹味。
自己属于［牛魔王］，今次升级为草饲西冷牛扒（另加$38）[A] [D]，烤至medium rare，牛肉呈嫣红色，渗出少许血丝，火喉控制得相当合心意，肉质松软有嚼口，能下点盐提鲜会更好。
法式芝士焗加勒比野生龙虾尾(半只)配田园沙律 [D] [N]喜欢海鲜的朋友，同样可以另加$38升级为乙只龙虾尾 [D] [N]，盖上法式芝士的龙虾烤至微焦，香气四溢，肉质爽弹，真系要慢慢享用。
如果不喜欢牛肉，大可转食云呢拿忌廉汁伴香煎三文鱼柳配鲜茄沙斯 [D]。
滋味升级 : 香煎鹅肝（一件）（另加$68）若然意犹未尽，想获得更佳享受，不妨来一件香煎鹅肝，亦只不过另加$68，煎得外层些微焦香，而内里是油香满满，好邪恶但吸引。
既然是以法国做主题，下午茶的摆设，就送上法国著名景点～《艾菲尔铁塔》！
SWEETS
法式经典玛德莲[D]
传统的口味，但加入了天然海盐，令味道更复杂，不错。
法式芝士蝴蝶酥[D] [N]小小的两片，酥化香脆有芝士香味，配杯香浓的Earl Grey无得输。
醇香法国巧克力[D] [N]有时候越简单就越好，喜欢单纯朱古力味道的当然会首选朱古力粒，而且更是品牌La Maison的出品，只是得一粒还未够喉啊！
法国开心果马卡龙[D] [N]饱满的卖相，外层微脆，馅料甜美，相当对办。
芒果芝士蛋糕[D] [N]不单芝士香滑，加上甜美的芒果，正。
法国云呢拿奶冻[D]今次选用的云呢拿果然高质，奶冻入口即溶，混和了士多啤梨酱更可口。
云呢拿忌廉泡芙[D] [N]中间填满了香甜幼滑的忌廉，云呢拿的馥郁气味充斥了口腔，每一口都是享受。
传统松饼配奶油忌廉及自家制士多啤梨荔枝玫瑰果酱 [A] [D]一向都很喜欢Green的松饼，无他，够小巧不会太顶肚，而且又够松化，涂上自家制士多啤梨荔枝玫瑰果酱更是滋味满分。
饮品
饮品阵容一向强大，咖啡就以 ILLY COFFEE 作主角，集齐了Espresso （意大利特浓咖啡）、Double Espresso （双倍意大利特浓咖啡 ）、Americano（美式咖啡）、Cappuccini（鲜奶泡沫咖啡）、Latte（鲜奶咖啡）以及Mocha（朱古力咖啡）。
而茶方而就有品牌Tea WG 旗下的English Breakfast Tea （英式早餐茶 ）、Royal Darjeeling（皇家大吉岭）、Grand Jasmine Tea（高级茉莉花茶）、Silver Moon Tea（银月绿茶）、Eternal Summer Tea （盛夏绯红茶）、Sencha （煎茶）、Earl Grey （伯爵茶）、Chamomile （洋甘菊茶）、Vanilla Bourbon Tea （波本香草红茶）、Moroccan Mint Tea （摩洛哥薄荷绿茶）、Sweet France Tea （蜜糖法兰西茶）以及Fruit Mountain Tea （花果山茗茶）。
自己最爱伯爵茶，佛手柑的香气令人心情舒畅，但大家亦可加配享受以下饮品：Free-Flow French Sparkling
无限添饮法国气泡酒
B&G Sparkling Blanc de Blanc N.V.
每位$108 per person
Free-Flow Champagne
无限添饮香槟
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut N.V. 玛姆红带
每位$268 per person
Cocktails 鸡尾酒
每位$88 per glass
The Nutty Irishman
BAILEYS Original Irish Cream, Kahlúa, Frangelico, Milk
BAILEYS 原味爱尔兰忌廉、甘露酒、榛子利口酒、牛奶
Chocolate Mudslide
Chocolate, Milk, Vodka, Kahlúa
巧克力、牛奶、伏特加、甘露酒
Mocktails无酒精鸡尾酒
$68 per glass
Sparkling Yuzu
Passion Fruit Syrup, Yuzu, Lemon Juice, Soda
热情果糖浆、柚子、柠檬汁、梳打水
Hot Caramel Chocolate
Caramel Syrup, Vanilla Syrup, Chocolate, Whipped Cream
焦糖糖浆、云呢拿糖浆、巧克力、淡忌廉
A-Contains Alcohol（含酒精）
N-Contains Nuts（含干果）
B-Contains Beef （含牛肉）
D-Contains Dairy Products（含奶制品）
P-Contains Pork（含猪肉）
V-Vegetarian（素菜）
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