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2017-12-30
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✿╮❤╭✿ ✿杂感女生 好味日记✿ ˚*•✰。LA PAROLE．用心品味匠心。✰•*˚ ✿✿舌尖上的上环✿✿ ❤饿底饭聚．食匀全世界❤ ❤吾系POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤ ❤ 对于法国菜，总是有一种心心眼 特别是遇上匠心巧手的餐厅 总令人回味 今次朋友带我到上环的LA PAROLE 感觉是：相逢恨晚 从情调、环境、出品的水准、店员的服务 都是A级，6道course的价位却只是每人 $438 而最重要的，是这是一家社企，来品尝好滋味 变得更有意义 暖身的包包 3款特色调味：盐味牛油、番茄酱和槛榄酱 各有特色，百吉包够脆身，软包香软，非常好吃 北海道带子二重奏 可口鲜美的前菜，感受2种来自带子刺身与煎熟带子的海洋余韵 带子刺身由意大利鱼子酱，由此带出强劲鲜甜 煎熟带子加入了焦香与盐香，提升出另类鲜美 旁边细心的装饰：是豉油与芥辣，随心而点 香焗大蘑菇 蘑菇的浓香伴入海虾、鱿鱼和巴马臣芝士的咸香 芝士酱味道非常突出，焗蘑菇入口汁多味浓 特色松露蘑菇忌廉汤 忌廉幼滑，入口尽是松露香气与粒蘑菇蓉 杏仁片薄切入汤中，口感多重 清爽的香橙雪芭
✿╮❤╭✿✿杂感女生 好味日记✿
˚*•✰。LA PAROLE．用心品味匠心。✰•*˚
✿✿舌尖上的上环✿✿
❤饿底饭聚．食匀全世界❤
❤吾系POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤
❤对于法国菜，总是有一种心心眼
特别是遇上匠心巧手的餐厅
总令人回味
今次朋友带我到上环的LA PAROLE
感觉是：相逢恨晚
从情调、环境、出品的水准、店员的服务
都是A级，6道course的价位却只是每人 $438
而最重要的，是这是一家社企，来品尝好滋味
变得更有意义
暖身的包包3款特色调味：盐味牛油、番茄酱和槛榄酱
各有特色，百吉包够脆身，软包香软，非常好吃
北海道带子二重奏可口鲜美的前菜，感受2种来自带子刺身与煎熟带子的海洋余韵
带子刺身由意大利鱼子酱，由此带出强劲鲜甜
煎熟带子加入了焦香与盐香，提升出另类鲜美
旁边细心的装饰：是豉油与芥辣，随心而点
香焗大蘑菇蘑菇的浓香伴入海虾、鱿鱼和巴马臣芝士的咸香
芝士酱味道非常突出，焗蘑菇入口汁多味浓
特色松露蘑菇忌廉汤忌廉幼滑，入口尽是松露香气与粒蘑菇蓉
杏仁片薄切入汤中，口感多重
清爽的香橙雪芭，为味觉清新一下
香煎比目鱼鱼肉鲜嫩，鱼皮香脆，做得不错
酱汁更有特色，用上酸豆牛油柠檬汁
与鱼肉配合出彩
香焗鸭胸要评分的话，应该有99分！
这道主菜不只卖相出色，鸭胸带鸭香却无鸭骚味
皮酥肉嫩，是令人吃不停口的主菜
伴上红酒烧汁、红菜头酱及无花果芥末
再加之以用了新鲜无花果及小红萝卜伴碟
果香鲜美，水准极高
香煎法国牛柳朋友的选择，此道主菜配小红萝卜及榛子，红萝卜烧汁及柚子酱
肉质嫩滑，牛柳的香与嫩非常突出
苹果批配云呢拿雪糕自家制批皮，香脆迷人
苹果调特出色，带肉桂香气，自成味力
云呢拿雪糕带云呢拿籽，口感香滑
与批批的脆脆口感特别相配
亲切的店员每道菜都有作细心简介有礼貌的收碟、讲解，又不阻朋友聊天
感觉令人暖心
最后送上的咖啡，又有惊喜
除了咖啡奶是暖的外，更有奶泡
令咖啡更添香滑
在这里用餐，吃的是一份舒服的感觉
厨师的用心及店员的亲切
令人心满意足
小评：
味道：★★★★☆
环境：★★★★☆
服务：★★★★★
卫生：★★★★☆
抵食：★★★★★
❤
La Parole
上环文咸东街22-26号柏廷坊3楼
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