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2022-12-01
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谁说下午茶是女孩子的专利，能跟另一半放下繁琐的家事与俗务，放松心情充充电，先可以迎接未来的挑战与压力。早前就根太太到访了红磡嘉理酒店，试试最新推出的［黑钻松露］下午茶。今次 Afternoon Tea Set 跟鱼子酱名牌合作（Lobby Lounge X Plantin Kaviari）两位享用，星期一至五都只不过$638，至于星期六日及公众假期，则要$668。很喜欢室外的阳光从落地大玻璃透入，一室明亮的感觉真好，再加上宽敞的空间感，令人倍觉舒适。这个下午茶就先由咸点揭开序幕。SAVORIESSAFFRON TROUT ROE AMBERBlue Mussel Jelly, Kaviari Lobster Rillettes藏红花鳟鱼子琥珀单论卖相是最吸睛的一道咸点。原只蓝青口以jelly包裹，咬落有少许Q弹，再放上鳟鱼籽，令色彩及口感更具层次，或者是今个下午茶的亮点之一。DEEP-FRIED EDIBLE FROG LOLLIPOPPlantin Truffle Herbs Cream酥炸田鸡球棒近年下午茶真系百花齐放，想不到连田鸡肉都用上了，外层微脆，而内里加入了松露香草忌廉汁
谁说下午茶是女孩子的专利，能跟另一半放下繁琐的家事与俗务，放松心情充充电，先可以迎接未来的挑战与压力。
早前就根太太到访了红磡嘉理酒店，试试最新推出的［黑钻松露］下午茶。
今次 Afternoon Tea Set 跟鱼子酱名牌合作（Lobby Lounge X Plantin Kaviari）两位享用，星期一至五都只不过$638，至于星期六日及公众假期，则要$668。很喜欢室外的阳光从落地大玻璃透入，一室明亮的感觉真好，再加上宽敞的空间感，令人倍觉舒适。
这个下午茶就先由咸点揭开序幕。
SAVORIES
SAFFRON TROUT ROE AMBER
Blue Mussel Jelly, Kaviari Lobster Rillettes
藏红花鳟鱼子琥珀
单论卖相是最吸睛的一道咸点。
原只蓝青口以jelly包裹，咬落有少许Q弹，再放上鳟鱼籽，令色彩及口感更具层次，或者是今个下午茶的亮点之一。
DEEP-FRIED EDIBLE FROG LOLLIPOPPlantin Truffle Herbs Cream
酥炸田鸡球棒
近年下午茶真系百花齐放，想不到连田鸡肉都用上了，外层微脆，而内里加入了松露香草忌廉汁，不错的组合。
Menu is created with Plantin Kaviari gourmePLANTIN WILD MUSHROOM MOUSSE
Black Truffle Paste, Porcini
野菌慕丝
另上的一道甜品，有著田园的风味，两粿小蘑菇在草丛间茂密生长，其实是野菌慕丝，真有趣。
KAVIARI KRISTAL® CAVIAR EGG BENEDICTComté Cheese Foam, Quail Egg, Brioche
晶钻鱼子酱班尼迪蛋
卖相小巧别致，以鹌鹑蛋取代了鸡蛋，置底是法式甜包，再放上康堤芝士泡沫及晶钻鱼子酱，食起来倍觉矜贵。
SALMON RILLETTES & KAVIARITRANSMONTANUS CAVIAR SANDWICH
Smoked Salmon, Zucchini
三文鱼肉酱及白鲟鱼鱼子酱三文治
圆形的三文治又几有趣，中间馅料是烟熏三文鱼，裹以三文鱼肉酱，外层是意大利青瓜片，置顶是主角白鲟鱼鱼子酱，细致度好高，食落层次分明。
SWEETS 甜点
MILK CHOCOLATE & TONKA CAKE
Hazelnut Dacquoise, Pabana Exotic Cream
牛奶朱古力零陵蛋糕
甘甜的味道好突出，质感亦在预期中，可能大家会觉得有点平凡，但无可否认，如果下午茶欠了这一类甜点，又会觉得未够完美。
BELLINI MACARONWhite Peach Cream, Veuve Clicquot Jelly
贝里尼马卡龙
Macaron内里是芳香的白桃忌廉，放上一片白朱古力，再以香槟果冻作点缀，好睇又好味。
WINTER FRUITS CAKEVanilla Mousse, Chestnut Vermicelli
冬季水果蛋糕
卖相虽然简单，但很喜欢甜而不腻的栗子蓉，加上慕丝的滑溜，轻轻松松便消灭了。
PISTACHIO & RASPBERRY CAKEPistachio Mousse, Raspberry Confit
开心果红桑子蛋糕
酸酸甜甜的味道，拿捏得相当准绳，就连太太也喜欢。
FRESHLY BAKED SIGNATURE SCONES新鲜烘焙松饼
拎上手仍有微温，我钟意，而且有（Traditional）原味及（Strawberry）士多啤梨两款口味，但是日突然改成了提子口味，可能厨师会考虑水果的质素吧！
大家可以涂上三款（Bonne Maman Jams Selection）法式果酱又或者（Traditional Clotted Cream） 传统奶油忌廉，食落份外觉得滋味。
想奢华一点？没问题，原来只要另加HKD$168，便有KAVIARI CAVIAR尝味拼盘升华你的体验。Kaviari Kristal Caviar
当中包含了Kaviari Oscietre Caviar(2g)及Kaviari Transmontanus Caviar (2g)。
配以布林饼、酸奶油、蛋黄、蛋白及香葱。
其实除了原有的茶或咖啡外，客人只要按照以下做法，便可以获得“冷泡海带红茶汤力”乙杯。特饮以冷泡乌龙茶作base，加入汤力水及海带，非常清新怡人，不错。
1.追纵@kerryhotelhk Instagram
2. 于个人帐户分享此下午茶照片，并加上hashtag
#KerryHotelHK 及地标Kerry Hotel, Hong Kong
3. 向大堂茶座员工展示有关Instagram帖子,即可免费获赠“冷泡海带红茶汤力”乙杯
至于餐饮一向多选择，单是茶类已经有English Breakfast （英式早餐茶）、Earl Grey （伯爵茶）、Jasmine Tea （茉莉花茶）、Peppermint（薄荷茶）、Chamomile（洋甘菊茶）、Tie Guan Yin （铁观音）、Yuan Yang - Blend of Coffee and Milk Tea（鸳鸯）及Silk Stocking Tea - Hong Kong-style Milk Tea（港式丝袜奶茶）。
咖啡更是有Regular Coffee（咖啡）、Americano（美式咖啡）、Flat White（澳式白咖啡）、Cappuccino（意式泡沫咖啡）、Caffè Latte （鲜奶咖啡）、Caffè Latte Mocha（摩卡咖啡）、Kerry Chocolate（热朱古力）以及Hot Fresh Milk（热鲜牛奶）。
太太系薄荷茶死忠，当然自动自觉代点啦！自己就偏好伯爵茶的幽香，来一杯倍觉怡人。
最难得系咖啡或茶无须加钱就已经可以两小时无限添饮，不过只限同款饮品。
想进一步享受，又可以用港币$188加配法国凯歌香槟两杯。
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