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2013-11-17
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梅窝是大屿山东南面的宁静一角，仍记得孩童时老爸带著弟弟和我，与同事们到宝莲寺旅游。当年交通尚不及现时的便利，要到访位处离岛上不同的地方，都必须先巡海路抵梅窝，然后再转驳各路线的巴士，所以那时的梅窝是离岛重要的交通枢纽。随著愉景湾及陆路行车干线和铁路的开通，梅窝好像变得沉寂了！直至搬进东涌，梅窝的名字再打入我的脑海，全因每年在银矿湾沙滩上，都会举行一个属于香港人的沙滩音乐节。早于十多年前，只由一位醉心音乐的 Band 友发起，在没有资源的情况下，自行动手在沙滩上搭起棚架，约同一些志同道合，但不为人知的本地乐队，孕育出沙滩音乐节的初型。后来得到银矿湾街坊们的认同与支持，居民渐渐由当义工开始，年复年，音乐节慢慢地得到不少团体协作，近几年还有知名乐队的参与。今年沙滩音乐节已进入第八个年头，无论音响、灯光、规模与气氛，均有声有色，还成了香港一项大型音乐盛事，全赖这位忠于音乐的 Band 友，使香港本土创作的 "乐与怒"，藉著音乐节得以汇集及分享。老公和我在沙滩欣赏了几队乐队的表演后，决定先行 "医肚"。在梅窝码头的最左边，有一家名为 China Bear 的餐厅，室外摆放了座位，室内亦附设酒吧，
直至搬进东涌，梅窝的名字再打入我的脑海，全因每年在银矿湾沙滩上，都会举行一个属于香港人的沙滩音乐节。早于十多年前，只由一位醉心音乐的 Band 友发起，在没有资源的情况下，自行动手在沙滩上搭起棚架，约同一些志同道合，但不为人知的本地乐队，孕育出沙滩音乐节的初型。后来得到银矿湾街坊们的认同与支持，居民渐渐由当义工开始，年复年，音乐节慢慢地得到不少团体协作，近几年还有知名乐队的参与。
今年沙滩音乐节已进入第八个年头，无论音响、灯光、规模与气氛，均有声有色，还成了香港一项大型音乐盛事，全赖这位忠于音乐的 Band 友，使香港本土创作的 "乐与怒"，藉著音乐节得以汇集及分享。
老公和我在沙滩欣赏了几队乐队的表演后，决定先行 "医肚"。在梅窝码头的最左边，有一家名为 China Bear 的餐厅，室外摆放了座位，室内亦附设酒吧，座上大部份是外籍客人，看来深受他们爱戴。
餐厅内以红黑为主色，墙壁上贴有香港的街道名，当然少不了国宝熊猫的样子，另近天花的墙架上也摆放了不少毛泽东的纪念品，如相片、雕塑、瓷器摆设、黑胶唱片和提字等，一方面反映出外籍老板的品味，但也突然将我从乐与怒带到到文革、共产的思潮中，不过随著餐厅轻松的音乐，无碍愉快的心情！
Garden Salad 选用了青瓜、红萝卜、生菜、紫洋葱、蕃茄为食材，再配合自家调制的沙律酱，健康与纯自然的口味。
老公选了较为传统的 Pepperoni Pizza，一看铺满了蕃茄、青椒、橄榄、Salami 和芝士缤纷的色彩，一阵香气随之而来，马上用手握起一块，新鲜与热呼呼的温度由指尖传送往掌心，还有面包薄薄的厚度，使我不禁另眼相看。轻咬一口，Pizza 的湿度刚好，不会太干，面包既香且脆，但又不失原有的弹性。馅料不但各自发挥所长，而且还合奏出 Pepperoni Pizza 杂而不乱的神绪，非常不错。芝士用量亦不吝啬，只是芝香再浓一点便便加完美了。
China Bear 备有三款肉批，一款是牛肉洋葱，另一款是鸡肉与菜、而羊肉与菠菜正是我的心头好。肉批同时可配上玉豆或青豆、薯条或薯蓉，外籍女侍应推介了青豆和薯条予我们，我们当然乐于接受。香气从侍应手上传过来，一看 Lamb & Spinach Pie 诱人的卖相，心里仿如吃了定心丸一样。
用叉子将 Lamb & Spinach Pie 分成两半，入口即感 Pastry 之松软，以及富有牛油香和轻甜的味儿；随后便是浓浓羊膻香的涌至，还有羊肉具有层次的口感，跟菠菜显然是最佳的拍搭档，不仅给羊肉添上一点润泽，同时亦能恰好地平衡羊肉的腻意。锦上添花的还底部的 Gravy，质感 Creamy、顺滑、香而不腻，再加上清甜的青豆、脆香的薯条，实在令我忆起由伦敦到 Bath 的旅途。选菜时对 Lamb & Spinach Pie 的质素有点担心，但试过了后，若然如此质佳的肉批是餐厅外购回来的话，我是绝对心甘情愿地付钞。
平实、不花巧的 China Bear 大抵是梅窝之宝吧！
回到沙滩，那段时间该是 Joey 的压轴表演了。岂料其后太极各成员均上台加入表演了，顿时将气氛推至全日的最高峰。希望起源自梅窝的音乐节，继续延续下去，将香港人的爱和对音乐的热诚，透过音乐带到每一个角落。
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