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2013-07-23
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之前看见朋友买这家的cupcakes做"散水饼"，看似几好味，款式很多，卖相亦吸引。这间Sift在湾仔与金钟站中间，从公司走过来是颇远的路程，终于也花了两个lunch来试。在店外已看到很壮观的画面，长长的饼柜整齐地排著不同款式的cupcakes，每个都很可爱呢～饼柜有三段，两段是放cupcakes，还有近门口的一段放了多款的精致甜饼和少量macaroons，可见Sift主力做cupcakes的比重。先试cupcakes和macaroons吧～(左) Lemon Meringue ($25) - 上面是微甜的蛋白cream，跟下面微酸而重柠檬味的蛋糕一起吃，感觉相当美妙，一口便爱上。吃多几口，发现蛋糕中间还有较酸的柠檬酱，令整个cupcake的柠檬味更浓厚，很赞！(右) Banana Foster ($25) - 虽然底下的香蕉蛋糕味道较为普通，但上层的cream cheese幼滑浓稠，芝士味重，还带有一点云呢拿味，上面淋了少许海盐焦糖酱，令整个cupcake味道变得丰富浓厚，这个也不错，不过有点儿滞，比较喜欢清新的柠檬蛋白cupcake。第二次lunch来试Sift的cupcakes，
饼柜有三段，两段是放cupcakes，还有近门口的一段放了多款的精致甜饼和少量macaroons，可见Sift主力做cupcakes的比重。先试cupcakes和macaroons吧～
(左) Lemon Meringue ($25) - 上面是微甜的蛋白cream，跟下面微酸而重柠檬味的蛋糕一起吃，感觉相当美妙，一口便爱上。吃多几口，发现蛋糕中间还有较酸的柠檬酱，令整个cupcake的柠檬味更浓厚，很赞！(右) Banana Foster ($25) - 虽然底下的香蕉蛋糕味道较为普通，但上层的cream cheese幼滑浓稠，芝士味重，还带有一点云呢拿味，上面淋了少许海盐焦糖酱，令整个cupcake味道变得丰富浓厚，这个也不错，不过有点儿滞，比较喜欢清新的柠檬蛋白cupcake。
第二次lunch来试Sift的cupcakes，买了店员推介的Luscious Chocolate ($25)，说其最受欢迎的，用上Valrhona dark chocolate，很浓朱古力味。朱古力buttercream跟朱古力蛋糕一并吃，只感到buttercream过甜，已吃不出朱古力蛋糕的朱古力味有几浓，之后试著吃少一点buttercream的部份，可是也感觉不到浓郁的朱古力味，过甜的味觉已盖过一切。
今次还买了三个macaroons($15 each)来试试，(左)Jasmine茉莉花茶味，一细口已感到清甜香浓的茉莉花味，没有过甜，充满茶香的马卡龙不错！(中)开心果味，中间的开心果buttercream味道很奇怪，开心果味也不重。(右)Lemon味，酸味味的柠檬酱与偏甜的马卡龙饼刚好形成调和，但个人口味而言，认为用柠檬味的buttercream，会比用柠檬酱好一点。整体而言，sift的macaroons吃不出杏仁味，饼身比较硬，而且空心太多，幸好不太贵。而cupcakes试了三款，其中两款好吃也算合格吧，我想还会因为Lemon Meringue而再光顾的！
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