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2019-07-13
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停一停，谂一谂，估计廿多来年看著我成长的亲人们不会想到有这么的一天 昔日对姜、葱、蒜、洋葱等嗤之以鼻，现在会主动点个蒜香意粉，吃烧味配大量姜葱油 最近偕友来到以蒜头作主角的Mad for Garlic，由头盘、主菜、小食到甜品都有蒜的身影 听上去或者有点奇怪，不过继上回尝过有蒜的甜薄饼后，对于以蒜入馔便再不担心了Garlic Lasagne Rolls 焗芝士肉酱面卷 $158其实是我们的Comfort Food肉酱千层面 卷成面卷后加以烤焗，金黄诱人，外层吃起来有著一分烟韧，咸香芝味尤其突出 比起平时软腍，有时甚至水烂的千层面更合我口味，而且肉酱馅未会太油太腻 店方建议配香蒜蛋黄酱，只是面卷调味充足，也不知如何沾蘸是好，最后就净食一口 若然有烘好的香脆多士，加上一抹酸润的蒜蛋酱，再洒点芝士碎，估计又是能卖的小食了 梳乎厘细致绵密，入口即化，一向备受喜爱，近年更兴起将梳乎厘制成厚身班戟 坊间大多视之为甜点，最多只会将配料换成烟肉、炒蛋等咸味食材 不过Meringue Baked Risotto 蛋白焗香辣意大利饭配鲜蛋黄 $158则用另一种演绎方式 软弹蛋白配搭有点咬口
昔日对姜、葱、蒜、洋葱等嗤之以鼻，现在会主动点个蒜香意粉，吃烧味配大量姜葱油
最近偕友来到以蒜头作主角的Mad for Garlic，由头盘、主菜、小食到甜品都有蒜的身影
听上去或者有点奇怪，不过继上回尝过有蒜的甜薄饼后，对于以蒜入馔便再不担心了
Garlic Lasagne Rolls 焗芝士肉酱面卷 $158其实是我们的Comfort Food肉酱千层面
卷成面卷后加以烤焗，金黄诱人，外层吃起来有著一分烟韧，咸香芝味尤其突出
比起平时软腍，有时甚至水烂的千层面更合我口味，而且肉酱馅未会太油太腻
店方建议配香蒜蛋黄酱，只是面卷调味充足，也不知如何沾蘸是好，最后就净食一口
若然有烘好的香脆多士，加上一抹酸润的蒜蛋酱，再洒点芝士碎，估计又是能卖的小食了
梳乎厘细致绵密，入口即化，一向备受喜爱，近年更兴起将梳乎厘制成厚身班戟
坊间大多视之为甜点，最多只会将配料换成烟肉、炒蛋等咸味食材
不过Meringue Baked Risotto 蛋白焗香辣意大利饭配鲜蛋黄 $158则用另一种演绎方式
软弹蛋白配搭有点咬口的意大利饭，适时再可添上蛋黄香，最得我心的是饭底甜中带辣
美中不足的是焗蛋白放久了就易有出水的状况，应该要趁热尽快享用才是
Deluxe Seafood Fregola 特级海鲜意大利珍珠面 $188顶著满成小丘的蒜片上桌
一盘结集虾、蚬、青口及标榜为刺身级的带子，令人联想到Paella，但基底选用了珍珠面
即是珍珠大小，嚼劲丰富的意大利小面球，吸汁又不黏糊，酸酸甜甜，所之多吃几口了
本以为Yuja Cheesecake 杯子香滑柚子芝士饼 $58是慕丝般轻巧的成品
谁知原来浓稠嫩弹而奶感重，幸得酸甜开胃又带香的柚酱，不致甜腻，与人分享也行
Garlic Apple Crumble 焗香脆苹果金宝配糖渍蒜 $88一出场立马抢锋头
香甜酥脆的焗金宝系列素来讨人欢心，这款就特别在于苹果粒之间的糖渍蒜
微粉，没有半点蒜辣，来得出其不意，若然没有预早说明，单靠味道分辨应该不易察觉
伴以冰感不重，甜美味柔的自家制云尼拿雪糕，一冷一热的对比，便是激起火花的关键
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