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2016-10-22
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自首家「 hmv」 进驻香港，经过多年的整合，现在的「hmv」更能切合香港人的需要，究竟香港人需要什么？踏进铜锣湾 「 hmv」的旗舰店，占地三层共 38,000 呎的空间。在偌大的空间里，不但可找到心爱的音乐和电影，还有音响产品、玩具及时尚生活的元素。 当晚在 「 hmv」 店里购买了 CD，便随意逛逛，耳筒、手机套、充电器等音频及生活产品，种类多不胜数，款式新颖，谁知连单车也具备，现在的「 hmv」比以前更潮、更加贴近大众的生活！ 踏进四楼，看到永恒乐队「Beatles 」的卡通版，灵感可会来自 Lego 积木？第一眼真的很相似！ 横梁上小狗 「 Nipper」永远在耹听主人 「Mark」的声音。 逛累了，四楼的餐厅绝对是一个歇脚和医肚的好地方！ 餐厅随意轻松的设计，让人很舒服！ Lychee & Apple Smoothie HK$34 饮品的选择不少，设有我喜欢的沙冰，荔枝和苹果正合我意。果香十足，甜度适中，非常满意！ Kale Leaves & Fennel, Avocados, Mandarin Orange Tossed in Sesame Dressing HK$78
踏进铜锣湾 「 hmv」的旗舰店，占地三层共 38,000 呎的空间。在偌大的空间里，不但可找到心爱的音乐和电影，还有音响产品、玩具及时尚生活的元素。
当晚在 「 hmv」 店里购买了 CD，便随意逛逛，耳筒、手机套、充电器等音频及生活产品，种类多不胜数，款式新颖，谁知连单车也具备，现在的「 hmv」比以前更潮、更加贴近大众的生活！踏进四楼，看到永恒乐队「Beatles 」的卡通版，灵感可会来自 Lego 积木？第一眼真的很相似！
横梁上小狗 「 Nipper」永远在耹听主人 「Mark」的声音。
逛累了，四楼的餐厅绝对是一个歇脚和医肚的好地方！
餐厅随意轻松的设计，让人很舒服！
Lychee & Apple Smoothie HK$34饮品的选择不少，设有我喜欢的沙冰，荔枝和苹果正合我意。果香十足，甜度适中，非常满意！
Kale Leaves & Fennel, Avocados, Mandarin Orange Tossed in Sesame Dressing HK$78翠绿的羽衣甘蓝沙律，连小狗 「 Nipper」也被吸引。羽衣甘蓝纤维感较重，配上茴香、牛油果和柑肉，不但可以在口感上作出平衡，同时可令芝麻酱变得活泼起来！
hmv Wagyu Beef Burger HK$158再来是和牛汉堡，配有粗身薯条和特制酱汁。先讲汉堡本身的面包，外层小脆、内层松软可口，口感要比一般面包好吃。而夹于中间的和牛，生熟度恰好，入口肉汁鲜美、牛香不浅，加上芝士、生菜、蕃茄的配合，令人吃得畅快，和牛汉堡真的做得不错！
而另一重点是薯条的特制酱汁，友人吃得不易乐乎！
Fresh Country Select Mussels Pancetta, Saffron, Cream Sauce, Rustic Bread HK$178青口看似是易于处理的海鲜，但每每遇到鲜度不足、烹调过熟、酱汁乏味等弊病。「 hmv」这青口在关键的位置做到不错的水平，青口肉新鲜嫩滑，由烟肉、藏红花、奶油调烹的酱汁，味道丰厚，配上外脆内软的烘面包，十分满足！最后烘面包当然是一件不留！
Homemade Chicken Broth Macaroni Pasta & Shiitake Mushroom HK$78怎么突然换上这港味甚浓的通粉？还要是切鸡跟香菇，认真够地道！
Live Boston Lobster Mac & Cheese HK$208那边厢又送上活龙虾的 Mac & Cheese，份量这么大的 Mac & Cheese，还是第一次碰上！
Live Boston Lobster Mac & Cheese
Homemade Chicken Broth Macaroni Pasta & Shiitake Mushroom
呷了鸡汤，味道温醇，但不像妈妈的鸡汤，带有点点 Fusion 的感觉。原来大厨采慢火以十多个小时熬制而来，虽不像妈的味道，却蕴含妈妈的能耐，佩服！而鸡件真的十分嫩滑，爱鸡的朋友不容错过。整体来说很有自我风格，但又能带出港式文化，就让我称它为煮和吃的艺术吧！
新鲜的波士顿龙虾，肉爽细甜，味道佳，感觉清新！而 Mac & Cheese 却刚刚相反，披著厚重稠密的酱汁，味道浓郁，不过绝不是单纯的芝士，反之更贴近龙虾汤的味道，带来了龙虾与龙虾汤的两种神韵。大伙儿同分享，绝对是乐趣！
Classic Apple Crumbles, Cinnamon Gelato HK$88我选了经典苹果奶酥，还配上特别的玉桂雪糕和苹果脆片，整件事来得很妙绝！酥皮还可以来得酥脆一点，苹果软心不会过腍，甜酸味道醒神，大家饭后来一点清新的苹果甜吧！
4楼除了食的元素外，「 hmv」更会定期举办 Live Show，包括爵士乐和本地创作的歌手等，在这个空间，可以找到香港非文化沙模的例子，实在叫人鼓舞！在热闹的铜锣湾里，「 hmv」为我们送上 Live Play Eat 的另类悠闲元素，就如在沉闷的黑白都市中添上了色彩，更希望租金和土地供应的问题不再窒碍文化的发展！
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