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2024-08-03
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餐厅：Maison ES地点：湾仔电气街菜式：法国菜餐牌：经Dining City或者点评就有呢个4道菜Degustation Experience，包餐前酒，前菜两道，主菜3选1，同甜品2选1。Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V. 餐前先黎杯𝐒𝐩𝐚𝐫𝐤𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐖𝐢𝐧𝐞，服务员小心帮手斟酒，见到d泡沫上升好养眼。𝐒𝐩𝐚𝐫𝐤𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐖𝐢𝐧𝐞饮落好易入口，味道唔错，一向无饮酒既我都觉得好饮，好开胃。唔饮酒就会有大大杯橙汁。面包篮面包篮有两款面包各一，香喷喷上枱，分别系超软身热辣辣牛油圆面包，同脆口酸种面包，配软身滑溜牛油好正！Cuttlefish Noodles salmon roe, puffed dried shrimps, lime bubbles, laksa espuma冻冻地白色扁身墨鱼面加有三文鱼籽 ，大澳虾干碎，少少青柠泡沫同食用花，酱汁系浅橙色喇沙酱汁。捞匀先食，味道系好香喇沙酱配啖啖虾干味，当中食到爆汁三文鱼籽同少少清新青柠味，味觉丰富，而墨鱼面口感弹牙。好正！The "Tartare''oscietra, quail egg
地点：湾仔电气街
菜式：法国菜
餐牌：经Dining City或者点评就有呢个4道菜Degustation Experience，包餐前酒，前菜两道，主菜3选1，同甜品2选1。
Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.
Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.
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Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.
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面包篮
面包篮
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Cuttlefish Noodles
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salmon roe, puffed dried shrimps, lime bubbles, laksa espuma
Cuttlefish Noodles
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冻冻地白色扁身墨鱼面加有三文鱼籽 ，大澳虾干碎，少少青柠泡沫同食用花，酱汁系浅橙色喇沙酱汁。捞匀先食，味道系好香喇沙酱配啖啖虾干味，当中食到爆汁三文鱼籽同少少清新青柠味，味觉丰富，而墨鱼面口感弹牙。好正！
The "Tartare''
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oscietra, quail egg, mala emulsion, flaxseed rice cracker
The "Tartare''
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The "Tartare''系牛骨装住牛肉他他，加有𝐎𝐬𝐜𝐢𝐞𝐭𝐫𝐚鲟鱼子酱配溏心鹌鹑蛋，少少麻辣汁，配另上既亚麻籽脆米饼。服务员教我地放牛肉他他系香脆薄米饼上面，食落脆中带滑溜，味道少少辣，好特别。
The "Tartare''
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cockles, fermented black bean puree, sweet garlic puree, scallion foam, sweet-soy beurre blanc
Silver Pomfret
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连皮银鲳鱼一片，面头加有细蚬肉，用左发酵黑豆酱，味道好唔错，有中式蒸鱼风味。外围有浅绿色葱泡泡同浅黄色甜豉油白牛油酱汁，令口感更滑溜。
French Quail
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shaoxing wine-infused quail roulade, crispy lollipops, brussel sprouts, red date puree, vin jaune quail jus
French Quail
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呢道主菜主角有绍兴酒鹌鹑肉卷两件，切开见到中间颜色粉嫩，口感好嫩，配伴碟甜甜地既红枣汁，味道唔错，完全唔干又唔肥。而两支脆棒棒糖我选择用手食，食落外脆内嫩，应该系脾肉。两种食法都好味道。配有少少椰菜仔 。
Dessert du Jour
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是日甜品系乳酪慕丝配芒果雪芭。乳酪慕丝超滑溜，入口即溶，配有酸酸甜甜冰冰冻冻芒果雪芭加新鲜芒果粒，芒果酱同曲奇碎碎，食落味道清新，多重口感。
另一款甜品系Fresh Seasonal Fruits，我地无叫。
Petite fours
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今餐食物好味道，绝对系视觉同味觉享受。餐厅环境超靓，枱同枱之间距离够远，好有私隐度同够安静，而服务员超有礼，会送埋你离开餐厅，而且每道菜都会详细介绍，适合庆祝食饭而价钱又唔会太贵。
张贴
