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2023-02-04
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旧店位于中环斜巷，现在搬到九龙湾MCL 内，由一对港日夫妇经营，主打日法fusion，食品由日本太太主理。法式焗洋葱汤很有惊喜，内有干坤，居然有一条日本肠！有别于平常见到的酥皮汤，他们用上竹炭法包加拉丝芝士，口感和味道都让人有新体验。第二次帮衬，是晚有的是时间，table for 4，点选了他们的5-course set dinner，$298 的打卡八五折special price，绝对是性价比高。见旧店OpenRice 都是好评，但九龙湾店却几篇都是劣评，都觉得几奇怪。烤日本大鸡腿做得香、嫩、滑，有不同既sauce 选择，热腾腾锅上，配菜和摆盘都绝对能登大雅之堂。平日有自煮的我，觉得材料样子似是九州萨摩老鸡腿，但肉质口感却大有不同，下次帮衬会试下问问有没有估错。上一次帮衬赶入场睇slam dunk，都是拣选了日本大鸡腿，选配清新柠檬拉面，味道简直是我杯茶。同枱点了烤西班牙黑毛猪架，同样肉质好而嫩滑，但个人略嫌味道咸了点。每道菜的都有心思摆盘，材料组合和洋风crossover沙律新鲜兼特别，很不错。甜品cream buree做得不过不失，但卖相满分！外藉鬼佬waiter 伯伯好nic
法式焗洋葱汤很有惊喜，内有干坤，居然有一条日本肠！有别于平常见到的酥皮汤，他们用上竹炭法包加拉丝芝士，口感和味道都让人有新体验。第二次帮衬，是晚有的是时间，table for 4，点选了他们的5-course set dinner，$298 的打卡八五折special price，绝对是性价比高。
见旧店OpenRice 都是好评，但九龙湾店却几篇都是劣评，都觉得几奇怪。烤日本大鸡腿做得香、嫩、滑，有不同既sauce 选择，热腾腾锅上，配菜和摆盘都绝对能登大雅之堂。平日有自煮的我，觉得材料样子似是九州萨摩老鸡腿，但肉质口感却大有不同，下次帮衬会试下问问有没有估错。上一次帮衬赶入场睇slam dunk，都是拣选了日本大鸡腿，选配清新柠檬拉面，味道简直是我杯茶。同枱点了烤西班牙黑毛猪架，同样肉质好而嫩滑，但个人略嫌味道咸了点。
每道菜的都有心思摆盘，材料组合和洋风crossover沙律新鲜兼特别，很不错。甜品cream buree做得不过不失，但卖相满分！外藉鬼佬waiter 伯伯好nice ，招呼好周到，慢慢serve 一丝不苟，建议赶时间赶入场睇戏的，要扬声，他能介绍能快出菜的食品。
除了香港丈夫老板外，其他staff都是外藉人士，沟通点菜都用英文/日文，是晚见他们都应是有远道而来西装毕挺的日本熟客，主厨太太和其他日本staff，也有过来打招呼和感谢他们专程来帮衬。日文声此起彼落之际，哈日的我，recall自己游日时在横街小巷帮衬和洋风小店的情境，思「乡」病又发啊！
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