鳥森 (已結業)

乌森系一间专食鸡串烧既居酒屋🏮呢到特别在有个串烧omakase，系其他居酒屋较少见。Mori Omakase $680/p包左8串鸡串烧 、1款烧物、1款面/饭，仲有汤同甜品。既然全部都系鸡串烧，当然会食到啲平时好少食既部位。蔬菜条，可以清新味蕾，点面豉酱食。🍢鸡颈肥瘦适中，肉质弹牙。🍢鸡皮香口，脆到不得了。🍢鸡脚筋烟韧，口感超爽脆。🍢免治鸡肉棒呢款好特别因为佢唔系用生鸡蛋，系用左溏心蛋！鸡肉肉汁浓郁。🍢鸡心丸虽然少食内脏，但呢个味道我接受到。口感弹牙无内脏腥味。🍢鸡胸软骨呢个第一次食，真系食佢爽脆个口感。🍢鸡腿肉啖啖肉，肉质够嫩。🍢鸡翼一夜干通常啲鱼都会做一夜干，即系腌渍同风干呢个程序，估唔到鸡翼都可以咁做。个皮烧得好焦香，肉质扎实。👅厚烧牛舌芯牛舌芯真系成条牛舌最好味部份！口感软嫩多汁又有嚼劲，绝对可以encore！🐟白鳝个皮烧得够脆，系个鱼肉略嫌唔够爽。🐓鸡汤鸡汤味道浓郁，好似饮紧鸡精既感觉。🍜安格斯稻庭乌冬有一大片牛肉，乌冬弹牙。🍚惠比寿炭火亲子丼呢个酱汁稍为落多左啲，有少少咸。🥚牛奶蛋白布甸食落滑捊捊。