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2013-02-06
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情人節的原意，本來是記念，早已被世人遺忘的華倫丁修士。流傳至今，現代的情人節，只是與身邊的愛人，互相送禮，吃一頓大餐之類。當你們與另一半，歡渡情人節的同時，也不要忘記，社會還有很多人，需要我們去幫忙。同一屋簷下，上環柏廷坊九樓，日本料理尚善，與樓下的La Parole份屬同一系，背後是認可的社會企業，收入悉數捐贈給庭恩兒童中心，協助一些處於低下階層，而患有語言障礙的小孩子，這份高尚情操，值得尊敬。情人節吃厭了西餐，但又不想吃中菜，日本料理呢？尚善在情人節當晚，推出二人套餐，價錢為＄998兩個人，當一個人在爐端燒，閒閒地都要五，六百埋單，如今只用這個價錢，便可與愛人一同享用，絕對沒有開天殺價。前菜一共有三道，包括生蠔醬油漬，味噌煮海老，與柳葉魚南蠻漬。個人最喜歡為生蠔醬油漬，濃鮮的醬油，把肉質飽滿，味道鮮甜的生蠔，提升至更鮮美。其他的味噌煮海老，個性較為鹹香，最後的柳葉魚南蠻漬，柳葉魚味道酸中帶清，魚兒內的魚春，令到口感更為豐富，三種不同個性的頭盤，不同的味道，組成很有層次感的前奏。海鮮茶壺湯，當然是以茶壺上，將湯汁注在小杯上，像喝清酒一樣的規格，海鮮份量足，蝦，蜆肉，魚肉等等，還有加上
同一屋簷下，上環柏廷坊九樓，日本料理尚善，與樓下的La Parole份屬同一系，背後是認可的社會企業，收入悉數捐贈給庭恩兒童中心，協助一些處於低下階層，而患有語言障礙的小孩子，這份高尚情操，值得尊敬。
情人節吃厭了西餐，但又不想吃中菜，日本料理呢？尚善在情人節當晚，推出二人套餐，價錢為＄998兩個人，當一個人在爐端燒，閒閒地都要五，六百埋單，如今只用這個價錢，便可與愛人一同享用，絕對沒有開天殺價。
前菜一共有三道，包括生蠔醬油漬，味噌煮海老，與柳葉魚南蠻漬。
個人最喜歡為生蠔醬油漬，濃鮮的醬油，把肉質飽滿，味道鮮甜的生蠔，提升至更鮮美。其他的味噌煮海老，個性較為鹹香，最後的柳葉魚南蠻漬，柳葉魚味道酸中帶清，魚兒內的魚春，令到口感更為豐富，三種不同個性的頭盤，不同的味道，組成很有層次感的前奏。海鮮茶壺湯，當然是以茶壺上，將湯汁注在小杯上，像喝清酒一樣的規格，海鮮份量足，蝦，蜆肉，魚肉等等，還有加上花菇，濃甜中亦不失清鮮。
在香港吃日本料理套餐，刺身實在少不了，沒有大路的三文魚，只用帶子，甜蝦，油甘魚三款，每一款皆新鮮，油甘魚魚尤其肥美，貪心的我，只恨為何每人只有兩片那麼少？
此道味噌汁燒海膽三文魚的靈魂，是面頭的味噌汁，與海膽的Crossover，魚皮烤得香脆，鹹鮮的醬汁，悉數逼進魚肉內，一時之間，原本平平無奇，肉質較粗糙的三文魚，變得非常好吃。
煮物二揀一，我與女友各自選不同的菜式，一同來試。黑豚角煮是非常地道的選擇，軟淋，鬆化，肥瘦分明的豚肉，配以濃惹的醬汁，你說是東坡肉的近親，我想也有人信。
澳洲和牛配鵝肝以鐵板上，與豚角煮兩者是新舊交替的一種姿態。和牛粒軟淋中帶脂香，生熟程度恰好，鵝肝亦很嫩滑，味道甘香。
情人節嘛，就算是日本料理，也要應一應節，將壽司弄成心形，命名為相愛壽司，三文魚子與拖羅碎的一對愛侶，也許，相愛很難嗎？其實，兩者都是新鮮貨色，只嫌壽司飯做得鬆散了一點。
甜品環節有日式的紅豆燒年糕，或是以Leonidas朱古力做成的心心相印蛋糕，此蛋糕做得真好，質感濕潤度適中，朱古力濃甜中帶甘苦，比很多西餐廳做得更為出色。
既可以與愛人吃一頓晚餐，同時亦幫助了語障的小孩子，這樣有意義的餐廳，也應該支持一下。
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