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2012-09-01
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刚在铜锣湾希慎广场的13楼开业的Le Salon，这里一边是法式餐厅，另一边是咖啡店，还售卖法式牛角酥。咖啡店环境不算很大，但身处于商场的一角，也不算很嘈吵，来坐坐喝杯咖啡也还好。这里的牛角酥是在法国新鲜制造，并运送至香港才焗烘，分别有四款口味，朱古力、焦糖、栗子及Tiramisu，每件价钱都是$20。连续吃过两天，终于品尝了所有味道。第一天吃了两款味道，焦糖味及栗子味。先说焦糖口味，牛角酥表面布满白色糖片icing及黄色的焦糖，卖相十分吸引。吃下去，味道很甜，但也可以接受，内里的焦糖浆质感浓稠，但本身的焦糖味道不够香甜，它独有的味道及那种甜腻感不够明显，若再突出些，会更好吃。栗子味道同样香甜，包内藏有厚厚的栗子忌廉，口感比焦糖味的软柔，味道突出，而且自然，加上面层铺有不少烤栗子，甜甜的，同样好吃。第二来先吃了朱古力味及Tiramisu，但两款味道都偏淡，朱古力馅味道不够浓郁，只吃到微微的朱古力甜，未能把朱古力爱好者满足过来。至于Tiramisu口味的，面层铺满朱古力粉，外貌很诱人。但吃下，Tiramisu味道并不明显，没有咖啡酒味，只有点甜味，这两款味道相比下令人有点失望。吃到此时，
第一天吃了两款味道，焦糖味及栗子味。先说焦糖口味，牛角酥表面布满白色糖片icing及黄色的焦糖，卖相十分吸引。吃下去，味道很甜，但也可以接受，内里的焦糖浆质感浓稠，但本身的焦糖味道不够香甜，它独有的味道及那种甜腻感不够明显，若再突出些，会更好吃。
栗子味道同样香甜，包内藏有厚厚的栗子忌廉，口感比焦糖味的软柔，味道突出，而且自然，加上面层铺有不少烤栗子，甜甜的，同样好吃。
第二来先吃了朱古力味及Tiramisu，但两款味道都偏淡，朱古力馅味道不够浓郁，只吃到微微的朱古力甜，未能把朱古力爱好者满足过来。至于Tiramisu口味的，面层铺满朱古力粉，外貌很诱人。但吃下，Tiramisu味道并不明显，没有咖啡酒味，只有点甜味，这两款味道相比下令人有点失望。
吃到此时，知道焦糖味的牛角酥刚刚新鲜焗起，所以也多买一个来吃。这个跟第一次吃的很不同，没有了白色的糖片，只有薄薄一层黄焦糖。吃下去，少了些糖，味道不够甜。
整体来说牛角酥质感酥脆，层层叠著，虽然未真的算十分松化，但口感其实都已经很不错，只是牛油香没想像中的那么浓烈，偏为淡味些。吃过四款味道，个人还是喜爱焦糖口味，若可以再甜腻点就更好吃。偶尔买来作下午茶，已经很满足。 张贴
