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2021-03-08
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上一次嚟Heat已经系2019年，身份由学生变成打工仔，身边人和事都改变好多，幸好女友仍然系佢。仲记得上次女友对hEat赞不绝口，所以今日适逢五周年纪念日，我决定同女友重游够地，品尝招牌菜熟成牛。一打开lift门就已经系hEat！reception旁边摆放左存放熟成牛扒既大柜，未食已经流晒口水🤤。至于餐厅入面空间感十足，灯光昏暗，充满情调。我地试左𠮶价钱$1388既8 courses，以海鲜同熟成牛为主题，当中海鲜包括蟹、龙虾、蚝等等。- Crab and Lobster Bisque 质感比较稀身，蟹肉拆成一丝丝，令蟹既味道更加可以渗透出嚟，汤既味道更加鲜甜。- Tuna Steak 吞拿鱼边稍为烧过，中间鱼肉仍然呈迷人粉红色，吞拿鱼本身无咩味，加左芒果莎莎可以迫出鱼既鲜味。- Oyster餐厅采用法国生蚝，一大一细，蚝肉肥美，入口仲带有清新既海水味😜- Foie Gras平时食鹅肝都唔会加任何配料，今次Heat加左温泉蛋，除左尝到鹅肝本身入口即溶既幼滑质感，蛋汁仲令整体无咁腻添！- Seasonal Clams 蚬肉好大只，忌廉汁略带姜味，配搭几新颖。- Whole Lobster
一打开lift门就已经系hEat！reception旁边摆放左存放熟成牛扒既大柜，未食已经流晒口水🤤。至于餐厅入面空间感十足，灯光昏暗，充满情调。
我地试左𠮶价钱$1388既8 courses，以海鲜同熟成牛为主题，当中海鲜包括蟹、龙虾、蚝等等。
- Crab and Lobster Bisque
质感比较稀身，蟹肉拆成一丝丝，令蟹既味道更加可以渗透出嚟，汤既味道更加鲜甜。
Crab and Lobster Bisque
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- Tuna Steak
吞拿鱼边稍为烧过，中间鱼肉仍然呈迷人粉红色，吞拿鱼本身无咩味，加左芒果莎莎可以迫出鱼既鲜味。
Tuna Steak
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- Oyster
餐厅采用法国生蚝，一大一细，蚝肉肥美，入口仲带有清新既海水味😜
Oyster
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- Foie Gras
平时食鹅肝都唔会加任何配料，今次Heat加左温泉蛋，除左尝到鹅肝本身入口即溶既幼滑质感，蛋汁仲令整体无咁腻添！
Foie Gras
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- Seasonal Clams
蚬肉好大只，忌廉汁略带姜味，配搭几新颖。
Seasonal Clams
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- Whole Lobster
呢只芝士龙虾真系💯，即叫既焗。龙虾肉好厚身，肉质弹牙鲜甜不在话下，龙虾肉上面全部系芝士溶，一啲芝士焦都无，可谓焗得恰到好处，每一啖都系幸福既滋味😋
Whole Lobster
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- 45-day Dry Aged Greater Omaha Striploin
终于到今晚主角熟成牛！干式熟成令牛肉外表脱水，所以肉味非常浓郁，另外肉汁同软嫩程度大大提升，脂肪部位甚至有香脆既口感。配菜系炒杂菜，炒杂菜带有强烈椒麻余韵，充满四川风味。职员建议蔬菜留返最后先食，最紧要食到熟成牛嘅原汁原味😍
45-day Dry Aged Greater Omaha Striploin
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最后甜品系心太软同䄂子挞，份量比较迷你，心太软偏甜，袖子挞有惊喜，味道几清新。
熟成牛一如以往咁出色，估唔到其他海鲜类食物水准同样高质，希望之后一直都系佢同我嚟hEat😊
张贴
