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2018-10-30
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去咗中环嘅一坐细Building，都几得意，有个私房菜里面得12个位置，需要提早订咗同埋行到一楼再转电梯，非常新奇。Dinner Menu已经大概有安排，好像厨师发板一样，当然间中也有不同，主菜可以自行选择。面包热辣辣，有橄榄及橄榄与黑醋可以点，真不错！Spanish Ham and Parma HamCaramelized Figs, Rockets and Truffle Honey整体配搭几得意，好少见到一款菜式有两只不同的Ham，但整体唔会太斋或者太咸，因为有Truffle Honey的衬托，原本还以为松露和蜜糖配搭会很奇怪，吃起来其实很清新而且中和了不少咸味。Parmesan RisottoLobster-Scallop Ragout, Zucchini and Tarragon Oil食私房菜通常食主菜之前都会食个饭仔，佢呢一个Parmesan Cheese味道比较香，亦都不会太咸，配搭硬度适中的意大利饭，上面还有一些龙虾配搭带子的一粒粒，口感有弹性又清新。Pan Seared USDA Rib EyeSeasonal Vegetables, Potatoes and Sh
Dinner Menu已经大概有安排，好像厨师发板一样，当然间中也有不同，主菜可以自行选择。
面包热辣辣，有橄榄及橄榄与黑醋可以点，真不错！
Spanish Ham and Parma Ham
Caramelized Figs, Rockets and Truffle Honey
整体配搭几得意，好少见到一款菜式有两只不同的Ham，但整体唔会太斋或者太咸，因为有Truffle Honey的衬托，原本还以为松露和蜜糖配搭会很奇怪，吃起来其实很清新而且中和了不少咸味。
Parmesan Risotto
Lobster-Scallop Ragout, Zucchini and Tarragon Oil
食私房菜通常食主菜之前都会食个饭仔，佢呢一个Parmesan Cheese味道比较香，亦都不会太咸，配搭硬度适中的意大利饭，上面还有一些龙虾配搭带子的一粒粒，口感有弹性又清新。
Pan Seared USDA Rib Eye
Seasonal Vegetables, Potatoes and Shallot Red Wine Jus
厚切肉眼扒，我们选择了五成熟，如果讲生熟程度的话还好吧，质感还算软熟的，加上有很多其他配料，整体清新不少。
Chicken Roulade
For Gras Terrine, Mushroom and Shaved Black Truffles
鸡卷方面处理也不错，质感比较滑身，中间夹着有点鸡油的鸡皮，有很浓郁的鸡香味，不过如果未必太喜欢吃鸡皮的可能就不会吃中间夹着的鸡皮了。
Tiramisu 也是一个很有特色的食品，里面有酒的香味，也有吃到一点点细粒的朱古力，口感很细滑亦很香，绝对值得一试！
Coffee or TEA.
Hot latte
Hot chocolate
咖啡或茶方面比较好就是可以选择特色的饮品，不用另外收费，可能因为原本价钱已经包括了。无论是热拿铁还是热朱古力，也很大杯，拿铁还有拉花 ！
$480 per person
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