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2013-03-22
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同前几篇的玉蕾一样 Messina也是冈田和生旗下的餐厅 其实冈田共有三宝 除了玉蕾的上海菜 Messina的意大利菜 还有以冈田和生命名的日本餐厅 不过上个月去日本吃到好饱足 第二次寻宝 就先选择意大利菜吧 Messina是以意大利西西里的一个城市而命名 餐厅的主打菜式自然就是意大利南部的佳肴了 而整体的设计也渗透著南部特有的优雅和野性风味环境：环顾下四周 和玉蕾270度的海景相比 这里的大概只能算是180度 不过景观的壮阔不再是重点 带著南部特有的烂漫色调 Messina的五彩解读了西西里的独特魅力 是日是周末 看看餐牌 也是有Sunday Brunch的选择：前菜 主餐 加甜品 $380 for one 包括无限的橙汁和红莓汁 而想要配一些美酒的话 则有$580包括红白酒 $880配香槟当然A La Carte也是提供的 不过既然第一次来 想吃多样化的食物 不如就听从餐厅的安排 期待惊喜 先上来面包篮 又是满满一摞 最喜欢的依旧是法式小园包 松松软软 带丝甜意 好吃Croissant比较韧 内部也较为空而松散 牛油味并不是很重 再是前菜这大概超..超丰盛的前菜了…… 一共四件
Messina是以意大利西西里的一个城市而命名 餐厅的主打菜式自然就是意大利南部的佳肴了 而整体的设计也渗透著南部特有的优雅和野性风味
环境：环顾下四周 和玉蕾270度的海景相比 这里的大概只能算是180度 不过景观的壮阔不再是重点 带著南部特有的烂漫色调 Messina的五彩解读了西西里的独特魅力 是日是周末 看看餐牌 也是有Sunday Brunch的选择：前菜 主餐 加甜品
$380 for one 包括无限的橙汁和红莓汁 而想要配一些美酒的话 则有$580包括红白酒 $880配香槟
当然A La Carte也是提供的 不过既然第一次来 想吃多样化的食物 不如就听从餐厅的安排 期待惊喜
先上来面包篮 又是满满一摞
最喜欢的依旧是法式小园包 松松软软 带丝甜意 好吃Croissant比较韧 内部也较为空而松散 牛油味并不是很重
再是前菜
这大概超..超丰盛的前菜了…… 一共四件 场面壮观
先来冰盘上的海鲜刺身总汇Sea Food on Ice 5分
这个盘是2人的分量 据侍应说 如果一个人来点 也会是这么大一盘 生蚝 蟹脚 红虾 和吞拿鱼 生蚝是现开的 肉质饱满 有丰富的海水和矿物气息 另外红虾和蟹脚有点似雪藏的 肉质相对”缩水” 有渣渣的口感
再是San Daniele ham with fresh figs 7分
相对于Parma Ham的甜和细致 San Daniele ham会有更为密集的咸味 风味也来得更为浓郁些 配搭新鲜水感的无花果 火腿的好品质当然是毋庸置疑的啦 不过个人口味来说 更爱Parma多一些 总觉得无花果的果香有些Hold不住火腿的咸香Sicilian eggplants Cocotte Parmigiana 焗西西里茄子干酪锅 6分
以帕尔玛干酪焗制而成 只是香味浓郁 口感也是芝士丝丝相扣 不过茄子本身带了不少水分 焗制出来的口感有点湿 从而显得茄子软榻 而为了让茄子入味 也加了不少油 这样水油份有点失衡的状况 并不是很完满Burrata cheese with vegetables salads 布袋芝士蔬菜沙拉 6.5分
Burrata芝士和番茄是不败的好拍档 两者口感很夹 滋味很是清新 不过这里的Burrata有点不够软 香而并未很滑 但蔬菜也是胜在新鲜爽脆 算是平稳主菜的选择共有5款 有3款意粉 还有牛扒 鱼的选择 经侍应推荐 和朋友选择了意粉和牛扒
Paccheri Al Ragu 8分
大圈通粉配神户和牛粒 看模样已经是相当诱人 和牛粒牛味浓郁 入口弹而韧 圈圈通粉也是咬口 看上去有些油滋滋 但真的挺是入味 再有小小炸过的茄子粒 相比较刚刚的茄子煲 这个小方块的茄子外脆内软 配上这么鲜美的酱汁 还富有牛肉香气 真是美味Tagliata Di Manzo 香烤意大利牛排 6分
侍应生强力推荐的这一款 选取的是喂养了300日优质谷物的牛品种 满心期待的一款 结果上场的时候 确实有点失望 看上去肉质并非紧实而饱满的质地 不知是不是我不太懂欣赏 再试一口 确实也是难咬…. 牙口不好的我并不是很接受这个质地 而一起share的好友也说 牛味并不是很重 红酒酱汁的滋味也不够入味 整款牛排平平无奇吃的有点失望 不过~当当当~ 甜品车到！
哇…..一下子就想到Hugo’s 的甜品转转车了 光是琳琅满目的模样 就让人欢欣不已立刻跳起来团团转了一圈 真恨自己吃太多头盘呀 不然真想多点几样试试
实在太过眼花缭乱的情形 我就会选择困难….
只好再次求救侍应 他们笑著推荐了两款给我
上桌！
Tiramisu 6.5分
小玻璃圆罐的造型挺是特别 不过做法就区别于往常的层层叠加 铺底的是坚果 面包碎 和巧克力脆脆 另有浸泡著咖啡酒的海绵蛋糕 再以一团Mascarpone芝士铺面 叉上朱古力脆片 而滋味来说 其实个人更喜欢传统的做法 层层叠起 让每一种滋味都是平衡的 口感也会更为细腻均匀 因而这里的 就会稍显的分散 吃起来也并没有如此丰富的滋味 略显得芝士多而有点甜腻 底层浸泡的海绵蛋糕 又太过湿软 再来是 Chocolate Brownie Cake 6.5分
有点像Awfully Chocolate的Flourless cake不过…巧克力的滋味还是略逊一筹 其实内部湿软 外部有些微脆 是设想中该有的滋味 但 但 这里的出品并非香而松脆 不知是不是烘焙时间的原因 有点干硬 甜度也相对高 内里的话稍微软一些 却也湿润度欠佳
较为干口
服务：不知道是不是期待太高的缘故 这一餐有些失望 整体的服务来说 也是稍显怠慢 其实整个餐厅 当日中午只有两台客人 而我几乎是抬头找人招呼都有点困难 不知踪影 若是在这样”清闲”的时段 都难以顾全 我想短期内也并不会再访 期待将来食物和服务的质素都会更稳定些
后记： 意大利..是个太美丽的地方 好像转角 就在一副电影的画面里流连曾和小岛MM一起 走过米兰.佛㑩伦萨.比萨.威尼斯.罗马…… 一周的行程 真的有些匆忙 而错过的南部 还有西西里 和黑手党的故事 这个美丽的传说 会在哪里续集？
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