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2012-07-17
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上堂至十时多，想吃一顿美味旳Late Dinner最好热辣辣即煮。心想大部份食店都已关门，但又不想吃廿四小时营业的快餐和茶餐厅，于是从open rice搜寻，找到梅花村关0:00正合我心意，马上开车前往。十时半到达还有数枱食客，想叫鱼旦粉和鹅片捞面，可惜面档已关，故改叫紫菜蚝仔粥、小卤水拼盘、也想吃沙爹炒河因不吃牛故跟店员提问可有几他选择，她即时提供肉片或鸡肉作选择，果然够弹性，赞！点菜后先来一小碟潮州咸酸菜，试一口已知小店做法很对办。酸菜切成小粒不会过大或过小，味道调较得咸、甜、酸适中，不像某些店舖把酸菜切粒便算，没有自己调味。还有磨碎的南姜蓉更是划龙点睛，把味道提升，赞！不足五分钟，大大碗紫菜蚝仔粥已完成，内有肉碎和冬菇丝，刚滖起热辣辣，味道偏清淡不肥腻。个人喜欢多一点柴鱼味，不过消夜吃清淡一点也不错。接著是小卤水拼盘，店员于卤水档三两下手势就弄好拼盘，上桌时也是热呼呼的，虽然时间很晚但种类也不小，不会有卖剩的感觉。有卤水蛋、大肠、红肠、豆腐、墨鱼、海哲，猪耳和腩肉等。边吃时听到厨房内传来镬气声，转头沙爹肉片河就送上，不出所料好够镬气，河粉条条分开不会一pat pat, 加了蛋汁同
十时半到达还有数枱食客，想叫鱼旦粉和鹅片捞面，可惜面档已关，故改叫紫菜蚝仔粥、小卤水拼盘、也想吃沙爹炒河因不吃牛故跟店员提问可有几他选择，她即时提供肉片或鸡肉作选择，果然够弹性，赞！
点菜后先来一小碟潮州咸酸菜，试一口已知小店做法很对办。酸菜切成小粒不会过大或过小，味道调较得咸、甜、酸适中，不像某些店舖把酸菜切粒便算，没有自己调味。还有磨碎的南姜蓉更是划龙点睛，把味道提升，赞！
不足五分钟，大大碗紫菜蚝仔粥已完成，内有肉碎和冬菇丝，刚滖起热辣辣，味道偏清淡不肥腻。个人喜欢多一点柴鱼味，不过消夜吃清淡一点也不错。接著是小卤水拼盘，店员于卤水档三两下手势就弄好拼盘，上桌时也是热呼呼的，虽然时间很晚但种类也不小，不会有卖剩的感觉。有卤水蛋、大肠、红肠、豆腐、墨鱼、海哲，猪耳和腩肉等。边吃时听到厨房内传来镬气声，转头沙爹肉片河就送上，不出所料好够镬气，河粉条条分开不会一pat pat, 加了蛋汁同炒，沙爹汁浓郁不辣，还有菁翠的芥兰很爽口。整体味道和整作都很应真，不像茶餐厅偏油腻，店子虽小但食物不比大型潮州菜馆逊色。赞！
吃过这顿Late Dinner, 感到很温暖疲劳尽消。
P.s. 这里的辣椒油记得要试，香辣不会抢喉，用以配粉面一流。题外话，于小店用餐的半个多小内，叫外卖的电话也有三四个，店员接电话时也能辨认出来电者和他们习惯叫的食物，即不只日间和夜间多人帮衬而深夜都有一批捧场客，还看到客人驾车停于路边取外卖呢。
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