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2015-06-10
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西营盘一带通车后终于有时间多来走走。放暑假，周围探索一下感觉真不错。尤其是跟好友一起渡过休日时光，四处走访，大汗淋漓也有人陪嘛。虽说这星期又要投入暑期课程的怀抱之中，现在还是先抛开负担玩玩再说。这个时候就是清清餐厅列表的最佳时机！之前跟家人去过Sohofama，这次倒过来去Locofama。 Locofama提倡自然健康的饮食态度，支持本地农业。用到的肉类未屠宰前都是草饲的，不用生长激素或抗生素。海鲜则是野生捕获的，不是商业养殖。所之不会添加生长激素、抗生素或其他人工饲料。更无防腐剂、无农药及无基因改造，听起来已经觉得可以吃得安心。 平日营业时间为中午十二时至下午三时，下午六时至晚上十时，星期二休息，周末时间则是上午十一时至下午四时，下午六时至晚上十时。 甫入店就不自觉地放松起来，白色及木啡作主调，清新自然。木调毫不沉重，坐下来自会有种可以休息慢活的感觉。有低座及高枱可选，也有多人枱可以让大班亲友同来的自成一角。环境富有格调，墙上的相片颇有玩味。是不是吃得健康点就可以这样窈窕？ 不只环境，店方的服务也叫客人可以开开心心食一餐。贴心之余亲切友善，不会令人烦厌，反而让人乐意多作沟
Locofama提倡自然健康的饮食态度，支持本地农业。用到的肉类未屠宰前都是草饲的，不用生长激素或抗生素。海鲜则是野生捕获的，不是商业养殖。所之不会添加生长激素、抗生素或其他人工饲料。更无防腐剂、无农药及无基因改造，听起来已经觉得可以吃得安心。平日营业时间为中午十二时至下午三时，下午六时至晚上十时，星期二休息，周末时间则是上午十一时至下午四时，下午六时至晚上十时。
甫入店就不自觉地放松起来，白色及木啡作主调，清新自然。木调毫不沉重，坐下来自会有种可以休息慢活的感觉。有低座及高枱可选，也有多人枱可以让大班亲友同来的自成一角。环境富有格调，墙上的相片颇有玩味。是不是吃得健康点就可以这样窈窕？不只环境，店方的服务也叫客人可以开开心心食一餐。贴心之余亲切友善，不会令人烦厌，反而让人乐意多作沟通。说到上菜速度属一般，固然不像快餐那般，因为店方不是执料俾客人。但都不至于慢活过头，基本上点餐后不久就已经送上饮品及沙律。我们这顿饭又聊又食又影，都只是一小时多点的事情。
平日到来有午市餐牌，套餐包汤或沙律，一个主菜，$98至$128不等，配件小甜点。听说这里有供应Brunch，很好奇啊，不知道有什么特色餐点呢？
单点餐牌只有一版，由汤品、沙律到主食、意粉等通通齐全。款式不多，但样样配搭都不马虎，盎显心思。亦以四个小图标，依照普遍常行的膳食设计去提醒客人，贴心的：Gluten-Free 无麸质、Vegetarian 素食、Paleo 原始饮食及Protein 蛋白质。饮品方面不能少了酒类，但无酒精饮品都有一片天下的。水、果汁、咖啡及茶品各有几款选择，不会处处限制。
Loco's Alkalized Reverse-osmosis Water
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这是免费的饮用水，刚坐下店员就为我们盛上。这特别之处就是好似花瓶摆设……非也，其实是制作用心。Reverse-osmosis即是RO，就算是免费水，都利用渗透技术净化过。当中更加入士多啤梨、柠檬、青瓜及薄荷叶等提味。感觉有如喝Detox Water来排毒，果味酸香之余够清新。
Farm Fresh Salad
Organic Kale Salad
$78
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羽衣甘蓝近年被大大重视，其营养价值当然丰富。食用纤维就不在话下，多种维他命加上矿物质。抗氧化又抗炎症，不得不赞的Superfood是也。制成沙律打响头炮，让人开胃迎接之后的餐点。
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Dip & Quesadilla
Black Truffle Crab Dip
$108
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友人提到在Openrice上这款不时出现，看过评论都是正面赞赏。而且黑松露及蟹肉都是我俩所好的食材，两者同时出现又怎会不吸引呢？
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Short Rib & Mushroom Quesadilla
$118
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本来想点一份主食，即是意粉之类的，因听说这里的Linguini不错吃。多番考虑之下，却是定下来要吃个墨西哥馅饼。赶在下午两时半厨房收炉前下单。没错，我俩就是经常性选择困难，心思不定。最后选定的跟原先考虑的，完全是南辕北辙
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肋骨肉切成片状，不会太厚韧，稔嫩滑身。跟洋葱丝及蘑菇片炒起，加入咸中带甜的酱汁，吸收之后入味非常。当中更有点点蒜香清味去膻，本身牛味出众不腥。
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Healthy Bites
Saikyo Miso Organic Salmon
$168
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说要吃得健康一点，那就不得不补完我们少吃的鱼类了。那就来份充满Omega-3、氨基酸及维他命的三文鱼。煎得金黄色不过头，闪著微微鱼油光。以香甜绵爽的芦笋及酸甜清味的车厘茄伴碟，清新去腻又增添色彩。
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Slow-cooked 48 Hrs Natural Short Ribs
$248
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下单后准备时间约需二十分钟的慢煮好物，到底迷人之处何在？对于慢煮一词有点好奇，虽然是近年常见的煮食方法，但我没多探究。原来通常是以真空低温烹调，或是慢煮锅料理，而这里则是运用到前者。即是以低温煮装封在真空袋内的食材，快速传热，减低交叉感染的风险。减低烹调之时的变数，让食材更贴近原味。
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Dessert
Homemade Icecream
$28
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是日精选甜品除了这道，还有芝士蛋糕。雪糕也有两款口味，豆腐及紫薯。不过紫薯雪糕对我们来说够独特，在外面不是经常吃到好吃的。一球盛上，紫得自然，色泽不会浓得像加入了一吨色素那种。紫薯香气清芳，甜度中下，主要靠著表面的点点糖粒增甜。冰感不重，感觉算是细滑但未至于太奶腻。
Fresh Juice
Daily Grow
$46
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友人点选的一杯，她只督见Ginger 姜一字就马上选好。一杯盛上，完完全全实色的橙黄，其实是用到橙汁。果味酸香是最正常不过的了，也非常开胃解暑。当日一路走来，热得不行，汗流浃背的时候来杯清凉酸甜的果汁调饮不错啊！。然而当中传来隐约的青味，原来这款有青瓜在内。姜味不呛辣，只带轻轻清香，没有过份修饰。另外附上蜜糖，若然觉得太酸受不了，不妨加点蜜糖，甜润自然。
Super Hydrator
$46
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看到餐牌上列出的用料，二话不说的直指这款。枸杞、红枣及椰青水都是我喜欢的食材。头两款更是家人不时用来焗茶给我喝的，当然是因为从中医角度来说的功效。枸杞及红枣听说有护肝、润眼及补气的作用，不过我个人就认识不多。只知道喝下去清甜顺口，味道自然不造作。加入椰青水之余还有条条椰肉可嚼，配搭不突兀，且没有甜腻浆口感。
吃过一顿健康午餐打后，走走逛逛是必需的。我们也不想坐等脂肪积聚，真让人费神。刚好店方在餐厅旁开了一家小杂货店，卖的是有机及公平贸易的健康品。吃完不妨来八卦一下，这大概是所谓的生活态度吧……
张贴
