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2015-01-07
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本人虽然算不上是健康饮食控, 不过也会常常留意有甚么健康/素食主题的餐厅开业, 其中一家最近觉得比较亮眼的, 是在上环的 KALE。近两年身边不少食友们吃而优则煮, 把兴趣变成事业。 KALE 中文是羽衣甘蓝, 近年被热捧的健康食品, 也是友人 Hero 经连月筹备, 刚于上月开张的楼上 cafe! 见证她由做 cafe 开始吸取经验到今天梦想成真, 真是替她高兴!在 KALE 开业之初有幸受邀到店品尝各式精美的小吃和甜点, 别以为她只是卖健康食品啊 (虽然她的 partner 曾于素食餐厅工作), Hero 一双巧手, 可以把 kale 和其他蔬果变成美味的甜品! 店子位于上环一幢商业大厦内（地址写永乐街但大厦的入口在永和街）），那也算是一幢「食厦」，有好几家餐厅，不过由于 KALE 在13楼所以居高临下的景观格外开扬。一进门就见到开放式厨房，可以看到 Hero、Bryan 或他们的厨师团队在泡制各式美食，正所谓真金不怕洪炉火，有真才实力又怕甚么人看？不过，反而是那个全景大窗吸引了我，坐在窗边眺望街景（天气好的话还看到一点点海景），虽然没有店里播放著的阳光海滩景致，但也足够让人在营营
近两年身边不少食友们吃而优则煮, 把兴趣变成事业。 KALE 中文是羽衣甘蓝, 近年被热捧的健康食品, 也是友人 Hero 经连月筹备, 刚于上月开张的楼上 cafe! 见证她由做 cafe 开始吸取经验到今天梦想成真, 真是替她高兴!在 KALE 开业之初有幸受邀到店品尝各式精美的小吃和甜点, 别以为她只是卖健康食品啊 (虽然她的 partner 曾于素食餐厅工作), Hero 一双巧手, 可以把 kale 和其他蔬果变成美味的甜品!
店子位于上环一幢商业大厦内（地址写永乐街但大厦的入口在永和街）），那也算是一幢「食厦」，有好几家餐厅，不过由于 KALE 在13楼所以居高临下的景观格外开扬。一进门就见到开放式厨房，可以看到 Hero、Bryan 或他们的厨师团队在泡制各式美食，正所谓真金不怕洪炉火，有真才实力又怕甚么人看？不过，反而是那个全景大窗吸引了我，坐在窗边眺望街景（天气好的话还看到一点点海景），虽然没有店里播放著的阳光海滩景致，但也足够让人在营营役役的都市里找到喘息放松的空间。
先来一杯果汁，这杯 Hoop ($38) 是苹果、甘笋和姜的混合果汁，甜之中带少少辣味，冬天喝也不怕太生冷。
Hoop
$38
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另一以羽衣甘蓝入馔的食物是 sliders （小汉堡, $38@）。样子可爱的 sliders 是现时很流行的酒吧食物，这里供应豆腐、 falafel 土耳其豆饼、鸡肉和牛肉四款口味，每个小小的，多试几款也不会太饱腻。每个汉堡里面放的不是生菜，而是羽衣甘蓝喔。
Falafel Slider
$38
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(L) Tofu, (R) Falafel Sliders
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有一样东西在 KALE 是不可不吃的，就是 hummus （鹰嘴豆酱, $25）。有原味和牛油果两种，原味的加了香香的白芝麻，酱也没有弄到完全幼滑，倍添口感。但说到最人气的则要数 Avocado Hummus，把两样我非常喜欢的食物合而为一，实在是太赞了！我暂时没有在其他食肆见过这个，就是这里独家的啦！味道方面我先卖个关子，大家还是最好来亲自体验一下吧！
Avocado Hummus
$25
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From top: Granola Bar, Kale Biscotti, Chocolate Salami
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试菜当天还有这个三色芝士蛋糕，三层分别是紫薯、牛油果跟南瓜，饰以蔓越莓和开心果碎。
这款蛋糕无疑实验性较强，真正让人眼前一亮的，是这个 - Maleficent ($48)!
这是店子正式开张后才出现的，我在各大社交媒体上看到它的图片就迅即被它迷上了，于是我为了它特地再去了 KALE 一趟！
Maleficent
$48
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正如有从事餐饮业的食友所言, 现今经营食店实在不易，要有一股强大的热诚; 现实运作中, 也有各种大大小小的事情需要创业者去兼顾。看见友人在店里忙个不停, 也希望他们忙得开心, 出品能够获得大家的认同啦!
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