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2012-05-05
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甚么是 Live House ? 相信许多人对此称号都充满著疑问。据说在台湾 Live House 场所被官府称为「音乐艺文展演空间」，简单来说，即小型音乐演出的场地。笔者早前就收到一间位于弥敦道，离旺角地铁站只须 10 分钟路程的酒吧餐厅，「The Live House Bar & Restaurant」 的邀请，前往一试店里推出的新餐单。 咦， 「The Live House」？ 原来店子之所以得名，就是因为场内逢周二至周四有 live band 进驻，为餐厅营造出音乐气氛，让顾客可于跳动的音符中一边轻松地进食、一边听著悠扬的音乐。预约了周四晚，和老公由地铁站漫步来到餐厅门外，醒起之前食评提及只要看到这个挺可爱的厨师肖像，即表示已经到达餐厅地面入口。啊，原来此店的营业时间是由 17:00 – 03:00 的，难怪先前于中午致电订座，没人接听喇。沿著这条带点窄长的梯级往下走，就会进入这所装潢充满著时代感的酒廊餐厅。安顿后，店主先来介绍当晚由店方预设的餐单，并让我俩点选餐饮，好，就由这道先出场的卡邦尼意粉 (单点价 : $88) 开始。加入了大量火腿丝、小量磨菇
预约了周四晚，和老公由地铁站漫步来到餐厅门外，醒起之前食评提及只要看到这个挺可爱的厨师肖像，即表示已经到达餐厅地面入口。啊，原来此店的营业时间是由 17:00 – 03:00 的，难怪先前于中午致电订座，没人接听喇。沿著这条带点窄长的梯级往下走，就会进入这所装潢充满著时代感的酒廊餐厅。
安顿后，店主先来介绍当晚由店方预设的餐单，并让我俩点选餐饮，好，就由这道先出场的卡邦尼意粉 (单点价 : $88) 开始。加入了大量火腿丝、小量磨菇和洋葱丝的卡邦尼意粉，入口烟韧富咬口，而且紧紧挂上的蛋汁及酱汁，啖落香滑，吃来浓而不腻，既湿润但又不觉糊口，绝对做到 al dente 质感，果然是水准之作！
酥皮洋葱牛柳批 (单点价 : $98)，外层酥皮焗得色泽金黄，咬落去十分之酥脆，口感够晒细致。至于内里馅料，塞满了炒过的牛仔柳及洋葱粒，而且份量多得有点惊人，加上牛柳入口每啖都充满著肉汁，真的令人有点喜出望外，只是啖落略嫌味道调校得有点过咸，但整体来说，成品金香松脆，相信是店里得意之作。另伴碟的粗切薯条，薯味不俗，外层入口香脆，内里软腍，与牛柳批是天作之合。
法式鹅肝意大利饭配半只烧烤鸡 (单点价 : $198)，鹅肝是法国三宝之一，皆因甚口感细腻滑嫩，至于这里的鹅肝，煎得外脆内软，惜吃来总觉欠了点香气，且没有入口即溶，对，就是失去了那份令人既爱且恨的罪恶感嘛。至于意大利饭，口感尚算黏稠，不过米粒和酱汁，显得有点格格不入， creamy 得来就是欠了点 risotto 应有的硬度。
反而那半只据说是以香草、牛油及海盐腌制了一整天的香草烤鸡，吃来鸡肉鲜美嫩滑，况且先煎后焗的烤鸡，能封住肉汁，入口更内外充满著浓浓的香草气味，很不错。
甜品方面，送上的 Live House 冰火朱古力软饼，由三部份组成，分别是忌廉、雪糕及朱古力蛋糕，再淋上满满的朱古力酱。雪糕入口够冰冻，惜溶化速度极快，所以手口动作要快，幸好底层的蛋糕吃来不太甜又有咬口，配上雪糕同吃，虽没做成甚么冰火口感，但对我这个朱古力迷来说，还是超级满足的。
餐饮方面，由于没甚么头绪，经店主推介，在 Live House Signature Cocktails 系列中点选了 Sex in the Live House 及 Live House I Love You， 每杯单点价均为 $78。 前者以伏特加、甜酒作基调，再加入桃汁、菠萝汁调制，入口冰凉中颇见甜美；而后者则以伏特加、咖啡酒、百利甜酒、奶油味甜酒、朱古力等调配，喝来像奶昔多一点，口感较腻。
当晚由于想听驻场乐手表演，所以两口子虽早已吃完晚餐，也多留了半小时，现场所见，其实店里食客不少，八时后已把整间餐厅坐得满满，加上在歌曲的带动下，场内气氛是不俗的。至于食物质素，整体味道算不错，加上服务员勤快有礼，是个可让人 relax 一晚的好地方。在此再次感谢店方的邀请。张贴
